Это не плов! Скажут многие. И ошибутся!

Этаниплоф!
Так, нечто "околоплова" с вариациями.
Изюм - сомнительный для такого плова ингредиент. Есть рецепт турецкого сладкого свадебного плова, вот там кладут и изюм, и другие сцукофрухты
Но не кладут морковь, а тем более мясо и остро-пряные приправы.
Зато есть рецепт "нормального" плова с мясом, где вместо изюма кладут нут (бараний горох).
Ну и насчет воды. От мастеров кулинарии слышал эмпирическую формулу, что после засыпки и разравнивания риса надо наливать кипяток в таком количестве, чтобы покрывал рис примерно на 1-1.5 см. И первые две-три минуты заливания кипятка надо держать огонь под казаном на максимуме, чтобы жидкость бурлила - тогда, поднимая со дна жир и аромат от зирвака, она равномерно пропитает рис и окрасит его в красивый желто-оранжевый цвет. А потом огонь нужно убавить до минимума и томить блюдо, пропаривая рис.

ЖЖОШЬ))))
Ананаса покрошить забыл!)))))

В воке можно нормально плов приготовить

каша с изюмом - это другое

Это каша рисовая с мясом и морковкой. Про зирвак ты слышал?

казана уже лет 8 нет, эх, что там кстати сейчас в Поповке, попы отдыхают?

Это сообщение отредактировал Галапагосян - 28.01.2022 - 21:06

это - не плов, это - рэп.

рэп- это кал!

А чего на нем учиться? Принцип тот же - наливай, да пей.

А вообще казан - тема! Главное под него нормальную печку купить, или сделать, ну и сам казан подготовить нормально. Впрочем, если у вас муж уже с казаном работал, казан должен быть готов. У казана есть уникальная фишка, недоступная на кухне - возможность правильно "запечатывать" мясо на перегретом до дыма масле. На кухне так хрен сделаешь, потом будешь два дня ее отмывать от брызг, а на казане - за милую душу.

Эта ни плов.

Интересуюсь спросить : а когда редиску добавлять ?
Для меня любой плов начинается после того, как я курдючные шкварки с солью зохаваю
ПыСы. ТС, зря ты в нашу карательную кулинарию с плова зашел. Нужно было сначала хуярить рецебд "дефлопе с семечками кациуса"

Это сообщение отредактировал dockamper - 28.01.2022 - 21:19

Я думал, что один их жру

Этаниплов. Если готовишь блюдо-изволь соблюдать традиции. А то что не рецепт- я художник, я так вижу. Можно было раньше понять- варили из чего было. А сейчас- покупай что надо, готовь. Не, жопа ленива, купим в забегаловке и охапка дров...

А что с мужем?

Так слипся же
Готовлю из мистралевского Самарканда - нормально.
Девзиру один раз купили с мелкой стеклянной крошкой, больше не рискуем на рынке рис брать

Шикарный и очень гармоничный рецепт, Тс и посоветовать нечего. Просто зелень и все.

С изюмом - это уже кутья,но тогда мясо тут лишнее,как и всё остальное впрочем.

Меня терзают смутные сомнения. Где то я это уже читал , не обязательно на ЯПе. . Причем давно , лет пять назад. ТС ты не первый раз пишешь?

В этот плов можно сразу. С изюмом, перцем болгарским и приправой для плова натуральной.

Это просто праздник какой то!
Огонь! То что нужно!

Мужа то куда дела?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Скажи спасибо Правительству!

Первый. Но нас таких много, кто настоящий плов готовит.

Боже, сколько пафоса....
А почему слово НАСТОЯЩИЙ маленькими буквами?
P.S.
морковка не желтая
масло не хлопковое
мясо не баранина
курдючного жира нет
Что делает твой плов настоящим? Жменька изюма или зира?

Это сообщение отредактировал Bashorc - 28.01.2022 - 21:19