а я намедни огурцы в томатном соке закрывал. Офигенская весч! Одна банка, куда я перца побольше накидал, прямо у меня в руках на две половинки развалилась. Вторая вот спустя три дня взорвалась. Осталась последняя... ждёмс.
а я намедни огурцы в томатном соке закрывал. Офигенская весч! Одна банка, куда я перца побольше накидал, прямо у меня в руках на две половинки развалилась. Вторая вот спустя три дня взорвалась. Осталась последняя... ждёмс.
Рецепт в студию! Стерилизовать не пробовал банки? Знаю рецепт огурцы под зеленью. А еще перевернуть банки на мяконькую ткань и накрыть тканью. И всё будет путем! Томатный сок с огурцами - моё всё.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (SnorkL @ 25.07.2012 - 19:32)
а я намедни огурцы в томатном соке закрывал. Офигенская весч! Одна банка, куда я перца побольше накидал, прямо у меня в руках на две половинки развалилась. Вторая вот спустя три дня взорвалась. Осталась последняя... ждёмс.
Братиш...(голосом Павлика) Ты рамсы попутал кажись. В томатном соке лечо принято делать, а не огурцы. Вот тебе лечо, вот тебе огурцы! И не надо экспериментов. Ну и грибочки мариновынные до кучи.
а я намедни огурцы в томатном соке закрывал. Офигенская весч! Одна банка, куда я перца побольше накидал, прямо у меня в руках на две половинки развалилась. Вторая вот спустя три дня взорвалась. Осталась последняя... ждёмс.
Братиш...(голосом Павлика) Ты рамсы попутал кажись. В томатном соке лечо принято делать, а не огурцы. Вот тебе лечо, вот тебе огурцы! И не надо экспериментов. Ну и грибочки мариновынные до кучи.
Эксперименты нужны. Без них не было бы многих рецептов. Экспериментатор - как минер. Ошибается один раз.
Братиш...(голосом Павлика) Ты рамсы попутал кажись. В томатном соке лечо принято делать, а не огурцы.
Зря вы так, братиша. Ничего я не попутал. У меня бабушка ещё в дремучие советские годы так делала: покупала в магалине трёхлитровые банки с маринованными огурцами (в основном - ради банок), и чтобы не выкидывать оттуда огурцы (кто помнит - они были огромные, мягкие и маринад состоял практически из живой уксусной эссенции) - мариновала из пару недель в маринаде из томатного сока со специями и перцем. В итоге огурцы приобретали хрусткость, офигительный пряный аромат и изумительный острый вкус. Я попробовал - у меня пока не получилось. Буду продолжать эксперименты, благо огурцов пока валом.
Рецепт в студию! Стерилизовать не пробовал банки? Знаю рецепт огурцы под зеленью. А еще перевернуть банки на мяконькую ткань и накрыть тканью. И всё будет путем! Томатный сок с огурцами - моё всё.
Рецепт "огурцы а-ля бабах"? Хехехе. Первое - банки стерелизовал, на пару, минут 10-15. После заполнения банки огурцами и заливки горячего маринада - ещё дополнительно кипятил банки на водяной бане минут 10. На полуторалитровую банку клал 2 ложки 9%-го уксуса. Видать, мало. Сегодня, кстати, взорвалась последняя банка. Но огурцы, кстати, получились вкусные, хоть и взорвались.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Цитата (SnorkL @ 27.07.2012 - 14:57)
Цитата (ТопоГРАВ @ 25.07.2012 - 22:02)
Братиш...(голосом Павлика) Ты рамсы попутал кажись. В томатном соке лечо принято делать, а не огурцы.
Зря вы так, братиша. Ничего я не попутал. У меня бабушка ещё в дремучие советские годы так делала: покупала в магалине трёхлитровые банки с маринованными огурцами (в основном - ради банок), и чтобы не выкидывать оттуда огурцы (кто помнит - они были огромные, мягкие и маринад состоял практически из живой уксусной эссенции) - мариновала из пару недель в маринаде из томатного сока со специями и перцем. В итоге огурцы приобретали хрусткость, офигительный пряный аромат и изумительный острый вкус. Я попробовал - у меня пока не получилось. Буду продолжать эксперименты, благо огурцов пока валом.
Ты правильно заметил-хруст у огурцов маринованных остаётся благодаря специям-листьям хрена, вишни и смородины. Чеснок тоже хрустящий из банок по указанному мной способу малосоления.
А про маринад огурцов в томатном соке-правда не слышал, потому и подколол.
Если получится-отпишись, интересно! Правда-правда!
Но огурцы, кстати, получились вкусные, хоть и взорвались.
У меня жена делает еще с горчицей и еще методом сбраживания чуть-чуть. Со сброженных потом рассол сливается и кипятиться и потом обратно в банки. Получается вкусно, хрустящие и как будто это бочковые огурцы. Как-то в отсутствии жены, попробовал сделать сам. Но у меня тоже все по взрывались! Как там у Жванецкого "..Руки надо мыть тому пареньку, который пробирку над огнем держит"
ТопоГРАВ Что мне нравится в этом рецепте огурцов - быстро, душисто и очень красиво! Огурцы не только не теряют свой цвет как при изготовлении по классике, но и как мне кажется становятся даже еще зеленее. И какой..запах!
ТопоГРАВ, Андрей, охурцы просто бомба, это притом, что у меня только укроп и чеснок был....вчера засолил, а сегодня всё ничего осталось, даже дети хрумкали.
Добавлено в 21:42
Цитата (Миротворец @ 29.07.2012 - 18:11)
ТопоГРАВ Что мне нравится в этом рецепте огурцов - быстро, душисто и очень красиво! Огурцы не только не теряют свой цвет как при изготовлении по классике, но и как мне кажется становятся даже еще зеленее. И какой..запах!
Принципиально согласен, когда пакет открыл, аж глаза в кучу от аромата
Это сообщение отредактировал BANZAI - 29 июл 2012 в 21:40
Принципиально согласен, когда пакет открыл, аж глаза в кучу от аромата
И какая гамма оттенков!
Цветовая гамма поверхности огуречной оболочки усилилась в двое ( пишу, а сам огурец жую ) А ещё, огурцы без всяких листиков Тархуна, смородины и хрена хрустят так, шо аж в мозгу трыщить
Принципиально согласен, когда пакет открыл, аж глаза в кучу от аромата
И какая гамма оттенков!
Цветовая гамма поверхности огуречной оболочки усилилась в двое ( пишу, а сам огурец жую ) А ещё, огурцы без всяких листиков Тархуна, смородины и хрена хрустят так, шо аж в мозгу трыщить
а я намедни огурцы в томатном соке закрывал. Офигенская весч! Одна банка, куда я перца побольше накидал, прямо у меня в руках на две половинки развалилась. Вторая вот спустя три дня взорвалась. Осталась последняя... ждёмс.
Братиш...(голосом Павлика) Ты рамсы попутал кажись. В томатном соке лечо принято делать, а не огурцы. Вот тебе лечо, вот тебе огурцы! И не надо экспериментов. Ну и грибочки мариновынные до кучи.
у меня теща такие огурцы в томате делает, обалдеть... огурчики хрустящие, сок можно так пить (правда если печень не жалко от уксуса), а можно и в горячие соусы при готовке мяса использовать.
а я намедни огурцы в томатном соке закрывал. Офигенская весч! Одна банка, куда я перца побольше накидал, прямо у меня в руках на две половинки развалилась. Вторая вот спустя три дня взорвалась. Осталась последняя... ждёмс.
Братиш...(голосом Павлика) Ты рамсы попутал кажись. В томатном соке лечо принято делать, а не огурцы. Вот тебе лечо, вот тебе огурцы! И не надо экспериментов. Ну и грибочки мариновынные до кучи.
у меня теща такие огурцы в томате делает, обалдеть... огурчики хрустящие, сок можно так пить (правда если печень не жалко от уксуса), а можно и в горячие соусы при готовке мяса использовать.
Ну так дайте же рецепт! А то мы с SnorkL, только один более или менее достойный откопали!
А мои - вот... сутки стоят в рассоле... мелкие огурчики.. зелень... ну там укроп петрушка.. чуток гвоздики лаврушка - соль и сахар по две ложки.... получаются тож хрум-хрумкие...
А мои - вот... сутки стоят в рассоле... мелкие огурчики.. зелень... ну там укроп петрушка.. чуток гвоздики лаврушка - соль и сахар по две ложки.... получаются тож хрум-хрумкие...
А гвоздика запах и вкус не перебивает? Я просто к ней с очень большой осторожностью отношусь.
Интересный рецепт, возьму на заметку) Я огурцы делаю в минералке: на литр 2 столовые ложки соли, чеснок, перец, укропчик. Вечером сделала-утром можно хрустеть)
Это сообщение отредактировал Cotto - 6 июл 2014 в 20:10
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Знаю рецепт огурцы под зеленью. А еще перевернуть банки на мяконькую ткань и накрыть тканью. И всё будет путем! Томатный сок с огурцами - моё всё. 
yaplakal.com