Как правильно варить БОРЩ., пособие для пацанов с картинками

Очень аппетитный и полезный пост!! Побольше бы таких!

Автор, ты это, поосторожней, я чуть слюнями не захлебнулся.
Зелень однозначно.

Борщ из говядины ? О_о, да еще и соус соевый. О_О. Это не борщи, это суп со свеклой и говядиной.

Охуенный правильный борщ! Меня именно такой научил покойный дед готовить.
Вот чего не люблю, так это когда капусту переваривают, либо морковь со свеклой на терке трут. Особенно так любят делать знакомые молодые женщины. Девки, не ленитесь, соломкой намного вкуснее! А уж за готовую заправку в пакетиках бить вас надо ремнем по жопе.
А помидоры очищаю так: обратной стороной ножа поскоблить, а потом острой кожица легко снимается и никакого кипятка не надо.

Добавлено в 16:04

Цитата

да еще и соус соевый

Это вроде уксус был, только в бутылке из-под соуса.

ТС падонаг тут пол ЯПа слюной подавилось пока смотрели.
Даже не знал что процесс приготовления НАСТОЯЩЕГО борща такой сложный
ну и естессна добавил тебе в кастрюльку от себя пучек петрушки.
Это сообщение отредактировал airbag75 - 21 апр 2013 в 16:08

Цитата (Kalen @ 21.04.2013 - 16:03)

Борщ из говядины ? О_о, да еще и соус соевый. О_О. Это не борщи, это суп со свеклой и говядиной.

это не соус соевый, это бальзамический уксус, грамотей.
мясо по вкусу. иногда делают и свинину, и баранину, и курицу до кучи. кому как нравится.

очередной раз не читаем зато сразу пишем критику....
Это сообщение отредактировал Otetsvash - 21 апр 2013 в 16:08

Забрал в закладки

Это не борщ, это какой-то свекольник...
Объясните мне, на кой ляд там болгарский перец???
И где черт побери пампушки с чесноком?

Борщ все супам борщ!
А где чеснок и салоооо?

Цитата

Добавлено в 16:04 Цитата да еще и соус соевый Это вроде уксус был, только в бутылке из-под соуса.

Во я чукча! Аж стыдно стало

Цитата

Цитата (Kalen @ 21.04.2013 - 16:03) Борщ из говядины ? О_о, да еще и соус соевый. О_О. Это не борщи, это суп со свеклой и говядиной. это не соус соевый, это бальзамический уксус, грамотей.

Это сообщение отредактировал tigroid - 21 апр 2013 в 16:10

Спасибо за гайд по борщу, усвоил)))
к борщу люблю брать сало и лук (ну или как у нас говорят - цыбулю)))

Петрухи подкинул, в закладки добавил :) Автор, не останавливайся, даёшь пост про вкусные котлетки!!

ТС, забыл самое главное! В моменты заброса мяса и добавления поджарки в бульон нужно по 30 грамм выпить

Otetsvash
Офигеннский борщ!!!
Только я свеклу, отдельно пассерую!!!
А когда пассерую морковь, потом добавляю в сковородку лук. Получается у лука прикольный золотистый цвет, а затем добавляю Помидорки или томатную пасту.

так все заебись, но пол кухни засрал.
Я делаю по рецепту отсюда же, пару месяцев назад опубликованному, нравится. Жене тоже (все спрашивает чего ты такого добавляешь туда) :)

Otetsvash, ни фига не правильно! Не учите мальчиков плохому! Где заправка из зелени, сала и чеснока? Вы бы ознакомились с разделом...

Цитата (FrauMarta @ 21.04.2013 - 16:15)

Где заправка из зелени, сала и чеснока?

зелень была
чеснок был
вы опять не читаете?

с чем подавать борщ - дело вкуса. сало, водка, текила, или просто так....
Это сообщение отредактировал Otetsvash - 21 апр 2013 в 16:20

У капусты время готовки больше чем у картофеля , а у молодой одинаково отсюда следует ...


Это сообщение отредактировал Ovimu - 21 апр 2013 в 16:33

всякий борщ - индивидуальность очень аппетитненько кой чё взяла на заметку

Громогласное конечно заявление: "Как правильно варить БОРЩ"
Но, такой детальный "разбор полётов" в готовке супа достоин похвалы, молодес .
Автор пиши ещё

Otetsvash
Вот из за таких как ты ,завёл специальную папочку (рецепты от ЯПа ).
Опять не похудею. Конечно Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..

Примерно так же и готовлю, молодца, ТС
Тащемта, технология готовки щей-борщей очень проста, дело практики как говорится, я например каждый раз борщец готовлю чуточку иначе, чем предыдущий, что-нибудь добавляю новенького, увлекательный процесс!
Да, если кто не в курсе вдруг, добавлю - при варке бульона (та часть, где загружаешь мясо в воду), необходимо следить, образовывающуюся пену нещадно снимать ложкой/шумовкой, тогда бульон будет прозрачным и годным.
В противном случае образуются хлопья в бульоне, а вкус будет салистым, придется осветлять.
Ну и воду не из-под крана, конечно, а фильтрованную.
А самое главное канеш это настроение, без него фигня получается, проверено.
Автору петрухи.
п.с. простите за капитанство

Если кому-то нравится борщ с картошкой-что ж...

Коротко если-в почти сварёное мясо забросить зажарку (лук-морковь) и тушёную с уксусом свёклу, и почти сразу-капусту шинкованую ровно на 20 минут.

Спорить не буду-суть борща есть. Но картошка с капустой в одном вареве...

Не моё.

Но сметана в борще-зер гут!

BANZAI

Цитата

Громогласное конечно заявление: "Как правильно варить БОРЩ"

Ага. Когда я такое слышу, первое, что приходит в ум, это натянуть заявителю кастрюлю на голову.
Но результат вполне радует. Вот тока количество лаврушки...ну лан, спишем на эмоциональное состояние ТС.
А вот отсутствие писяточки не простительно! Нужно скорее исправить пока борщ не остыл

Чеснок, кстати, идёт отдельно с кусочком ржаного хлеба вприкуску