Рульки United, Раздел «Кулинария» поздравляет ЯП с ДР

Здорово.
Понравилась заправка из двух масел салатная. Я предпочитаю ароматное подсолнечное, но теперича заинтересовалась - сегодня же сваяю в вашем варианте. Мы тоже уважаем такие простецкие нашенские салаты.

Эх... не позвали... И у нас есть, что сказать по этому поводу!

Саша, никого не звали.
Если в Важных появляется тема "Доска объявлений", то это означает, что намечается какое-то событие в разделе: как-то мероприятие или ДР у наших авторов.
Так же ссылка на событие дублируется в общалке.

я к моему сожалению тоже все просрал ...вот только сейчас с удовольствием все прочитал ,все большие молодцы !
получил море удовольствия !
в следующий раз ,надеюсь ,что сабантуй не пройдет мимо меня

Мха...никуя себе
Пойду Поем ченить... Слов нет , одни слюни эмоции!
Это было круто!!!

записал

Замечательная и грандиозная тема Рулек в своём великом многообразии удалась! Не постеснялись же выставить свои рулики на всеобщее обозрение!!!

Интересные идеи, подача, атмосфЭра. Многие рецепты оч понравились и заинтересовали.
Да будут отплюсены фсе!

Буду повторять, не жалея живота сваво!!!

Добавлено в 21:06
grably

Ладка, спасибо, приятно, чё ©))))))))))))
Композиция удалась)

Рульку в мультиварке выкладывать? Подсмотрел на форуме по мультям.

alexs1973
Давай!
Вдруг кому пригодится. Да и нам интересно посмотреть, чо там вышло

Добавлено в 21:24
Гаррет
Андрюха! Вопрос назрел. Я готовил как то ногу индейки и пару раз брал копченое и там эти злоебучие пластины по всей длине голени ...Они так и будут присутствовать при 2-х часовом запекании?

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Печено вепрево колено (Redmond M90)

Вспомнилась осенняя поездка в Прагу, очень захотелось приготовить "вепрево колено", нашла подходящий рецепт и адаптировала его для мультиварки. Хочу поделиться!

Ингридиенты:
Свиная рулька (голяшка), желательно под размер чаши, чтобы меньше расходовать пива :D
Специи и травы (смесь перцев, базилик, орегано, майоран, петрушка, тмин, гвоздика и т. п., что есть и что нравится)
Луковицы 2шт
Морковки 2шт
Чеснок
Соевый соус
Мед
Пиво темное (цвет мяса будет темнее, как у утки)


Купила свиную рульку, попалась чистенькая, без печатей и волос. Сделала в ней надрезы, 3-4 в коже и вдоль кости, чтобы хорошо пропиталась внутри. Нашпиговала чесноком, натерла специями, солила через час после начала варки.
Положила рульку, лук, морковь, специи и травы в чашу мультиварки. Далее налила пива, чтобы вся рулька скрылась. Поставила режим "Мультиповар" 100* на 2-2,5 часа (у меня получилось 2часа 15мин).
Пока рулька варилась сделала второй маринад из соевого соуса, мелко измельченного блендером чеснока, меда и травками (можно без трав).
Когда рулька сварилась, обмазала ее приготовленной смесью и положила в чистую чашу, включила режим "Выпечка" на 1 час, но рулька зарумянилась моментально! Минут за пятнадцать она уже была обжарена со всех сторон (переворачивала каждые 5 мин). В следующий раз подержу ее в соево-медовом маринаде подольше, хотя она и так получилась сочная и ароматная!
Вкуснотища получилась!!!! Как и хотела!

Это сообщение отредактировал Caira - 28.01.2021 - 08:01

2.

3.

alexs1973
А где рулька то Что это за месиво?

Серега, да все класс Пусть все знают, чо такое мультиварилка

Это сообщение отредактировал freeXman - 17.05.2015 - 21:46

Серега я же выкладывал рульку индюшиную ,которую делал по принципу вепрева колена
После того как ножку отваришь до полуготовности ,эти злоебучие пластины легко вытаскиваются пинцетом или в ручную

Это сообщение отредактировал saha5 - 17.05.2015 - 22:10

А получается это дело вот так

Можно праздничный вариант

Рульки Рулят!!!!!!!!!!!!!!!!!

Блин, два дня искал где рульки, а они оказывается в "картинках" гастролировали и только вчера домой приехали.
Что могу сказать - на высоте были все, особенно порадовало, что были отступления от классических запечено-вареных рулек, а, также, присутствие рулек не только из свинки.
Сергей, который Mitsv, - "месье знает толк в извращениях".
Лада (grably) покорила меня фруктово-овощным-бараньим рагу.

Это сообщение отредактировал alasser - 17.05.2015 - 23:24

Надя (Nadin171), - цвет рульки просто обалденен, вкус, думаю, тоже.
Ира (Puls, - отдельное спасибо за говядину, походу, купила рульку, а напилила то, что я покупаю в магазине как подбедерок, обожаю эту часть. Взял рецепт на заметку.
Володя (Водомерка), - идея рульки без косточки, да еще варено-копченая, прочно засела у меня в голове, спасибо!
Звиняйте, что не всех участников упомянул, но всех внимательно прочитал-посмотрел, все - просто, молодцы!

Я другой Андрюха. Но Серёге отвечу. Никуда они не деваются, хоть 10 часов вари. Но! Есть способ от них избавиться.
Кароч. Протыкаешь насквозь ногу внизу, там где голенный хрящ. Между костью и этими сухожилиями. Вставляешь туда...ну например толстую отвертку. И начинаешь ту отвёртку проворачивать.Вокруг оси, расположенной перпендикулярно голяшке. При этом жилы наматываются как на катушку. Минуты две-и жил как не бывало.
Пожалуйста, пользуйтесь

Добавил в закладки и пообещал себе что попробую приготовить все рецепты!!!
ну или почти все!
Друзей то надо баловать!

Это сообщение отредактировал Nikolja85 - 18.05.2015 - 08:26

alasser
Лёша, как красиво получилось! И плотно так, цвет красивый, вкусный. Сала немного совсем, лепота
Божжжже.... Это у тебя земляника растет в горшочке?!?

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Ещё один рецепт для мульти.
Подсмотрено.

Рулька с квашеной капустой в мультиварке

2 рульки по 1 кг(разрубить на 2 части)
200 мл воды
Чеснок 2 головки, соль, перец.
500 г квашеной капусты
Рульку как обычно нашпиговать чесноком и щедро посыпать солью и перцем, затем поставить на 6 часов мариноваться при комнатной температуре.
Выложить рульки в чашу мультиварки,залить водой, поставить программу Тушение на 2, 30 минут…Затем,после того,как рульки приготовились, слить бульон(он нужен для квашенной капусты) и включить Мультиповар на 160 гр и 30 минут, для обжарки.
Она тает во рту…
Таким же образом я делала капусту(квашеную), залила её соком от рульки… Мультиповар на 160 градусов и 15 минут

Это сообщение отредактировал Caira - 28.01.2021 - 08:01

1.