rrr123 Эх Рома, Рома, сволочь ты Рома! Баклажаны, нам завезли, даже ценник не конский, а мелиссу с мятой мне в воскресенье подгонят, заценю рецебд, отчитаюсь
rrr123 пользую этот рецепт очень давно, один из моих любимых но есть отклонения, всегда добавляю куриное филе кубиком и сыр, много сыра Но ты скажешь, что в этом случае останется много внутренностей баклажана. Согласен и по этому, развожу 50/50 с кабачком и быстренько делаю икру. Получается две полноценные закуски
Кстати, в первом опубликованном рецепте Имам баялды в середине 19ого века кожицу не снимают, надрезают баклажан вдоль на 4 части и ..... (барабанная дробь) варят rulez.gif
Так и есть, в аутентичных рецептах баклажаны именно варят или тушат, а чистят их с интервалом, по типу " зебры ". Наличие сока обязательно, чтобы его налить под охлажденные баклажаны
rrr123 пользую этот рецепт очень давно, один из моих любимых но есть отклонения, всегда добавляю куриное филе кубиком и сыр, много сыра Но ты скажешь, что в этом случае останется много внутренностей баклажана. Согласен и по этому, развожу 50/50 с кабачком и быстренько делаю икру. Получается две полноценные закуски
Глагол "пользовать" имеет значение ЛЕЧИТЬ. И больше никакого. Вы заебали насиловать русский язык!
И да, армяне как всегда. Потешили. Ещё взял к имам баялды два хороваца. Из ягнятины и тот же баклажан (с перцем сладким). Это гастрономический оргазм. И, увы, он не имеет пересечений с жоревами из этой ветки. Тщательнее нужно!
Это сообщение отредактировал Biochemist - 11 сен 2020 в 16:03
rrr123 пользую этот рецепт очень давно, один из моих любимых но есть отклонения, всегда добавляю куриное филе кубиком и сыр, много сыра Но ты скажешь, что в этом случае останется много внутренностей баклажана. Согласен и по этому, развожу 50/50 с кабачком и быстренько делаю икру. Получается две полноценные закуски
Глагол "пользовать" имеет значение ЛЕЧИТЬ. И больше никакого. Вы заебали насиловать русский язык!
у меня кент баклажаны не хавал как я женился, и начал жену учить готовить, он частенько со своей будущей в гости к нам захаживал с тех пор трескает - за уши не оттащишь
Цитата
Получается уже не совсем баялды, но руки- по локоть проглотить можно.
как то баялды от рождения баялды, хучь с грецкими, хучь с кедровыми
Другой вариант легенды связан с имамом, который упал в обморок не из-за вкуса блюда, а совсем по другой причине. Его молодая жена так хорошо готовила фаршированные баклажаны, что он просил их приготовить 13 дней подряд. Когда она извела на это все оливковое масло, он упал в обморок от такой расточительности.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 12 сен 2020 в 13:38
пофигмороз Чего мы будем смеяться? Неплохо же получилось.
Ну да. Просто для себя я сделала вышеприведенные поправки на ветер выводы и в другой раз буду делать сразу так.
Цитата
Я всегда делала овощи без мяты. Теперь попробую как оно на вкус получится?
Да вкусно. Местные горцы, всю жызь живущие посредь тех баклажанов и мяты, были рады, сожрали добавку и взяли по штучке с собой домой жёнам попробовать штоб те тоже так делали
Другой вариант легенды связан с имамом, который упал в обморок не из-за вкуса блюда, а совсем по другой причине. Его молодая жена так хорошо готовила фаршированные баклажаны, что он просил их приготовить 13 дней подряд. Когда она извела на это все оливковое масло, он упал в обморок от такой расточительности.
Автор книги " Султанская кухня " написал рецепт и легенду. Еще он пишет, что нужны итальянские продукты и испанский чеснок
Imam Bayildi (Swooning Imam) Stuffed Eggplant SERVES 6 The story is that when an imam came home from the mosque, his wife had prepared this dish for his lunch. On tasting it, he fainted. Some think it was because he was so delighted with the dish; others think that his reaction was more due to the high cost of one of its main ingredients: olive oil. 6 Italian eggplants (about 2 pounds), each about 6 inches long 3/4 cup virgin olive oil, divided 4 medium Spanish onions, thinly sliced (2 cups) 12 garlic cloves, finely chopped 2 large tomatoes, peeled and chopped (1 1/2 cups) 1 bunch fresh Italian parsley, trimmed and coarsely chopped 2 teaspoons sugar Salt and freshly ground black pepper 1 cup light olive oil or vegetable oil 3 small Italian green peppers, seeded and cut in half
Автор книги " Султанская кухня " написал рецепт и легенду. Еще он пишет, что нужны итальянские продукты и испанский чеснок
Ну так он, конечно, прав! А вы что, не из итальянских баклажанов готовили?? А чеснок итальянский просто к ним не доходит, видимо. Впрочем, видимо, имеется в виду такой же сорт. А не та фигня, что из Китая, в смысле. Султан фигню есть не будет.
On tasting it, he fainted. Some think it was because he was so delighted with the dish; others think that his reaction was more due to the high cost of one of its main ingredients: olive oil.
Все легенды рано или поздно обрастают подробностями))))))) Все думали что имам упал в обморок от изумительного вкуса блюда. А некоторые решили,что это была реакция на цену за оливковое масло (дороговизна огорчала во все времена)
А я думаю, что он был голоден в течении долгого периода времени ( в истории сказано,что он пришел домой из мечети. Долгая молитва и так далее). Вот и сомлел немного от еды. Но это не точно
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com