варенье с уксусом..?.. сложно понять чтов итоге получается.. автор говорит что пряная закуска к спиртному..а сахар не слишком слышен в итоговой закуске?..
и стоит в итоге залитая этим сиропом в холодильнике?..
вообщем походу пока не попробуешь сама приготовить хотя бы с 1 кг сделать не поймешь видимо..
Вообще рецепту как маринованные сливы очень много лет , они встречаются с 18 века. Составы уксус, лавр и гвоздика и т.д везде присутствуют
Это сообщение отредактировал Ovimu - 20 окт 2020 в 14:58
автор говорит что пряная закуска к спиртному..а сахар не слишком слышен в итоговой закуске?.. походу пока не попробуешь сама приготовить хотя бы с 1 кг сделать не поймешь видимо..
Ну данному Автору можно доверять. Если говорит, что стОит попробовать, то, значит, так и надо. Сам уже кинулся искать сливы А поздно. На следующий сезон только.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 20 окт 2020 в 14:46
Второй год уже собираюсь сделать сливы именно как закуску, а не сладкое блюдо... Смутно помню - то ли маринованные, то ли соленые, то ли квашеные..
И вот те пожалуйста, как по заказу. Хочется отметить, что прямо сейчас варю сливы с помидорами в соус... с чесноком и острым перцем
Вот теперь есть вариант и он мне нравится уже чисто после протчения.
Единственное, меня всегда смущает бадьян. Везде. Он такой приторный, что прям сцыкотно...
Да и название смишное, как молдавская фамилия. Типа - здание вытрезвителя в Шушарах построено по проекту известного молдавского архитектора. Его зовут - Сергей Бадьян
Очень вкусные сливы , я один раз делал наподобие, но по моему клал меньше лаврушки. Когда их начинаешь есть, то остановиться не реально, обычно за один присест я съедал половину литровой банки и ещё бы съел, если бы не косые взгляды всевидящего ока...))) По вкусу слива с явным пряным оттенком, очень нравится!. Может найду рецепт, по которому мы делали и выложу его фото.
Нее, сама, конечно, делать не стану (как и Ovimu мои печенюшки ), но штуки 4-5 употребила бы с удовольствием с мясом может. Ну или просто так - мне повод особо не нужен:)
Единственное, меня всегда смущает бадьян. Везде. Он такой приторный, что прям сцыкотно...
Меня смущает так много лаврового листа и совсем не потому, о чем писал уважаемый Симсим, просто вот вкус у него и аромат сильный очень. Но сначала нужно попробовать оригинальный рецепт)
Меня смущает так много лаврового листа и совсем не потому, о чем писал уважаемый Симсим, просто вот вкус у него и аромат сильный очень. Но сначала нужно попробовать оригинальный рецепт)
А меня не смущает. Я могу лавр положить до, во время, после приготовления супа\картохи\огурца и т.д. Никогда не понимал, что значит - лавровый лист горчит...
Да, он бесит, когда постоянно попадает именно тебе в тарелку. Но бесит не по вкусу, а по сути
А меня не смущает. Я могу лавр положить до, во время, после приготовления супа\картохи\огурца и т.д. Никогда не понимал, что значит - лавровый лист горчит...
Да, он бесит, когда постоянно попадает именно тебе в тарелку. Но бесит не по вкусу, а по сути
Коля, мне не то, чтобы он горчил, но вкус очень явный, как запах), вот и выразила свое удивление количеством), но попробую)
Как по мне, лаврушки многовато даже для 8 кг слив. Но рецепт годный! не пожалеет никто рискнувший. Кстати, сам маринад после того, как сожрали сливы, тоже в дело идет: можно крылышки замариновать перед тем, как поджарить. Или просто протушить в маринаде мясо, тоже хорошо.
Хочу спросить. Игорь, сливы только сортра "венгерка" должны быть? В выходные на рынок собрался за сливами, может и найду. Из слив до этого только аджику делали)
Хочу спросить. Игорь, сливы только сортра "венгерка" должны быть? В выходные на рынок собрался за сливами, может и найду. Из слив до этого только аджику делали)
Да, венгерка. В идеале она должна быть не крупная и в теле. Не мягкая. С другими сортами , я не знаю.
Хочу спросить. Игорь, сливы только сортра "венгерка" должны быть? В выходные на рынок собрался за сливами, может и найду. Из слив до этого только аджику делали)
Да, венгерка. В идеале она должна быть не крупная и в теле. Не мягкая. С другими сортами , я не знаю.
Акей,если ТС не заругает...отдаю свой рецепт бесплатно. На 3 кг. слив 1,2 кг. сахара 250 мл. яблочного уксуса. 10 горошин гвоздики 10 горошин горького перца 4 шт. лаврового листа 1 ч.л. корицы с верхом Берем три килограмма слив. Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие. Переспевшая слива не годится, у нее слишком жидкая мякоть и тонкая кожура, которая легко лопается. Сливу сначала моем, затем даем ей время подсохнуть. При помощи вилки с острыми кончиками накалываем все сливы. Прокалываем глубоко, практически до косточки. Теперь приготовим маринад. Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар и все специи кроме корицы. Ставим на огонь и доводим до кипения. При этом сахар должен полностью раствориться. Маринада получается немного и он довольно густой, но пусть это вас не смущает, слива потом пустит сок, и маринада будет намного больше. Кипящим маринадом заливаем сливу. Миску со сливами можно слегка потрясти, чтобы все сливы окунулись в маринад (это ускорит выделение сливового сока). Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре. На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Снова сливу оставляем мариноваться на 10-12 часов. В третий раз кастрюлю с маринадом и сливами ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем одну чайную ложку корицы с верхом. Варим на слабом огне 5 минут. Оставляем остывать. Когда слива полностью остынет, раскладываем сливу в чистые банки, а сам маринад доводим до кипения, провариваем 5 минут и только затем заливаем его в банки со сливами.
Это сообщение отредактировал Змеенов - 22 окт 2020 в 01:38
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
2
Цитата (Змеенов @ 22.10.2020 - 00:36)
Акей,если ТС не заругает...отдаю свой рецепт бесплатно. На 3 кг. слив 1,2 кг. сахара 250 мл. яблочного уксуса. 10 горошин гвоздики 10 горошин горького перца 4 шт. лаврового листа 1 ч.л. корицы с верхом Берем три килограмма слив. Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие. Переспевшая слива не годится, у нее слишком жидкая мякоть и тонкая кожура, которая легко лопается. Сливу сначала моем, затем даем ей время подсохнуть. При помощи вилки с острыми кончиками накалываем все сливы. Прокалываем глубоко, практически до косточки. Теперь приготовим маринад. Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар и все специи кроме корицы. Ставим на огонь и доводим до кипения. При этом сахар должен полностью раствориться. Маринада получается немного и он довольно густой, но пусть это вас не смущает, слива потом пустит сок, и маринада будет намного больше. Кипящим маринадом заливаем сливу. Миску со сливами можно слегка потрясти, чтобы все сливы окунулись в маринад (это ускорит выделение сливового сока). Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре. На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Снова сливу оставляем мариноваться на 10-12 часов. В третий раз кастрюлю с маринадом и сливами ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем одну чайную ложку корицы с верхом. Варим на слабом огне 5 минут. Оставляем остывать. Когда слива полностью остынет, раскладываем сливу в чистые банки, а сам маринад доводим до кипения, провариваем 5 минут и только затем заливаем его в банки со сливами.
Акей,если ТС не заругает...отдаю свой рецепт бесплатно . тут как-бы люди авторские посты делают тебе, ахуеный "кулинар" лучше вернуться к обсуждению тем кочета и подобных https://123ru.net/life/259787536/ автор Елена Еременко.
ебучий плагиат, простите, за выражение, но таких выблядков терпеть не могу мамина тетрадка, бля...
Это сообщение отредактировал sclyff - 22 окт 2020 в 02:22
Если увижу такую маленькую сливу - венгерку, тут же возьму. Я мариную другие сорта слив, немного другой маринад. Это замечательное дополнение к мясу-птице. У меня только одна проблема, чтобы понять какая она и где эта слива-венгерка. Должна быть маленькая, форма оливки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А поздно. На следующий сезон только.
, я один раз делал наподобие, но по моему клал меньше лаврушки. Когда их начинаешь есть, то остановиться не реально, обычно за один присест я съедал половину литровой банки и ещё бы съел, если бы не косые взгляды всевидящего ока...)))
), но штуки 4-5 употребила бы с удовольствием с мясом может. Ну или просто так - мне повод особо не нужен:)
yaplakal.com