Я тоже рецепт теста копирнула))))). Была у нас как то тема по чебурекам, ( вот, пусть здесь будет ссылка http://www.yaplakal.com/forum30/st/50/topic177212.html) . Так вот , у многих, не получалось аккуратно вылепить/расскатать этот чебурек. В одной очень старой кулинарной книге я нашла рисунок- схему, по которой понятно , как можно сделать одинаковой формы чебуреки. Извиняюсь за качество фото, это я страницу книжную сфотографировала.)))))
Это сообщение отредактировал Brue - 7 авг 2009 в 07:17
Обсуждали мы , значит , чебуреки... У многих они не склеивались. Я, по незнанию, пыталась пальцами края слепить)))) Потом вот таким ножичком ( это мне его посоветовали использовать) стала работать. Скрепляет края чебурека в секунду! Вилкой тоже можно делать чебуреки, но вот этим дисковым ножиком получается красивее.
Brue, ты меня убила фразой "Serve with sour cream". С водкой, и только с vodkoi!!!! Чебуреки со сметаной едят только собаки! Я проверял. Ну люди могут есть ещё под красное сухое, или, наконец, под пиво!
Делал почти по этому рецепту, но с тестом поступал так: каждую порцию вытягивал в жгутик, перекручивал, потом заматывал в "улитку" и приплющивал. Когда все накрутил, начал раскатывать. Тесто получается слоеное - прикольно!
Все получилось, спасибо! Так как я немного лентяй, пошел и купил спецальную тесто раскаталку, чуть меньше 20$ за механизм... теперь и лапша домашняя и пельмени и (не побоюсь своего произношения) чубэреки, гораздо быстрее... В мясо добавил кефира для доведения последнего до жидкого состояния... По рукам текло, слюною мои принцессы все забрызгали! Вышло супер! и по времени не так долго с чудо машиною
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Потом вот таким ножичком ( это мне его посоветовали использовать) стала работать. Скрепляет края чебурека в секунду! Вилкой тоже можно делать чебуреки, но вот этим дисковым ножиком получается красивее.
yaplakal.com