если вы не готовите, максимум, пельмени варили, не беспокойтесь. все получится. обещаю. просто берем и делаем.
Бля, даже пельмени "готовить" не умею! В закладки добавил, буду пробовать куле, афтар дал понять, что даже такой нуб как я справится! эх... жену борщецом порадую
Тс, умница, отличный борщ. Правда, холивару быть, ибо это яп, и это борщ. ))))))) Ну и название темы слишком претенциозно, да.
А теперь буду пинать. По-дружески. ) 1. Не солите говядну вначале готовки - она будет жесткой. да и любой суп будет в меру посолен, если сделать это в конце. 2. Чтобы цвет борща был насыщенным и не было лишних кислот, половину свеклы натирайте на самой мелкой терке и кладите в самом конце, вместе с зеленью и чесноком. 3. Не поняла, зачем нужна была томатная паста при наличии помидоров? 4. За острый перчик особая похвала! У бабули свеженький завсегда в тарелочку нарезали... )
Добро пожаловать к нам, в Кулинарию! Заодно и разнообразие борщей поглядите. )
Это сообщение отредактировал Акация - 21 апр 2013 в 16:31
безукоризненная правильная очередность запускания продуктов в кастрюлю.. браво з то что капузду чуть прикипятили и выкл...именно такой не развалившейся но и не твердой она должна быть.. единсвтенное я лук прижариваю с морковкой и томат пастой.. а свеклу отдельно протушиваю и в финале ябл уксус чуть..и да.. на крупной терке оба овоща(морк. и свеклу)..так делала мама и делаю я..да и кушать удобнее)) вообщем блин в духовке фокачча сводит с ума чесночносырными запахами на плите топиться гороховая каша(правильная с прижаренным луком/мелкойтертой морковкой/ложкой томатпасты)...а мне хочется ваш борщ навернуть..
Чеснок, кстати, идёт отдельно с кусочком ржаного хлеба вприкуску
Не фак! У меня мама толчет чеснок с зеленью и мелкими кусочками сала, бултых и выключает огонь. Очень вкусно. И, да Андрей. А что там по поводу капусты и картошки в одном месте? Разве бывает борщ без картошки или без капусты?
Otetsvash, ни фига не правильно! Не учите мальчиков плохому! Где заправка из зелени, сала и чеснока? Вы бы ознакомились с разделом...
рецептов миллион - ни один из них ни лучше, ни хуже, просто другой прием, нравится - пользуйся, не нравится - не критикуй
Это сообщение отредактировал dudecomestocum - 21 апр 2013 в 16:42
Ovimu Игорь, ну как порядок может быть всегда одним и тем же? Продукты разные, разная степень развариваемости. Молодая картошка варится дольше старой, молодая капуста - наоборот... Свекла тоже бывает разной степени жесткости... :) В общем, я против жестких рамок!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Водомерка Картофельный суп в моем понимании никогда не может быть ещё и капустным. Так сложилось. И щи, и борщ-только мясо, лук-морковь-томат, капуста (свёкла).
Картоха-только в суп с фрикадельками.
А вообще самое вкусное сочетание картошки и капусты-картошка отварная и капуста квашеная. И то, и то-с льняным маслом.
Но спорить не буду-ибо вкусовые предпочтения закладываются в семье.
В любой теме, где борщ на япе всегда борщеспоры и иногда даже мегасрач)) при всем при том, что темки эти неуклонно оцениваются высшими отметками) этот рецепт нравится)
pingvosvin Вы не поверите, но этот список можно продолжить: плов, пицца... уха еще. У всех "самый правильный", но всеегда находится кто-нить, кто чуток правильнее. Кста, моя премьера на ЯПе началась как раз с попытки показать разнообразие борщей. Тема так и называлась "Борщ космополитический". Я тогда высказал идею проведения чемпионата мира по "борщам без правил" Предложение в силе есличё...
Сколько хозяек - столько и рецептов борща. И споры, типа правильно - неправильно при приготовлении борща просто неуместны. ТС приготовил борщ по-восточно-украински. Он обжарил свеклу. На западной её не обжаривают, поэтому у нас борщ красный, а там бордовый. Хотя, опять же, у каждой хозяйки свой рецепт.
Это стандартный украинский борщ, именно такой готовят у нас в станицах, на юге. Единственные исправления, надеюсь автор не обидится. --Болгарский перец можно класть, можно не класть, сугубо по вкусу --Помидор тоже лишнее, просто нужна очень качественная томатная паста --Чеснок как и болгарский перец на любителя, добавленая в готовый борщ свежая чесночина на мой взгляд дает больше аромата и вкуса, а вприкуску еще лучше --На юге в борщ часто добавляют фасоль, бабушки на балачке так и говорят, типа борщ с квасолей --После того как картофель сварился его прямо в кастрюле можно потолочь, борщ будет вкуснее...
и самое главное Такое блюдо , да еще со сметаной нужно дополнить стопкой хорошей домашней самогонки и свежей зеленой лучиной.
Рецепт годный, я еще в самом конце, когда борщ уже настаивается, закладываю измельченную ножом до кашеобразного состояния смесь сала и чеснока (где-то столовая ложка). Автор молодец.
Хватит умничать...вас всех наебали...количество воды не указано нигде...расходимся Шучу...интересный вариант...надо попробовать. Я лично ез борща больше недели не проживу, так что убить меня довольно легко = 8 дней не давать БОООРЩЩЩЩЬЬЬ
Otetsvash Да...Борщ он у всех свой. Вроде все правильно по классике, но..Вы уж простите за ... убило количество лаврового листа!! Вкуса борща - не будет. И да ..снобизм чуть ниже...ниже. Учитель. Минусов от меня не будет, но и обнять не смогу.
братцы ( и сестрицы )))! отец родился в ставропольском крае, там в станицах готовили именно так. еще можно фасоль красную. можно и нужно сало.
я вообще этот рецепт как простой для тех, кто не готовил. в любом случае каждый для себя определяет и состав и последовательность.
вот в выходные готовил сливочную курочку с печеными грибами.
одна девочка говорит: научи, пожалуйста. я ей - вставай рядом со мной. и погнали. сделали. всем понравилось.
она потом спросила: где же я рецепты беру? моя жена потом сдала меня: это он только что придумал.
именно так.
импровизация рождает отличные вещи!!!!
и давайте, без холивара. нах он тут не нужен))
Добавлено в 21:30
Цитата (insaider @ 21.04.2013 - 16:24)
Otetsvash Вот из за таких как ты ,завёл специальную папочку (рецепты от ЯПа ). Опять не похудею. Конечно Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..
ОБНЯЛ, чо...)))))
Добавлено в 21:31
Цитата (Klexo @ 21.04.2013 - 16:12)
Петрухи подкинул, в закладки добавил :) Автор, не останавливайся, даёшь пост про вкусные котлетки!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
В закладки добавил, буду пробовать куле, афтар дал понять, что даже такой нуб как я справится! эх... жену борщецом порадую 
Предложение в силе есличё...
yaplakal.com