Хинкали давно собираюсь сготовить, но пока ограничиваюсь мантами. Хотя кроме формы, практически одно и то же! После того как научился тесто в хлебопечке делать, стал чаше готовить. Ну очень муторно в ручную месить.
Давно уже слежу за Вашими рецептами и за Вашим стилем их представления. Дольше, чем зарегистрирована. Намного. И многое из Вашего было повторено на моей скромной кухне. ЭТО ВОЛШЕБНО! Вы сам и супруга Ваша, и душевность Ваша - Вы и есть тот самый Ангел, который спускается к нам на трапезу.
А ниче что теме уже два года и автор может её не увидеть. Напишите в личку. Я поддерживаю, автор знатный кулинар!
Это сообщение отредактировал Stiv69 - 9 апр 2014 в 01:57
Увидел этот рецепт, и просто ах.ел, это все что угодно но это не хинкали, начиная от резки лука и фарша, заканчивая варкой, большие вареные пельмени может быть(((( Фарш в труху не мелят, лук мелят, воды больше надо, какая петрушка? Кинза идет! Где хмели-цунели? Где хотя бы пара зубчиков чеснока, и один красный жгучий перчик? Тесто неправильное. выраженных пимопочек нет, варить надо в казане а не в мантышнице, у вас и как раз разварились! Пенсионер мое почтение, но это два.
Делали на пару - в мантышнице ... очень вкусно получилось!
Гаррет вот ответ)))Сам аккуел)) 2-ая страница--на пару это уже манты, поззы и тд. Не то вначале отварили не то в конце, на фото видно что процесс варки происходит в неведомой пластсмасовой фигне!
И этож каким кулинором надо быть чтобы при варке мешать обычной столовой ложкой, не длинной деревянной не шумовкой.....И да когда вода закипает в казане надо создать круговыми движениями водоворот, чтобы ничего сразу не прилипало к стенкам..
Это сообщение отредактировал nikit555 - 19 апр 2015 в 01:01
Не понятно,зачем в фарш отделять пленочки и жилочки?Перфекционизм?Я не парюсь,мою и даже не сушу в мясорубку,все сыты,все здоровы,всем вкусно.Плюсанул.
Это сообщение отредактировал ostrov - 19 апр 2015 в 01:15
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (kamazic @ 8.04.2014 - 19:05)
Давно уже слежу за Вашими рецептами и за Вашим стилем их представления. Дольше, чем зарегистрирована. Намного. И многое из Вашего было повторено на моей скромной кухне. ЭТО ВОЛШЕБНО! Вы сам и супруга Ваша, и душевность Ваша - Вы и есть тот самый Ангел, который спускается к нам на трапезу.
С превеликим к Вам уважением и благодарностями, Я
Спасибо. Конечно, приятно услышать такое. А главное в том, что вам захотелось ... и повторилось. Ангела Вам за трапезой!
Добавлено в 01:59
Цитата (Stiv69 @ 9.04.2014 - 01:57)
А ниче что теме уже два года и автор может её не увидеть. Напишите в личку. Я поддерживаю, автор знатный кулинар!
Спасибо. Я заглядываю ... чесслово.
Добавлено в 02:02
Цитата (nikit555 @ 19.04.2015 - 00:51)
И этож каким кулинором надо быть чтобы при варке мешать обычной столовой ложкой, не длинной деревянной не шумовкой.....И да когда вода закипает в казане надо создать круговыми движениями водоворот, чтобы ничего сразу не прилипало к стенкам..
Да не напрягайтесь так сильно. В каждой избушке - свои погремушки. :)
Это не хинкали. Тесто, фарш и способ приготовления - все не так. ТС показал обложку книжки, но явно её не читал. Получились банальные пельмени
Это сообщение отредактировал rrr123 - 14 окт 2017 в 08:38
а я прочитал и сделал. автор! спасибо, ты мне открыл новое хобби! очень вкусно!
Вот скажите мне, нафига этот комменатрий шпалить? Человек приобщился к кулинарии. Это плохо? Или плохо то, что он приобщился через "некошерного" автора? Так направьте его на правильный рецепт. Шпалить зачем?
а я прочитал и сделал. автор! спасибо, ты мне открыл новое хобби! очень вкусно!
Вот скажите мне, нафига этот комменатрий шпалить? Человек приобщился к кулинарии. Это плохо? Или плохо то, что он приобщился через "некошерного" автора? Так направьте его на правильный рецепт. Шпалить зачем?
всё правильно написал, шпалить не нужно, тут же не конкурс хинкалиделов, а творчество простых обывателей и ценителей вкусной еды, которые жопу от дивана отрывают и что то делают, в отличии от меня скажем, который вроде и умеет готовить (мне так говорили ), но делаю только по о-о-о-очень большим праздникам.
Ну ты бы хоть написал в чём ошибки и как надо на самом деле.
Андрей, там в моей старой теме совсем недавно на 10 раз все перетерли уже. все всем уже давно понятно
Да я не против того, что понятно. Я даже согласен с утверждением, что это не хинкали. Но вот зашёл новичок в эту вот тему. Видит красивые фотки. Ему нравится. И видит такой вот комментарий. Какие он выводы сделает? Примерно такие: "Ага, понятно, чел сделал правильные хинкали, а какие-то зануды пишут этанихинкали. В чём ошибки не пишут, значит просто срач разводят, а хинкали наверняка правильные". Надо или комментить нормально или не комментить вообще. А зайти в тему, шпальнуть новичка за то, что ему тема понравилось, написать "этанихинкали" и свалить, это конечно круто, но на мой взгляд контрпродуктивно.
ЗЫЖ Вот и тебя кто-то шпальнул. Кажется срач начинается... Это сообщение отредактировал Гаррет - 14 окт 2017 в 10:23
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
потому как - 
), но делаю только по о-о-о-очень большим праздникам.
4 чела 4 мнения!!!
yaplakal.com