Bаlanco Рыба готовится во фритюре довольно часто) Есть даже такие рыбные палочки так называемые: из крупной рыбы филе нарезают брусочками, сильно панируют и жарят. Темпура опять же;)
Жарят, низкосортную рыбу треска непример, или сома, или пикшу, но никак не палтус. Вы бы ещё осетрину так приготовили. И к тому же в японскую темпуру рыба во фритюре не подаётся. А вообще такого рода приготовление для очень бюджетных семей.
Палтусы ловят до нескольки сот киллограмм, их промышленно добывают. Головы отрезают, некоторые по два килограмма, там мяса на килограмм, а цена копейки как за отходы. Можно купить вкуснятину не дорого!
Палтус 269 рублей за кг в Питере - я незнаю мож для кого и дешево конечно, но по мне так прилично вполне.
давненько наблюдаю за кулинарией ТС) я думаю надо запрещать такие посты на ночь глядя)это невыносимо) открыв холодильник нашел тока пиво лидское и воблу)!
OnlyDozen Я понимаю ваш союз;)))) Но ещё раз для не читающих саму тему: У меня рыбы ВАЛОМ. Готовить одинаково не хочу и не буду. Это блюдо очень простое, вкусное и очень популярное: минимум температурной обработки, достаточный для приготовления.
Добавлено в 01:16 Для меня вот только осталось загадкой : без соли. И когда ешь - подсолить даже забываешь, как будто и не требуется
OnlyDozen Да почему не обращаются? Если её много и постоянно,только жарить – она приедается. Тогда ищешь новые технологии. Я с осетровых краев родом.Как только я её не готовила. И жарила , и варила, и на водяной бане готовила, и фритюр, и в духовке. А что за такое отношение к фритюру?
Bаlanco Маня, давай про холестерин не будем, ладно?)) а то я начну тебя цитировать, оно нам надо?)))) Тут принципиальный вопрос во вкусе рыбы и фрукта)
Bаlanco Маня, давай про холестерин не будем, ладно?)) а то я начну тебя цитировать, оно нам надо?)))) Тут принципиальный вопрос во вкусе рыбы и фрукта)
Действительно, сочетание отсутсвует по кулинарийной природе..
фритюр убивает вкус рыбы, это уже и не рыба тогда.
Ну вот опять. Это твое видение вопроса. Я ведь писал выше что о вкусах не спорят. Ну для тебя это яд, а как по мне, так я только во фритюре рыбу признаю, и вкус рыбы во фритюре для меня есть эталон вкуса рыбы.Но я ведь не доказываю тебе что только во фритюре рыба имеет место быть на столе у всех!
OnlyDozen Мнение не есть реальный факт))) А факт прост: Темпура - это и есть ВСЁ жареное во фритюре. Что угодно: овощи, креветки, кусочки рыбы. Только кляр там особый) Воздушный и нежный. Ну и соусы к темпура специальные готовят.
Bаlanco Маня, давай про холестерин не будем, ладно?)) а то я начну тебя цитировать, оно нам надо?)))) Тут принципиальный вопрос во вкусе рыбы и фрукта)
Действительно, сочетание отсутсвует по кулинарийной природе..
Да почему? Только потому,что Вам не нравится? Человек приготовил, поел,ему было вкусно. Решил поделиться с нами. И тут приходят эксперты и заявляют, что быть такого не может,потому что такое не может быть.
Я вот яблоки терпеть не могу,и что мне теперь утверждать,что ни шарлотка,ни штрудель не имеют право на жизнь?
Bаlanco Маня, давай про холестерин не будем, ладно?)) а то я начну тебя цитировать, оно нам надо?)))) Тут принципиальный вопрос во вкусе рыбы и фрукта)
Действительно, сочетание отсутсвует по кулинарийной природе..
Да почему? Только потому,что Вам не нравится? Человек приготовил, поел,ему было вкусно. Решил поделиться с нами. И тут приходят эксперты и заявляют, что быть такого не может,потому что такое не может быть.
Я вот яблоки терпеть не могу,и что мне теперь утверждать,что ни шарлотка,ни штрудель не имеют право на жизнь?
Палтус с грушей? Конечно отсутствует. Да на здоровье, главное чтоб создателю было вкусно. А по моему мнению, так это нет.
OnlyDozen Это я и имела в виду;))) наверное я столько лет провела бок о бок с неправильными японцами))) У меня хорошее настроение и начало прекрасного дня, если у вас желание повоевать локально - я выбрасываю белый флаг перед вашим дуэтом! ;)
OnlyDozen Это я и имела в виду;))) наверное я столько лет провела бок о бок с неправильными японцами))) У меня хорошее настроение и начало прекрасного дня, если у вас желание повоевать локально - я выбрасываю белый флаг перед вашим дуэтом! ;)
У меня 3 30 дня, так что настроение отличное прям как и должно в пятницу. А дуэта нет.. Это вам что то привиделось..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
;)
yaplakal.com