Нефаршированные перцы


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

k155	19.02.2021 - 00:05 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.09.16 Сообщений: 3654	Супер, зеленки тебе ТС. Но грешным делом по названию темы подумал о латинских подопечных Нарвского. ))
	[^]

ПНХ

19.02.2021 - 00:06

Статус: Offline

АлкоголеГ и ПридурокЪ

Регистрация: 25.05.18
Сообщений: 174

Цитата (Kigo @ 18.02.2021 - 13:16)

Цитата (GeniusG @ 18.02.2021 - 13:14)

Спасибо, выглядит аппетитно!
Но гарнир бы, имхо, не помешал. Пюрешка, например.

Подобные блюда КМК едят без гарнира

как закусь к водке

[^]

НеТа

19.02.2021 - 00:16

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 561

Цитата

отрезает верхушку у перца, вставляет в него куриную голень, заполняет пустоты обжаренным луком с морковкой, укладывает перцы с курицей стоймя в утятнице, сверху сметану с чесноком и запекает всё это дело в духовке.

Ух, ты. Спасибо за наводку.
Я в перцах только котлеты жарила. Тоже очень вкусно. Из перца нарезаются кольца см3 шириной и внутрь фарш и на сковородку. Получается такой медальон из котлеты в колечке из перца.

А тут надо куриные ноги в перец навтыкать. Наверное, выглядеть будет интересно.

[^]

Brue

19.02.2021 - 02:23

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6462

Цитата

У моей мамы есть интересный рецепт приготовления куриных голеней – она их запекает в перцах, т.е. отрезает верхушку у перца, вставляет в него куриную голень, заполняет пустоты обжаренным луком с морковкой, укладывает перцы с курицей стоймя в утятнице, сверху сметану с чесноком и запекает всё это дело в духовке.

Маме - низкий поклон! И зачитать ей вслух все комментарии. Я буду повторять по маминому рецепту.

Это сообщение отредактировал Brue - 19.02.2021 - 02:23

[^]

mitya79	19.02.2021 - 05:57 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 52436	Со сметаной залетит как самолет!
	[^]

2литра97го

19.02.2021 - 11:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (Андрей1956 @ 18.02.2021 - 21:24)

Чтобы филе куриное впитала сок со стороны - его надо отбить (или предварительно вымочить).

Можно уточнить пару моментов? А то я не успеваю за полётом вашей мысли...

О каком филе идёт речь? И как вы предлагаете отбитое филе укладывать в половинку перца, в трубочку сворачивать или конвертиком складывать?

[^]

Андрей1956

19.02.2021 - 11:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.04.17
Сообщений: 6723

Цитата (2литра97го @ 19.02.2021 - 11:36)

Можно уточнить пару моментов? А то я не успеваю за полётом вашей мысли...

Берем филе бедра, режем каждый кусок на 4 части...Отбиваем от души - получается почти фарш. Перемешать с овощами и просто ложкой в перец, как захватится. Ложку положил - утромбовал немного и новую до верху перца.

Но это именно мысль без практического подтверждения.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 19.02.2021 - 11:47

[^]

Периндоприл	19.02.2021 - 11:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.18 Сообщений: 23000	А вот это - реально интересно!
	[^]

Периндоприл

19.02.2021 - 11:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 23000

Цитата (Андрей1956 @ 19.02.2021 - 10:46)

[
Берем филе бедра, режем каждый кусок на 4 части...Отбиваем от души - получается почти фарш. Перемешать с овощами и просто ложкой в перец, как захватится. Ложку положил - утромбовал немного и новую до верху перца.

Но это именно мысль без практического подтверждения.

Нее. Это будет просто фаршированный курицей перец. А вот запихнуть туда ногУ, да с косточкой - это БОМБА!
Вернее - граната ( визуально ).
)))))

[^]

Lars575

19.02.2021 - 11:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.06.18
Сообщений: 4295

Цитата (Travolda @ 18.02.2021 - 13:16)

С баклажанами есть такое блюдо, забыл как называется.

Нафаршированные баклажаны!

[^]

Ammok	19.02.2021 - 12:16 [ показать ] 10
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Честно говоря, больше любопытства вызывает изначальная задумка от мамы ТСа, ее бы посмотрел.
	[^]

2литра97го

19.02.2021 - 12:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (Brue @ 19.02.2021 - 02:23)

Цитата

Маме - низкий поклон! И зачитать ей вслух все комментарии. Я буду повторять по маминому рецепту.

Низкий поклон передам. А вот все камменты зачитывать не буду, старенькая она, зачем ей волноваться

[^]

7FL	19.02.2021 - 12:39 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.06.15 Сообщений: 7555	2литра97го Здорово! Спасибо.
	[^]

2литра97го

19.02.2021 - 12:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (Андрей1956 @ 19.02.2021 - 11:46)

Цитата (2литра97го @ 19.02.2021 - 11:36)

Можно уточнить пару моментов? А то я не успеваю за полётом вашей мысли...

Мысль безусловно неплоха, только вы мне уже второй раз предлагаете нафаршировать перец, что сейчас, что в прошлый раз:

Цитата (Андрей1956 @ 18.02.2021 - 15:41)

ИМХО было бы лучше как мама делала- смешать овощи и нарезаное куриное мясо, начинить перцы без "крышечки", потом поставить их вертикально, "крышки" на место, залить соусом и тушить.

я же представил иное блюдо

[^]

пофигмороз	19.02.2021 - 17:02 [ показать ] 5
Статус: Offline фекалоид--звучит гордо! Регистрация: 24.09.08 Сообщений: 3067	Ооо, да тут моя давняя слабость--чего-нить нафаршировать! Но я тоже присоединяюсь к адептам маминого рецепта. Мне только придумать надо чем сметану заменить бо на сицилиях с ней чота напряжонка. Думаю что перетёртые помидоры со с жЫрными сливками и с чесноком будут вполне уместны.
	[^]

VIAN	19.02.2021 - 17:53 [ показать ] 6
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	2литра97го ну вот просится в рецепт стакан крепкого бульона. бульоном запеканку не испортишь
	[^]

Колаб

19.02.2021 - 19:18

Статус: Offline

Сыроед

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 7563

Цитата (пофигмороз @ 19.02.2021 - 17:02)

Мне только придумать надо чем сметану заменить бо на сицилиях с ней чота напряжонка. Думаю что перетёртые помидоры со с жЫрными сливками и с чесноком будут вполне уместны.

Сыр типа Маскарпоне водой (молоком) разведи, думаю прокатит.

[^]

пофигмороз

19.02.2021 - 20:09

Статус: Offline

фекалоид--звучит гордо!

Регистрация: 24.09.08
Сообщений: 3067

Колаб

Цитата

Сыр типа Маскарпоне водой (молоком) разведи, думаю прокатит.

Не, не знаю почему, но мне претит такая мысль. Тем более что в одном магазе я таки нашла "кислые сливки", типа недоделанной сметаны, но они невкусные какие-то, маложирные что ли, не могу объяснить. Поэтому даже начинать не стану с исходниками, которые мне изначально не очень. Такое я вот ~~говно~~ мнительное существо

[^]

Андрей1956

20.02.2021 - 08:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.04.17
Сообщений: 6723

Цитата (пофигмороз @ 19.02.2021 - 17:02)

Ооо, да тут моя давняя слабость--чего-нить нафаршировать!

Но я тоже присоединяюсь к адептам маминого рецепта. Мне только придумать надо чем сметану заменить бо на сицилиях с ней чота напряжонка. Думаю что перетёртые помидоры со с жЫрными сливками и с чесноком будут вполне уместны.

Тут сметана не обязательна. Я между перцами на дно кастрюлю кладу натертые овощи - морковь, топинабур, сельдерей корневой. Потом заливаю отваром риса или бульоном до половины высоты перцев. Отлично тушится.

[^]

grably

11.03.2021 - 15:53

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3150

Цитата (GeniusG @ 18.02.2021 - 12:14)

Спасибо, выглядит аппетитно!
Но гарнир бы, имхо, не помешал. Пюрешка, например.

Да бля - там же овощни на кусок мяса дофига!!! Может вам туда ещё двойной гарнир из гречки с картошкой (ходила такая фотка) + употреблять с хлебом в прикуску?
Пц

Цитата (trezege @ 18.02.2021 - 14:26)

Тс. Молодец. Только, что за Российская традиция во все и вся пустоты пихать обжареную морковь и залить это сметаной?

А что у этом ужасного? А толк- это в каком смысле?
Эта сметана даёт вкус и соус!

Цитата

Можно было пустоту заполнить тертым сырым картофелем или капустой ну и по вкусу зелень, специи, травы, пряности.. а ведь специи и пряности это защита иммунитета, защита от рака, рака крови..

Тушёная картошка с кучкой варёного же укропа и горсткой запселого порошка-специи - ни от какого рака не предохраняет. Чушь это.
С таким же успехом можно помахать над блюдом полотенцем и 5 раз сказать "рака, рака, иди мухам в сраку"

Цитата (Андрей1956 @ 18.02.2021 - 14:41)

Целый перец на тарелке красивее смотрится, и мясо будет мягче.

Это печёная курица, КУДАААА ещё мягче вам надо?
Губами всасывать как смузи?

Цитата

Фото - ужасное

Нет, ЭТО - далеко не ужасное фото. ВОТ ужасное фото https://www.yaplakal.com/findpost/95063726/...pic2179228.html

А у ТС - еда.

Цитата

Тут сметана не обязательна
...
Потом заливаю отваром риса

Ещё один сторонник замены сметаны - крахмалом и водой.
Напоминает унылейшие рецепты салатов с йогуртом 0% , разбавленым лимоным соком

Короче не слушай их, ТС. Они твой нормальный рецепт в кашеобразную крахмальную хуету превратят.

[^]

blondex

15.03.2021 - 23:42

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 21006

В общем, я тоже за мамин рецепт )
Этот как-то не впечатлил.
Или надо было в первые минут 20 накрыть форму фольгой,
так как сейчас готовое блюдо выглядит пересушенным и даже слегка подгорело.

НеТа

Цитата

Я в перцах только котлеты жарила. Тоже очень вкусно. Из перца нарезаются кольца см3 шириной и внутрь фарш и на сковородку. Получается такой медальон из котлеты в колечке из перца.

А вот это вариант интересный )

[^]

shikari	15.03.2021 - 23:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 1119	Надо попробовать .
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6464
0 Пользователей: