Екарный бабай, у меня аж депрессия осенняя прошла.....не знаю куда бежать сначала...то ли на поиски рыбы, то ли за коптильней, то ли за сварочным аппаратом....рыбки копченой захотелось аж сил нет. Кто-нибудь на простой барбекюшке пробовал коптить?
хз, на даче стоит такая, но как-то в голову не приходило в ней попробовать коптить. теперь не знаю получится или нет - на моих дачах укры и трусы выносили из домов( как бы и мою не обнесли
Рус, это просто неимоверно круто! Скумбрия - моя любимая рыба, скумбрия горячего копчения - это вообще отвал башки! Но, у меня нет дачи и, тем более, нет коптильни... Мне остается лишь смотреть на твои фотокарточки, представлять вкус и... по-хорошему завидовать! Очень круто, аплодирую стоя!
Скумбрия вкусная рыба, не вопрос, но она уже стала какой-то обыденной, что ли ... Мой совет, попробуй так закоптить муксун. Возможно, эта рыбка не везде продается, но если увидишь - бери, не пожалеешь!
Сижу, глотаю слюнки, думаю где взять коптилку. Хочу спросить совета у бывалых. Продаются в магазинах одноразовые, алюминиевые грильницы, с решетками. Если взять две такие грильницы, на дно одной насыпать опилки, сверху на решеточку положить рыбу и закрыть второй, перевернутой грильницей без решетки, защипить наглухо края, потом поставить на угли в печь. Может из этого что-нибудь получиться?
Я серьезно спрашиваю, а вы ... Эх вы, люди. Это сообщение отредактировал DeiDei - 8 ноя 2014 в 23:19
Скумбрия вкусная рыба, не вопрос, но она уже стала какой-то обыденной, что ли ... Мой совет, попробуй так закоптить муксун. Возможно, эта рыбка не везде продается, но если увидишь - бери, не пожалеешь!
если посмотретьна "Теперь плотненько укладываем её в лоток. " в том ракурсе, то похоже: אזסמ
Не владею к сожалению таким правописанием,то что вам показалось что означает в переводе?
хз, буковки знакомые увидел) как бы не "ариэль", но я ивритом уже давно не занимался, если честно. спрошу у знакомых в сети, может подскажут а, не, в конце точно не "л", "л" в иврите - ל
Это сообщение отредактировал GNEV - 8 ноя 2014 в 23:18
ээх, скумбриевич)вот люблю я ее, даже муж, который рыбу не любит- ее употребляет. даже жареную, хотя люди утверждают, что она горькая и жирная. но особливо холодного копчения или просто соленую.
Неужели вы думаете что я не пробовал продуктов холодного копчения ?))) Скажу честно, холодного копчения рыба уже приелась, а рыбу горячего копчения в магазинах покупать не хочу, из-за внешнего вида. И да, холодное копчение несомненно вкуснятина.
Это сообщение отредактировал байкер - 8 ноя 2014 в 23:23
Вкуснотища! К пиву самое то. Знакомый подарил мне медицинский бикс, ставится он на мангал в него решетка от микроволновки -и коптильна готова . А скумбрию просаливать (добавлять специи,на любителя) достаточно 2-3 часов. И самое главное на тлеющие опилки (стружку ) поставить некую металлическую посудину чтобы жир с рыбки не падал на стружку ,иначе падающий жир придает горьковатый привкус рыбе.
Это сообщение отредактировал Varvar77 - 8 ноя 2014 в 23:24
Неужели вы думаете что я не пробовал продуктов холодного копчения ?))) Скажу честно, холодного копчения рыба уже приелась, а рыбу горячего копчения в магазинах покупать не хочу, из-за внешнего вида. И да, холодное копчение несомненно вкуснятина.
Тады -" ой" )) Кто любит шоколадку...кто то свиной хрящик))
ээх, скумбриевич)вот люблю я ее, даже муж, который рыбу не любит- ее употребляет. даже жареную, хотя люди утверждают, что она горькая и жирная. но особливо холодного копчения или просто соленую.
на угольках поджарить свежую, из специй только соль и перец, периодически сбрызгивая соком лимона - вообще вкуснотища
байкер Руслан, это просто охуительно!!! Простите ,что немногословен, рот едой забит, есть сел ночью из-за твоей скумбрии. Горячего копчения самая вкусная рыба. Кроме скумбрии еще терпуг офигенен. Под пиво улетает на ура.
никто так не умеет жить, как я не умею • На сайте 13 лет
2
Цитата
А я использую металлический ящик с плотной крышкой, на дно которого насыпается ольховая ,а лучше яблоневая стружка. И ставится на средний огонь прямо на мангал минут на 25-30. А в середине ящика решетка со скумбрией или терпугом.
я ставлю на угли. пусть на 10 минут подольше,зато лучше прокоптится
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А их можно вместе коптить? ( я имею ввиду рыбу и мясо) блин а я раздельно мучаюсь.
yaplakal.com