Все апают разные темы, я тоже хочу. На выходных пекла луковый пирог, обожаем его. Пеку уж тыщу лет как, а поскольку рецепт практически один в один с ТС, тоже отдельную тему смысла делать нет. Просто несколько замечаний: 1. На эти пропорции беру не 1,5, а 2 стакана муки. Всё-таки рублю масло/маргарин, а не тру на терке. По мне так корж выходит слоистее. 2. Лук тушу не нежно, а прямо обжариваю на среднем огне до потемнения. Карамелизованный в разы вкуснее. Мускат кладу, иногда травки кладу разные, тимьян там хорош. И сахарку обязательно. 3. Сыр беру не один, а несколько видов. Вообще, мысль об этом пироге приходит именно тогда, когда в холодильнике скапливается 2-3-4 кусочка разных сыров. Вот все их в начинку. 4. Поначалу тоже делала типа высокого круглого пирога, потом стала делать более плоский на небольшом противне. Гораздо вкуснее на мой вкус! И печется быстрее, и есть удобнее.
Будет сырный пирог, думаю, что будет вкусно)) Всё же какую-то прослойку бы нежную. Зря пугаешься лука, у меня едят этот пирог даже те, кто его не любит, у него же там другой совершенно вкус.
Будет сырный пирог, думаю, что будет вкусно)) Всё же какую-то прослойку бы нежную. Зря пугаешься лука, у меня едят этот пирог даже те, кто его не любит, у него же там другой совершенно вкус.
Вот соглашусь. В этом пироге лук обалденный. Едят все. Сын когда-то из супов лук выковыривал, а в пироге этом ел
Caira я не пугаюсь мне просто он противопоказан))) Orbiter это все лук? анчоусы оливки вот когда захочешь моей смерти, приготовишь такую пиццу и заставишь съесть
Какая приятная тема! Я даже забыла, что мы тогда делали луковые пироги. Как время бежит, восемь лет пролетело. Я так и продолжаю делать открытые луковые пироги без яиц и сметаны)))))))) Привычка- вторая натура!
отпишитесь пжлста кто делал кк на органолептику?..структура лука в пироге есть?.. чет раззодорили..но боюсь что вареный лук будет чувстовтваться но лук ем только либо жареный.. либо сырой.. вареный лук для меня ад адский..
В рецепте ТСа нет вареного лука. Он обжарен. Точно также, как и у меня в "пицце". А вот "структурой" то, что лежит в пироге и в пицце, я бы не назвал. Там уже некая масса, после двух термообработок то... Хотя, первичной лёгкой обжаркой можно добиться и "структуры" в итоговом блюде.
Самое сложное было нажарить во сколько! лука - не люблю и не умею готовить огромными количествами. Благодарность ТСу и всем, кто показал свои произведения в разрезе, пирог получился замечательный!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А я бы попробовал. Тока мяса бы добавил.
yaplakal.com