Луковый пирог, Очень просто


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

kylibinr	28.11.2010 - 11:22 [ показать ] 0
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	Brue Спасибо тебе за разъяснения и дополнение. Объясни, плз, что даёт добавление муки? (я по твоему совету добавляю муку в фарш в блинчиках с мясом, но там понятно, что бы начинка не была рассыпчатой, а тут зачем?).
	[^]

stavanger	29.11.2010 - 12:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 17.03.10 Сообщений: 655	Лукодельники прям собрались
	[^]

FrauMarta	1.12.2010 - 23:47 [ показать ] 0
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	kylibinr, я за Марину отвечу))) Если не так, то поправит она меня))) Добавление муки в начинку делает последнюю более связанной))) Начинка более густой и насыщенной получается..Как то так)) А по поводу пармезана... Тут дело вкуса))) Я люблю корочку сырную!
	[^]

kylibinr

2.12.2010 - 14:05

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (FrauMarta @ 1.12.2010 - 23:47)

kylibinr, я за Марину отвечу))) Если не так, то поправит она меня))) Добавление муки в начинку делает последнюю более связанной))) Начинка более густой и насыщенной получается..Как то так)) А по поводу пармезана... Тут дело вкуса))) Я люблю корочку сырную!

Понятно.
Сегодня буду делать
запеканку по твоему рецепту, там тоже мука присутствует. Ну там понятно, для вязкости.

[^]

Ivanova	5.12.2010 - 19:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Мизантроп Регистрация: 14.03.09 Сообщений: 4203	Испекла луковый пирог! Вкуснотища - необыкновенная! kylibinr FrauMarta Brue Спасибо за рецепт буду постоянно пользовать!
	[^]

Brue

6.12.2010 - 00:32

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Объясни, плз, что даёт добавление муки?

FrauMarta уже ответила на этот вопрос. Я люблю рецепты малоингридиентные. Если это луковый пирог , то для себя , я не хотела бы в начинку класть ещё сметану и яйца. Это безусловно вкусно, но очень калорийно...)))) Главная идея лукового пирога - не дорогое исполнение. И потом, луковый вкусовой букет потеряет свою оригинальность. Правильно пассерованный лук - очень деликатессный продукт.

[^]

kylibinr

6.12.2010 - 22:27

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (Brue @ 6.12.2010 - 01:32)

Главная идея лукового пирога - не дорогое исполнение.

Правильно пассерованный лук - очень деликатессный продукт.

Вот почему мне не хотелось делать тесто на сливочном масле, ждал появления в холодильнике маргарина.

Не знаю, насколько правильно я поступил с луком, но вот его я тушил, по настоятельным советам многих рецептов, на сливочном масле, а не на подсолнечном.

Brue,
спасибо тебе за разъяснения!

[^]

kylibinr	27.10.2012 - 19:53 [ показать ] 1
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	На днях жена в инет магазине по ошибке заказала безумно дорогой лук, по 200 руб/кг. долго думал, куда его деть (ну жмотно использовать его как простой лук)
	[^]

kylibinr	27.10.2012 - 19:53 [ показать ] 1
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	Пришлось дозаказать ещёс млука, но подешевле
	[^]

kylibinr	27.10.2012 - 19:55 [ показать ] 3
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	и испечь опять луковый пирог ps плиту отмывать было некогда
	[^]

dim73	27.10.2012 - 19:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Ignorer Регистрация: 4.06.10 Сообщений: 605	не написано, куда ТС в процессе использовал тушеный лук !
	[^]

kylibinr

27.10.2012 - 21:10

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (dim73 @ 27.10.2012 - 20:58)

не написано, куда ТС в процессе использовал тушеный лук !

Написано:
http://www.yaplakal.com/findpost/6244354/f...opic296215.html

[^]

dim73	27.10.2012 - 21:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Ignorer Регистрация: 4.06.10 Сообщений: 605	а, ну да, нашел - "выложил все это". видимо туплю
	[^]

байкер	27.10.2012 - 21:18 [ показать ] 3
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14714	Лукоблудие прям какое-то! Завидую, чо. Это сообщение отредактировал байкер - 27.10.2012 - 21:20
	[^]

kylibinr

27.10.2012 - 21:34

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (байкер @ 27.10.2012 - 22:18)

Лукоблудие прям какое-то!

Завидую, чо.

А чо завидовать, бери да делай, всё очень просто. Только тушить лук долго.
Или подъезжай, угощу.
Сам я безвыездный...

[^]

~~scmbg~~	27.10.2012 - 21:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Регистрация: 8.10.08 Сообщений: -2	Ложь, п@@дешь и провокация... Это не луковый пирог! Это сырный пирог!!! Дружище, рецепт порадовал... Но мы же не в швеции...
	[^]

kylibinr	28.10.2012 - 08:46 [ показать ] 0
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	scmbg А по подробнее можно? И про Швецию, и про луковый пирог.
	[^]

Акация	28.10.2012 - 09:11 [ показать ] 2
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25004	kylibinr вряд ли будет подробнее, такие товарищи ответа на свой высер не ждут. Олег, забей.
	[^]

kylibinr

28.10.2012 - 09:14

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (Акация @ 28.10.2012 - 10:11)

Олег, забей.

Пасип, так и поступлю!

[^]

kylibinr

28.10.2012 - 10:14

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (kylibinr @ 28.10.2012 - 10:14)

Цитата (Акация @ 28.10.2012 - 10:11)

Олег, забей.

Пасип, так и поступлю!

Забить не удалось, пошёл шерстить интернет по поводу рецепта лукового пирога.
Итоги: в 80% рецептов сыр всё-таки присутствует. В некоторых даже плавленные сырки.
Осталась не понятой фраза про Швецию, но про неё забить проще!

[^]

nisan	29.10.2012 - 15:59 [ показать ] 1
Статус: Offline Сан(м) - дурак...Пр-релесть! Регистрация: 7.12.11 Сообщений: 3628	kylibinr Лук...200 р/кг. Выращен на экологически чистых удобрениях...из какашек бабочек Хотя...однажды (там) баранину покупал...38 ойру...плакал, но ел
	[^]

kylibinr

29.10.2012 - 16:42

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (nisan @ 29.10.2012 - 16:59)

kylibinr Лук...200 р/кг. Выращен на экологически чистых удобрениях...из какашек бабочек

Хотя...однажды (там) баранину покупал...38 ойру...плакал, но ел

Понимаешь, в чём дело, они даже не пишут, кто производитель и почему лук такой дорогой, странно это.
Кстати, пирог "улетел" очень быстро!

[^]

nisan	29.10.2012 - 16:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Сан(м) - дурак...Пр-релесть! Регистрация: 7.12.11 Сообщений: 3628	kylibinr Был 1 (один) раз опыт покупки продуктов через net - не понравилось... Известная супермега фирма...половина продуктов была откровенное .овно, другая - неоткровенное (банки - не в счет). P.s. поделись проверенными поставщиками (в личку)...которые ~~не нае~~ лояльно относятся к клиентам по-твоему
	[^]

zorky	29.10.2012 - 18:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Я не нарушитель! Регистрация: 26.06.08 Сообщений: 3196	а я такой рецепт знаю Ингредиенты: Мука в/с — 480 гр + муки при необходимости для нужной консистенции теста Молоко — 200 гр Лук репчатый — 3 шт. Дрожжи сухие — 1 ч.л. с горкой Яйцо — 1 шт. Сметана/йогурт — 2 ст.л. Растительное масло — 3 ст.л. Оливковое масло/подсолнечное нерафинированное масло — 60 мл Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ст.л.
	[^]

КошкаШредингера	29.10.2012 - 22:01 [ показать ] 0
Статус: Offline ПоварёшкА Регистрация: 22.06.09 Сообщений: 3189	zorky Разве это пирог? это же хлеб...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 21583
0 Пользователей: