Чот я кубе (в смысле, блюдо) иначе себе как-то представлял. Мы - люди простые, поэтому, и еда у нас простецкая: кубе в свекольном супе
Ингредиенты для теста: пол кг манной крупы 2 стакана воды чайная ложка соли
Для собственно "тефтелей" 1/2 кг фарша (говядина, курица) петрушка листья сельдерея нарезанный лук растительное масло бахарат (приправа такая) молотый перец, соль
Для супа 3 шт. свеклы среднего размера соль, перец стебли сельдерея сок целого лимона 1 ложка красной паприки томатная паста
Процесс приготовления: 1 Варим суп: сначала обжариваем лук, добавляем нарезанную мелкими кубиками или соломками свеклу, листья сельдерея, специи. Залейте кипятком из чайника и варите на слабом огне около получаса.
2. Переходим непосредственно к "скатыванию" кубе : Смешайте ингредиенты: манную крупу, воду, соль и дайте постоять 15 минут, выложите как тесто и скатайте в шарики. сейчас соме время перемешать фарш и приготовить тефтели.
4 Раскройте шарик манной крупы на руке, тонко-тонко! На него нужно выложить "фрикадельку" и обернуть шариком манной крупы. Когда все шарики будут готовы, положить в суп и варить около 20 минут. До загустения ....
Вот некоторые говорят , как вы по еде можете определить национальный характер . Вот ярчайший пример, стоит только посмотреть на тарелочку со специями и шарики с полостью. Это настолько ярко, колоритно как взрыв. Вот этот темперамент, эта культура еды, уже одно то , что обычно это блюдо готовил папа, говорит о отношении народа к еде. Базилик !!!
ваш мангольд уж сильно на свеклу похож. и мало похож на обычный мангольд с широким стеблем. да и красный мангольд я не встречал
Это сообщение отредактировал hm6219 - 21 окт 2020 в 01:13
Вот некоторые говорят , как вы по еде можете определить национальный характер . Вот ярчайший пример, стоит только посмотреть на тарелочку со специями и шарики с полостью. Это настолько ярко, колоритно как взрыв. Вот этот темперамент, эта культура еды, уже одно то , что обычно это блюдо готовил папа, говорит о отношении народа к еде. Базилик !!!
ваш мангольд уж сильно на свеклу похож. и мало похож на обычный мангольд с широким стеблем. да и красный мангольд я не встречал
Мангольд бывает не только с красным стеблем, но и с желтым, и белым и даже оранжевым. Правда здорово у нас в Кулинарии, столько нового можно узнать . Фото не мое)
ваш мангольд уж сильно на свеклу похож. и мало похож на обычный мангольд с широким стеблем. да и красный мангольд я не встречал
Мангольд бывает не только с красным стеблем, но и с желтым, и белым и даже оранжевым. Правда здорово у нас в Кулинарии, столько нового можно узнать . Фото не мое)
У меня была тема с мангольдом. Мы на ковиде ща ну на днях могу фотки грядок сделать, которые может уже холодом побило. В этом году 50 оттенков красного, зеленый, белый, и ... и желтый уже доели. Так обычно полную радугу высаживаем. Оранжевый, кстати, он как вариант желтого идет, три года подряд не всходит.
Для дачи покупаю по цветам отдельно + "радуга" от наших + "rainbow" с ebay.
Naheda, а с тонким стеблем для украшения ты в магазине покупала?
У меня была тема с мангольдом. Мы на ковиде щану на днях могу фотки грядок сделать, которые может уже холодом побило. В этом году 50 оттенков красного, зеленый, белый, и ... и желтый уже доели. Так обычно полную радугу высаживаем. Оранжевый, кстати, он как вариант желтого идет, три года подряд не всходит.
Для дачи покупаю по цветам отдельно + "радуга" от наших + "rainbow" с ebay.
Вот очень интересно было бы посмотреть на то, как он растет). Тему помню, кстати намного больше мне нравится мангольд, чем шпинат например, хотя наверное не корректно их сравнивать.
Цитата
Naheda, а с тонким стеблем для украшения ты в магазине покупала?
И тот и другой из магазина, большой пучком, а мини с мини щавелем в коробочках.
Koljamba47 mpishi Большая просьба, пожалуйста, давайте без ругани и переходов на личности. Очень неприятно такое читать, а мат я вообще не приемлю. Простите, если это оффтоп.
Здорово! Завидую по-доброму. Мне такое не скоро попробовать светит
Спасибо, Ира, почему не скоро?
Предложи моим баранину - зафукают. И как объяснить им зачем готовить ботву, когда полный огород корнеплодов? Если бы меня кто ни будь накормил, я бы с радостью (тяжко вздыхает). Себе одной готовить неинтересно.
Надо к тебе вылазку огранизовать с бараном. У меня в практике не встречались еще ярые противники баранины. Едят обычно все. Даже те, кто не любит. Едят и удивляются)))
Naheda, боялся заходить в этот топик. "Куббе"! Меня от слова "бисквит" в дрожь бросает, а тут такое... Но оказалось все намного проще: мангольд это ботва свёклы, а таинственный куббе - мясные зразы с мясом! А что может быть лучше мяса с мясом?
ПС: подозреваю, что таинственные "нуми басра" и "бахарат" имеют вполне уральские или алтайские аналоги Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 окт 2020 в 13:55
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Фото не мое)
ну на днях могу фотки грядок сделать, которые может уже холодом побило. В этом году 50 оттенков красного, зеленый, белый, и ... и желтый уже доели. Так обычно полную радугу высаживаем. Оранжевый, кстати, он как вариант желтого идет, три года подряд не всходит.
yaplakal.com