Brue Спасибо тебе за разъяснения и дополнение. Объясни, плз, что даёт добавление муки? (я по твоему совету добавляю муку в фарш в блинчиках с мясом, но там понятно, что бы начинка не была рассыпчатой, а тут зачем?).
kylibinr, я за Марину отвечу))) Если не так, то поправит она меня))) Добавление муки в начинку делает последнюю более связанной))) Начинка более густой и насыщенной получается..Как то так)) А по поводу пармезана... Тут дело вкуса))) Я люблю корочку сырную!
kylibinr, я за Марину отвечу))) Если не так, то поправит она меня))) Добавление муки в начинку делает последнюю более связанной))) Начинка более густой и насыщенной получается..Как то так)) А по поводу пармезана... Тут дело вкуса))) Я люблю корочку сырную!
Понятно. Сегодня буду делать запеканку по твоему рецепту, там тоже мука присутствует. Ну там понятно, для вязкости.
FrauMarta уже ответила на этот вопрос. Я люблю рецепты малоингридиентные. Если это луковый пирог , то для себя , я не хотела бы в начинку класть ещё сметану и яйца. Это безусловно вкусно, но очень калорийно...)))) Главная идея лукового пирога - не дорогое исполнение. И потом, луковый вкусовой букет потеряет свою оригинальность. Правильно пассерованный лук - очень деликатессный продукт.
Главная идея лукового пирога - не дорогое исполнение.
Правильно пассерованный лук - очень деликатессный продукт.
Вот почему мне не хотелось делать тесто на сливочном масле, ждал появления в холодильнике маргарина.
Не знаю, насколько правильно я поступил с луком, но вот его я тушил, по настоятельным советам многих рецептов, на сливочном масле, а не на подсолнечном.
На днях жена в инет магазине по ошибке заказала безумно дорогой лук, по 200 руб/кг. долго думал, куда его деть (ну жмотно использовать его как простой лук)
Забить не удалось, пошёл шерстить интернет по поводу рецепта лукового пирога. Итоги: в 80% рецептов сыр всё-таки присутствует. В некоторых даже плавленные сырки. Осталась не понятой фраза про Швецию, но про неё забить проще!
kylibinr Был 1 (один) раз опыт покупки продуктов через net - не понравилось... Известная супермега фирма...половина продуктов была откровенное .овно, другая - неоткровенное (банки - не в счет). P.s. поделись проверенными поставщиками (в личку)...которые не нае лояльно относятся к клиентам по-твоему
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Лукоблудие прям какое-то! 
Завидую, чо. 
yaplakal.com