НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
-1
Цитата (mpishi @ 19.06.2025 - 10:14)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 19.06.2025 - 09:17)
Попробовать что ли? Как думаете?
Можешь просто пекинку с морковкой заквасить, вполне съедобно получается
Вы это бросьте! Заквасить ... Мне ж интересно кимчу попробовать! Будет "по-сочински" , но кимчи.
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 19 июн 2025 в 17:39
Кстати, захотелось контейнер для кимчи. Потому как и рыбу солить в нём наверно удастся, не надо с гнётом мудрить. Пробовал кто альтернативное использование? А то только для овощей цена конская и жаба давит меня. mpishi у тебя на какой объём ?
У меня следующий после самого мелкого (4 или 5л). Выбирал исключительно из соображений вместимости в конкретный холодильник, чтобы в два яруса 4шт запихнуть или в 1 ярус поставить на самую верхнюю полку. Что не подошло тащу на юбилеи или ДР.
Вставка для пресса там вынимается, пружина моется, "телескоп" моется и т.д. Можно квасить обычную капусту, солить селедку, мариновать шашлыки, солить рыбу перед копчением и т.д. и т.п. Усилие пресса минимальное, не тянет даже на эквивалент гнета в 1кг. Он там чисто, чтобы сверху просто был рассол и ничего не плавало поверх него.
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 19.06.2025 - 17:38)
Цитата (mpishi @ 19.06.2025 - 10:14)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 19.06.2025 - 09:17)
Попробовать что ли? Как думаете?
Можешь просто пекинку с морковкой заквасить, вполне съедобно получается
Вы это бросьте! Заквасить ... Мне ж интересно кимчу попробовать! Будет "по-сочински" , но кимчи.
Тогда к обычной аджике надо будет добавить еще рыбный соус, зеленый лук, дайкон и возможно пюре груши или яблока, в сочетании с киселем из рисовой муки. Еще нужно сахара обычного добавить, чтобы это всё проквасилось и кислота нивелировала остроту.
Это сообщение отредактировал mpishi - 20 июн 2025 в 10:21
А как же рыбный соус?корейцы вроде и его добавляют.пасту заказал.однозначно попробую замутить.давно задумывал это
Он есть в составе пасты, совсем не в корейских пропорциях. В принципе, можно еще жахнуть, но пастоделалатели решили сразу глутамата добавить
Кстати, я в свои кимчи по заветам одного корейца тупо кубик говяжьего бульона кладу, когда кисель варю... и еще всяких водорослей морских разных в бульон!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (mpishi @ 20.06.2025 - 10:10)
Тогда к обычной аджике надо будет добавить еще рыбный соус, зеленый лук, дайкон и возможно пюре груши или яблока, в сочетании с киселем из рисовой муки. Еще нужно сахара обычного добавить, чтобы это всё проквасилось и кислота нивелировала остроту.
Добавляем в уже готовую капусту пару ложек свежего домашнего кваса. Пасту эту же берём. Получается отличное брожение. Вкус шикарный.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС, а паста корейская Кочудян не подойдет для кимчи?
ну где-то в р-не Тынды или Благовщенска мажут, но то не корейцы... Киснет, получается, даже вкусно... Но это как заменить картошку на авакаду В принципе, лишь бы в рецептах прижилось домашних, а не для продажи без желания пробовать чем торгуешь.
В принципе, лишь бы в рецептах прижилось домашних, а не для продажи без желания пробовать чем торгуешь.
Вот и вся суть. Барыжит Костя корейской шляпой, а на словах то: директор консервного завода, 20 тысяч гектаров гречи Бычки на пастбищах радиационных, да.
Ну, а так-то, сетевик(знает, как протокол IP4 взломать, но молчит )
Я уж и не упомню всего. Куриц разводит, индюков... Людей в чатах тоже разводит
А так-то рецепт понравился, да. Повторять, конечно же, не буду
из этой капусты, если ощипать и ошпарить, получаются нежные голубцы. а если нашинковать и добавить в фарш - афигенные сочные котлетосы. полудиетические
Да, соус китайский. Сегодня попробовал, съедобно. Кимчи никогда не пробовал, сравнивать не с чем. Буду заказывать пасту, ну или все собирать и пасту делать сам, но делать точно буду
Как много питерской мудрости всего в двух словах. Предыстория там такая, что я со знакомыми ставил кваситься капусту. Мы обсудили булдак из пятерочки, всякую хер пойми чего и дальше вот эту пасту. Типа, нахрена я из всего свежего это вот всё квашу, когда можно взять пасту. Я купил все пасты, которые были доступны на Озон и попробовал несколько раз... Нет тут каких либо тайных смыслов Это сообщение отредактировал mpishi - 26 июн 2025 в 00:31
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
В принципе, лишь бы в рецептах прижилось домашних, а не для продажи без желания пробовать чем торгуешь.
yaplakal.com