ТопоГРАВ не просто зелено-творожный! тама ищё огучики есть! а вообще, вот эта самая начинка в нашей семье присуццтвует в виде самостоятельного блюда и носит гордое название"Маааааааазь".
Расписано и выглядит вкусно, но мой ущербный ум интересуется - как оно организмом переносится - сочетание огурчиков, сметанки и творожка? я обычно такие рулетики тушу в собственном соку, с клюковкой, огурчиками и лучком муж, скатина, не жрет не гурман ни разу
Инотиццо, благодарствую за рецепт. Творога и огурцов не было. Замазкой были мелкорубленные помидоры, сыр и майонез. Получилось изумительно. О том, что хотел сфоткать, вспомнил только когда семья последний рулет доела. Отдельное спасибо за смесь растительного и сливочного масла. Во вкусе действительно есть разница.
Инотиццо, отличный рецепт и прекрасное исполнение! Просто браво! Обожаю мясо с начинкой. Часто делаю с сыром "Фета" и укропом. Семья уминает за секунды. Обязательно попробую с такой интересной начинкой. За настроение и разыгравшееся желание готовить - Инотиццо благодарность.
Делаю по такому же рецепту, только в конце, когда в духовку уже ставить, складываю их в чугунок плотно-плотно, и сверху высыпаю немного творога, чтобы творог дал сок и мяско немного потушилось именно в соке, в фольге имхо, получаются суховатыми.
Выглядит ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО аппетитная штука! Надо будет отмочить! Только я буду без солёных огурцов, как-то они мне тут лишними кажутся... Думаю зелёный лук вместо!
Инотиццо Сегодня сделала. Отлично. Только я шею резала, не окорок - выбора не было, и - классно получилось. Спасибо! Друзья пришли.. Подала как горячую закуску (там у меня ещё карри филе было на горячее с рисом).. Чтобы каждую рисинку..
Добавлено в 17:20 grably Не просёк про огурчики. Само то. Дело вкуса - по мне так свинина с огурцом как на праздник - чистый вкус
Добавлено в 17:22 Я так и не смогу выложить своё;( я боюсь не получится.. Фотки есть.. Руки есть.. Но побаиваюсь.
Отбиваю мяско, солю-перчу с обеих сторон и в холодильник на пару часов.
Я как профессиональный повар сейчас буду вещать Никогда, вы слышите, никогда не солите мясо до готовки, даже в маринаде. Соль на себя вытягивает воду и мясо получается сухим, солить надо за 1-2 мин. до готовки Это сообщение отредактировал INDRA - 1 мар 2014 в 17:25
Никогда, вы слышите, никогда не солите мясо до готовки, даже в маринаде. Соль на себя вытягивает воду и мясо получается сухим, солить надо за 1-2 мин. до готовки
Это нужно всем записать на подкорку. Ибо это - Правильно. Даже шашлык не стоит солить, точнее солить перед вкушением.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
муж, скатина, не жрет 
не гурман ни разу
Што ты палишь!!
Никогда, вы слышите, никогда не солите мясо до готовки, даже в маринаде. Соль на себя вытягивает воду и мясо получается сухим, солить надо за 1-2 мин. до готовки 
yaplakal.com