Самое главное зачем в этой теме! Тут тесто руками.
да руками все и делается, просто что б скалкой не катать тугое тесто, и с целью облегчить труд любимой, был сей девайс куплен... а круги - чашкой, чебуреки спецальной чебурекозакрывалкой... вообщем тепла рук думаю тесту хватает
-Нет, ладно вам. Попробуйте Суп моего отца с Секретным Ингредиентом. Он и правда знает секретный ингредиент. -Что ты хочешь этим сказать? Это потрясающе! -Ты действительно прекрасный повар. (мультик). P.S. Два вопроса: 1. Пропорция мясо/лук 2/1 - не суховата-ли получилась начинка? 2. Жарили тож на масле с картинки?
Добавлено в 10:42 Че та не понял, почему не могу оценку поставить...Конечно, отл.
вдохновилась вчера старнеькой темой с чебуреками..и сотворила сегодня.. блин такая вкуснотища.. редко себе позваляем жареные блюда.. сеня как раз аткой день был... все сытые ленивые.. переползали плавно с кресел на диван..с дивана на кровать.. и всенепременно с уже остывшым чебуреком.. автору большоей запоздалый респект..
Нда,чет вспомнил как я жену попросил приготовить беляшей (а попутал название с чебуреками), так я до сих пор помню как ето тесто раскатывал Выглядит аппетитненько ТС ты канеш гад,но прикольный
КАКОЙ УЖАС ! И это вы называете чебуреками ? Тесто у чебуреков на выходе должно напоминать по толщине бумажную салфетку ! Всем быро на дегустацию на массандровский пляж к Гамлету ( кафе "Мане!")
Это сообщение отредактировал chapter - 9 сен 2012 в 19:25
Boris, я чуть больше лука кладу в фарш. Если фарш суховат - добавляю туда бульон, совсем немного. Для сочности. Потом вымешиваю. Зира в чебуреках - новое для меня. Надо будет попробовать. Красивый чебурек, большой. Начинки много. Рот радуется!
Про толщину теста - "...должно напоминать по толщине бумажную салфетку ! " - это 10!" !!!в дырочку"!!! И, никак иначе! Если тесто выйдет толще - это будет жареный пирожок с фаршем. Отак!
Теме петрушка, (она обязательно в фарш добавляется для чебурков), в тесто надо столовую ложку водки или спирта (в пропорции), водка должна быть без привкусов и не цветная, коньяки и т.д. не катят. Про обрезку краёв ножом для пицы уже написали.
Переходим к начинке. СЫР + укроп+ немного чеснока + чуть-чуть майонеза
Это другая начинка. Тоже вкусная, но без майонеза. В чебуречных, сырные дороже мясных. Что же они там такое химичат с мясом то?! Они вообще с мясом? А по тесту - тоненькое и в пузырях. Смакотень!
В чебуречных, сырные дороже мясных. Что же они там такое химичат с мясом то?!
Чебуреки нужно делать дома, а изделия в чебуречных имеют к ним такое же отношение, как изделия из упаковки с надписью "Пельмени" и ценой 85р/полкило к пельменям.
Boris, я чуть больше лука кладу в фарш. Если фарш суховат - добавляю туда бульон, совсем немного. Для сочности. Потом вымешиваю. Зира в чебуреках - новое для меня. Надо будет попробовать. Красивый чебурек, большой. Начинки много. Рот радуется!
Так как курдюк был, я лука сильно много добавлять не стал - и так сочные получились, пока до рта донесешь - обкапаешься По толщине согласен, толстоваты, но я мяса я от души клал, боялся что не успеет пропечься фарш, потому и чуть толще обычного.
Добавлено в 06:38
Цитата (Водомерка @ 9.09.2012 - 22:18)
Ага! А не ты ли тот человек, кто писал мне плохо про рамочки? А ничё так у тебя чебуречищща! Нифига не маленькие.
Да, я
Но тут гифки у меня в качестве эксперимента Кстати, их можно делать размером с нормальные рисунки... и задержу подольше... между кадрами
Ой, ой е йой хочу: 1.чебуреков 2.губузакаточную машинку-тьфу=краязацеплялку 2.1 выходные. 2.2 спать Это сообщение отредактировал Sveshka - 10 сен 2012 в 06:45
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com