Я бы ещё в фарш грибы обязательно положил. Рецепт - как раз "мой" вариант, ибо сильно жирное стараюсь особо не есть. Дома мы с супругой используем для долмы именно курятину или индейку. --- А Лена - как всегда молодец!
Ой, красотищщщща какая! Лена, а грибы ты только в соус или таки курячий фарш тоже облагородила ими?
Неее, в фарш не стала добавлять: он бы по цвету вообще сровнялся и был бы сплошной монохром:) Я тут уже другую мысль думаю, про другой дикорос добавить в фарш. Наверное, уже догадываисся? :)
Я бы ещё в фарш грибы обязательно положил. Рецепт - как раз "мой" вариант, ибо сильно жирное стараюсь особо не есть. Дома мы с супругой используем для долмы именно курятину или индейку. --- А Лена - как всегда молодец!
Я туда упихаю меееелко порезанный папоротник У меня его много, любимого!:))
Ой, красотищщщща какая! Лена, а грибы ты только в соус или таки курячий фарш тоже облагородила ими?
Неее, в фарш не стала добавлять: он бы по цвету вообще сровнялся и был бы сплошной монохром:) Я тут уже другую мысль думаю, про другой дикорос добавить в фарш. Наверное, уже догадываисся? :)
Voland80 Ддддда!:)) Вот что значит хорошо меня знать Только надо будет очень мелко порезать. И чеснока бахнуть в фарш - оттенит как надо.
Ну дык Папоротника у меня нет, но есть замороженные стрелки чеснока, думаю попробовать с ними
Саня, стрелки эти достаточно жесткие же. Можно наверное не просто мелко их порезать, но и повдоль стебля располосовать, а по вкусу мне кажется чотенько будет)
Виноградные листья, что в банках продают , очень вкусные, я сколько раз пробовала свои дома срывать, но или старые срываю, толи просто не умею выбирать, жесткие получаются, с ними далму не оценишь. Один раз попробовала из банок- просто во рту таят! Лена, с грибами хорошая задумка, обязательно повторю.
Voland80 Ддддда!:)) Вот что значит хорошо меня знать Только надо будет очень мелко порезать. И чеснока бахнуть в фарш - оттенит как надо.
Ну дык Папоротника у меня нет, но есть замороженные стрелки чеснока, думаю попробовать с ними
Саня, стрелки эти достаточно жесткие же. Можно наверное не просто мелко их порезать, но и повдоль стебля располосовать, а по вкусу мне кажется чотенько будет)
Лена, да, они жестковатые. Тогда наверное пробланшировать их предварительно) Хотя , вспомнил, у меня же в холодильнике баночка маринованных стрелок стоит.
Эх, вкуснота! Прикольная заливка, я сушеные грибы ещё ни разу блендером не разбивала , надо попробовать. В общем, хорошим путём ты пошла, Лена)) Тарелочка зашибок! Граблин помидор тоже
Voland80 Ддддда!:)) Вот что значит хорошо меня знать Только надо будет очень мелко порезать. И чеснока бахнуть в фарш - оттенит как надо.
Ну дык Папоротника у меня нет, но есть замороженные стрелки чеснока, думаю попробовать с ними
Саня, стрелки эти достаточно жесткие же. Можно наверное не просто мелко их порезать, но и повдоль стебля располосовать, а по вкусу мне кажется чотенько будет)
Лена, да, они жестковатые. Тогда наверное пробланшировать их предварительно) Хотя , вспомнил, у меня же в холодильнике баночка маринованных стрелок стоит.
Да просто острым тонким ножом поруби их на молекулы!:) Самое то будет. Мне эта мысля тоже нравится, надо её подумать
Виноградные листья, что в банках продают , очень вкусные, я сколько раз пробовала свои дома срывать, но или старые срываю, толи просто не умею выбирать, жесткие получаются, с ними далму не оценишь. Один раз попробовала из банок- просто во рту таят! Лена, с грибами хорошая задумка, обязательно повторю.
Наташ, наверное их же как-то обрабатывают перед закаткой в банки. Мож в кипяток кидают, фих знает. Но и правда качество отличное. И мягкие, и не расползаются.
Voland80 Ддддда!:)) Вот что значит хорошо меня знать Только надо будет очень мелко порезать. И чеснока бахнуть в фарш - оттенит как надо.
Ну дык Папоротника у меня нет, но есть замороженные стрелки чеснока, думаю попробовать с ними
Саня, стрелки эти достаточно жесткие же. Можно наверное не просто мелко их порезать, но и повдоль стебля располосовать, а по вкусу мне кажется чотенько будет)
Лена, да, они жестковатые. Тогда наверное пробланшировать их предварительно) Хотя , вспомнил, у меня же в холодильнике баночка маринованных стрелок стоит.
Да просто острым тонким ножом поруби их на молекулы!:) Самое то будет. Мне эта мысля тоже нравится, надо её подумать
Все, понял. Спасибо. Буду повторять однозначно, скоро гости как раз с Казани приедут, приготовлю им долму.
Я бы ещё в фарш грибы обязательно положил. Рецепт - как раз "мой" вариант, ибо сильно жирное стараюсь особо не есть. Дома мы с супругой используем для долмы именно курятину или индейку. --- А Лена - как всегда молодец!
Таки да. Не в долму, а в голубцы - добавляли грибы в фарш. Что-то в этом есть безусловно. Ну и сосус, в котором тушили, грибной, в таком разе.
Просто сметану не надо. Кефир нежирный с немножкой сметаны, и в туда море чеснока и чуть зелени. Просто поверь...
Почемууу? Нормально получается и со сметаной. Кефир у нас, как бы помягче сказать А вот натуральный густой йогурт - даа, класс.
Тут такое дело: когда начала промывать листья, то у них был уже чуть-чуть кисловатый запах, едва уловимый.
Лена! умеешь ты возбудить. Я про аппетит сейчас) Суперски вышло Такие листья, как Фатя писала, лучше чуть в кипятке подержать, тогда они на вкус вообще идеальны. С грибами ещё не готовила, но попробую, раздразнила)) Я обычно всё вместе готовлю, на вкус всей семьи
Ой, красотищщщща какая! Лена, а грибы ты только в соус или таки курячий фарш тоже облагородила ими?
Неее, в фарш не стала добавлять: он бы по цвету вообще сровнялся и был бы сплошной монохром:) Я тут уже другую мысль думаю, про другой дикорос добавить в фарш. Наверное, уже догадываисся? :)
Тут такое дело: когда начала промывать листья, то у них был уже чуть-чуть кисловатый запах, едва уловимый. [/QUOTE] Лена! умеешь ты возбудить. Я про аппетит сейчас) Суперски вышло Такие листья, как Фатя писала, лучше чуть в кипятке подержать, тогда они на вкус вообще идеальны.
Воооо, спасибо, Вик! С кипятком попробую! Хотя и так они были ничо:) Мне лишь бы не расползлись потом.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, надо попробовать. В общем, хорошим путём ты пошла, Лена))
А вот натуральный густой йогурт - даа, класс. 
yaplakal.com
Награды: 1