Номинации на бутер? Посмотри внимательнее на 8-й вариант - бутер с борщом или борщ в бутерброде ..это и смелость и оригинальность в квадрате.
а если в 8-й засунуть смузи из 9.... INSPEKTOR
Цитата
Да тут большинство (и я в том числе) топчут борщ с чесноком и/или луком, салом да еще и под самогон. И кто-то, при этом, еще утверждает, что он в состоянии различить вкус свеклы-"соломки" от вкуса свеклы-"кубика"? З.Ы. Чуть пальцы не вывихнул, пока набирал "свекла" вместо "буряк"
есть гурманы, точно тебе говорю freeXman
Цитата
А есть у них борщ украинский и делится на борщи по месту. Он может быть киевским, полтавским и т.д. и т.п.
не у них, а у нас но на счет полукольцами я не могу согласиться морковь полукругом это выше моих сил
Скрытый текст
я тебя рада видеть здесь, например
oldcrazydad я все тру, даже капусту на специальной терке
Дело не в тру, если кубиком, а в соответствии: кубиком лук, кубиком все остальное и даже мясо с кортошко. Сам по себе тру борщ - борщ украинский. Тру нарезка такова: лук полукольцами, морковь полукольцами, свекла и морковь соломкой и капуста соломкой. Помидоры резать на осьмушки. Вот такое вот соответствие. И если готовить по - украински, то нужно две кастрюли и две - три сковородки. Ну и подача украинского борща тоже немаловажная часть
Едрит-мадрид... Соответствие чему? Есть эталон?
Возможно, что есть. Об этом можно узнать у выпускников кулинарных учебных заведений, они экзамены сдают. А нарезка продуктов должна соответствовать по форме своей. Допустим, готовишь гороховый суп - режь туда все кубиком. А если чота пошло не так, то можно и взблендернуть Это сообщение отредактировал freeXman - 2 окт 2018 в 19:17
Нит. Хде косточка в борще? Ась? Этот рецепт мне как раз и напоминает общепит. Впрочем не из дешевых, уровня хорошего ресторана. И в рецепте описания неоправданно много разгрома "дураков" с уксусом и свисающих из ложки (чужого борща, есесна) неаппетитных "соплей" капусты...
В общем как-то не впечатлили ваши борщи... Многабукв не читала, лень.. чуть позже пересмотрю, может угадаю. Жижа -убила!
Солидарна.Борщи приходится готовить регулярно,и культа их,хоть убей,не понимаю.Почти все представленные - обычная банальщина с вариациями.Сразу вспомнилась книга "общественное питание" советских времен.Хотя нет,№9 всех переплюнул,по виду - борщевой блевонтин,бывает,наелся человек в дорогу,растрясло, ну и... Круче был только мясной пирог в синем пластилине,типа из средневековья. Можно было для баттла что-то поинтереснее выбрать.По поводу качества фото:у всех разные гаджеты,и смотрится у всех по-разному,так что большой роли это не играет.Всё-таки реально блюдо можно оценить только по вкусу и запаху,а красивую аппетитную картинку не каждому дано создать.
Об этом можно узнать у выпускников кулинарных учебных заведений, они экзамены сдают
они пока в бане NickelOdeon это если надо чтобы прям ОЧЕНЬ нажористо хотя если серьезно, то фасоль идет в постный борщ но и с мясным она прекрасно сочетается для тех. кто привык к такому
INSPEKTOR
Цитата
Нит. Хде косточка в борще? Ась? Этот рецепт мне как раз и напоминает общепит
а первый что напоминает? просто борщ будничный во втором мне понравился ответственный подход к делу и пампушки Боцманkz
Вот честно. Ни один борщ особо не вдохновил. Я смотрел чисто технологию и последовательность ваяния Его Величества Борща! Лично я учился борщу у одного старого повара еще в 80-е годы. Как-нибудь рискну выложить свой рецепт и подробными комментами и пояснениями технологического плана.
мы же о борщах? что не банальщина? да, согласна, половина где-то показали более-менее классические варианты 10 банальщина? покажите мне человека в теме, кто запекает все овощи на борщ я так никогда не делала 9 банальщина? до блендера 8 - часто ли мы дома подаем любое блюдо в хлебных тарелках? мне кажется. что вы особо и не читали то, что показали ребята единственно, можно было бы и зеленый борщ сюда запостить Боцманkz
Цитата
Зачастую рулит тот, у кого фотоаппарат круче...
глупости тот, у кого руки прямее у меня фотик сломался
Цитата
Ну хотя бы с копченой селедкой, Аньк... ты как будто не знаешь...
это Апельсиняя я пас хотя Овиму показывал с карасями Тангут вы все только обещаете
Вот честно. Ни один борщ особо не вдохновил. Я смотрел чисто технологию и последовательность ваяния Его Величества Борща! Лично я учился борщу у одного старого повара еще в 80-е годы. Как-нибудь рискну выложить свой рецепт и подробными комментами и пояснениями технологического плана.
Обожаю подобные комментарии)))), а этот будет моим фаворитом на весь БорщеБаттл
.Хотя нет,№9 всех переплюнул,по виду - борщевой блевонтин,бывает,наелся человек в дорогу,растрясло, ну и... Круче был только мясной пирог в синем пластилине,типа из средневековья.
Согласна с каждым словом. Мне кажется, № 9 и не рассчитывал на высокую оценку. Так, ради хайпа, может. И по поводу разнообразия, тоже бедненько . И 10 вариантов, нет ни одного борща с черносливом или с тушёными в томате бычками.
Возможно, что есть. Об этом можно узнать у выпускников кулинарных учебных заведений, они экзамены сдают
Возможно? Я думал у тебя есть, ты ведь рассуждал у некоем "соответствии"... Свободно оперируя понятиями "6 веков", "у них", "все". А скатился к банальному общепиту(( SCORPIONGIRL
Цитата
а первый что напоминает?
А я за первый и не голосовал Хотя первый мне, гм...ситуативно ближе всех остальных. Я ведь тоже вечный командировочный. И лично знаю каково это готовить на чужой кухне, зачастую даже некомплектной по инструментарию.
Evan20
Цитата
В засекреченной секции Парижской палаты мер и весов. Рядом со эталонным тульским пряником, плоским прямоугольным котом и сферическим конём в вакууме.
Ага. Вообще не понимаю - откуда желание загнать себя в рамки, тем более касательно одного из самых вариативных блюд? Или кто-то дома не кинет ложку уксуса (просто к примеру) в борщ, руководствуясь исключительно критерием "ненастоящести", и отвергая на этом основании собственные вкусы и вкусы своей семьи? Отсюда делаю вывод: все категоричные отсылки к классическому, "эталонному", "настоящему" борщу - суть банальные интернет-выебоны. Во!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
но не в этот раз
Круче был только мясной пирог в синем пластилине,типа из средневековья.
Хотя первый мне, гм...ситуативно ближе всех остальных. Я ведь тоже вечный командировочный. 
И лично знаю каково это готовить на чужой кухне, зачастую даже некомплектной по инструментарию.
yaplakal.com
Тиранка2 окт 2018 в 18:59