Это на Новый год! Пельмени
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3 4  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Patamushta автор 5 дек 2023 в 18:31
Шутница  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (consul200 @ 05.12.2023 - 17:49)
То, что фарш без говядины/баранины это ладно. Но фарш совершенно без лука???

с луком, я забыла написать

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ХренСобачий 5 дек 2023 в 18:35
Приколист  •  На сайте 2 года
2
Цитата (tussauds @ 5.12.2023 - 18:27)
Цитата
Никогда не добавляй яйца в тесто для пельменей и мантов ....тогда и при варке не будет рваться и будет тонкое.

30 лет добавляю яйца в тесто для пельменей и вареников для эластичности. Так что не надо вот это вот. Исключение - для вареников с фруктой (вишня, чернослив). Там да, от яиц может стать жёстким.

Бабушки мои (обе) тесто для вареников, пельменей ,лапши, галушек готовили одинаково. В таз с мукой разбивалось яйцо (или 10 если надо) добавлялась соль, вода и все остальное. Руками месилось и все.

Это сообщение отредактировал ХренСобачий - 5 дек 2023 в 18:39
imx82 5 дек 2023 в 18:36
Шутник  •  На сайте 7 лет
5
от Гёдза ) мои )

Это на Новый год! Пельмени
denn35858 5 дек 2023 в 18:42
Шутник  •  На сайте 2 года
2
Как давно я не ел домашних пельменей

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Lyubov72 5 дек 2023 в 18:42
Шутник  •  На сайте 4 года
5
На прошедших выходных налепила 430 шт с мясом (глухарь со свининой), на этих выходных планирую рыбных наделать (семга с горбушей) - тоже на новогодние праздники. У нас на улице прохладно - до минус 40, самое время для пельменей.
Гаррет 5 дек 2023 в 18:44
Кок  •  На сайте 12 лет
4
Patamushta
Цитата
Сало- обязательно, оно дает сок.

Сало не даёт сок, сало даёт жир. Сок дают лук и вода. Ну и изначальная влажность мяса.
Гаррет 5 дек 2023 в 18:44
Кок  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (denn35858 @ 5.12.2023 - 18:42)
Как давно я не ел домашних пельменей

В Неверленде нет муки и мяса?)
Киси 5 дек 2023 в 19:01
Ярила  •  На сайте 9 лет
3
Так, отмечусь, чтоб рецепт не продолбать)))
Как раз сегодня 13 кг мясного свино-говюжьего ассорти привезли, спасибки ТС)))
Patamushta автор 5 дек 2023 в 19:07
Шутница  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
А есть какое то руководство, типа "Как определить красоту женщины по пельменям"

Тут все мастера определять рост, вес, цвет глаз, размер попы и груди по запястью. Ну если еще теперь и пельмени в расчет брать…

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кеттарийка 5 дек 2023 в 19:12
Ярила  •  На сайте 18 лет
4
Цитата (Xepsis @ 05.12.2023 - 17:39)
На

И у нас такие имеются

Это на Новый год! Пельмени

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ХренСобачий 5 дек 2023 в 19:12
Приколист  •  На сайте 2 года
1
Цитата (Patamushta @ 5.12.2023 - 19:07)
Цитата
А есть какое то руководство, типа "Как определить красоту женщины по пельменям"

Тут все мастера определять рост, вес, цвет глаз, размер попы и груди по запястью

Ни в коем случае, красавица, есть те которые душой чувствуют.
Кеттарийка 5 дек 2023 в 19:14
Ярила  •  На сайте 18 лет
6
Пусть не ровненькие, но свои

Это на Новый год! Пельмени

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Patamushta автор 5 дек 2023 в 19:18
Шутница  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Кеттарийка @ 05.12.2023 - 19:14)
Пусть не ровненькие, но свои

Красота!!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
nikolkas 5 дек 2023 в 19:18
Слабоумие и отвага!  •  На сайте 6 лет
1
Извините, но не понимаю эти хвостики. Для меня - лишнее тесто.
Всегда делали и далаю на спецприборе, пусть не прям руками, но быстрее и пельмешки круглые

Размещено через приложение ЯПлакалъ
tefiitefii 5 дек 2023 в 19:28
Юморист  •  На сайте 11 лет
1
Теперь купить нормального и вкусного мяса, не только очень дорого, но в первую очередь сложно!
Порой, даже проверенные поставщики то и дело пытаются промышленное мясо подсунуть

Размещено через приложение ЯПлакалъ
lamer45cm 5 дек 2023 в 19:32
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Чет не понял, а ТС так в фартуке и легла спать, отведавши пельменей?
alex39rus 5 дек 2023 в 19:38
Ярила  •  На сайте 11 лет
3
Цитата
Фарш:
1 часть свинины, 1 часть куринной грудки

Мадам, простите, но... нахуя в пельменях курица???
shikari 5 дек 2023 в 19:49
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Да нормальные у тебя пельмени.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
NiceCar 5 дек 2023 в 19:53
Ярила  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (alex39rus @ 05.12.2023 - 19:38)
Мадам, простите, но... нахуя в пельменях курица???

Пельмени это просто формат, в них может быть что угодно, хоть морковка с селедкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ
kwant71 5 дек 2023 в 19:55
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Patamushta, варила свежеслепленные?
депрессометр 5 дек 2023 в 20:04
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (Patamushta @ 5.12.2023 - 18:27)
Цитата
Как заебала эта курица во всех продуктах! Можно же просто говядина-свинина? И фарш не в виде пасты, а чтоб на зубах почувствовал? К тесту претензий нет

много лет готовила именно свинина плюс говядина, отказалась в пользу курицы, вкуснее

тогда уж свинина+грудинка глухаря. Вкус - обалденный. до сих пор вспоминаю мамкины котлеты с такого фарша...
Proff251082 5 дек 2023 в 20:06
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (derek85 @ 05.12.2023 - 17:57)
Сладкого вареника))

Хотя бы сисек...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
депрессометр 5 дек 2023 в 20:07
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (Lyubov72 @ 5.12.2023 - 18:42)
На прошедших выходных налепила 430 шт с мясом (глухарь со свининой), на этих выходных планирую рыбных наделать (семга с горбушей) - тоже на новогодние праздники. У нас на улице прохладно - до минус 40, самое время для пельменей.

а не пробовала к такому фаршу добавить гречневой каши и котлеток пожарить? тоже вкусно.
kwant71 5 дек 2023 в 20:22
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (NiceCar @ 5.12.2023 - 19:53)
Цитата (alex39rus @ 05.12.2023 - 19:38)
Мадам, простите, но... нахуя в пельменях курица???

Пельмени это просто формат, в них может быть что угодно, хоть морковка с селедкой

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и солёной кильки не ел? Я ел
kwant71 5 дек 2023 в 20:28
Ярила  •  На сайте 11 лет
4
Цитата (Кеттарийка @ 5.12.2023 - 19:14)
Пусть не ровненькие, но свои

Жена родом из тех краёв, что и пельмени.

Делали с ней вместе. Я попробовал лепить - какие то они косые и кривые выходят. Не стал. Лепила хозяйка.
Тесто кончилось, фарш кончился - все доски заполнены ровными, красивыми пельменями.
Жена посмотрела, говорит - В родной деревне увидели бы - убили бы
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 15 748
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3 4  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх