Долма с грибами

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Salavei
17.03.2020 - 02:24
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
154
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1. Здрасти вам! hi.gif
Уже не помню, что именно стрельнуло в полушарие - решила приготовить давно не приготавливаемое, но всегда любимое:

Это сообщение отредактировал Caira - 20.04.2020 - 05:56

Долма с грибами
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:25
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
2. Даже у нас на восточном побережье можно круглый год купить виноградные листья (спасибо торговцам-узбекам), консервированные сухим способом в литровых банках (150 рэ каждая). Листьев там напихано много! Ну, на пятилитровый казан точно хватит, а мне много и не надо.Вот так выглядят, если аккуратно вынуть и промыть их:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:25
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
3. Нарушать каноны обожаю! Поэтому и мясо возьму нетипичное: филе куриных бёдрышек (они продаются сразу без кости и кожи). Нет у меня уже сил и желания бегать за барашками-барабашками, а говядина у меня для других дел припрятана. Ну там еще рис, само собой.

Это сообщение отредактировал Salavei - 17.03.2020 - 02:59

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:26
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
4. Пока банку с листьями из шкафа выцарапывала, свалился пакетик с сушеными грибами - хорошие такие, пахучие! Ну и тут очередной прострел в голове. Хотела сначала по варианту Фати-Ati сделать - уложив на дно тонкие дольки помидоров и лимона (это проверено-вкусно). А тут - грибы... ладно. Меняем направление вектора. Замачиваем их в кипятке на часик:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:27
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
5. Подготовим зелень: кинза тут просто очень в тему будет:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:27
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
6. Ну и хорошо вымешиваем фарш: рис тщательно промыт и сырой, немного зелени туда, соль адыгейская ароматная, перец какой хочется (чёрный/красный):

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:28
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
7. Да и начинаем сворачивать самым простым способом:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:28
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
8. А чтобы не сильно скучно было, прерываемся да и приготвим нашу заливку: грибы - погружным блендером и заливаем горячим говяжьим бульоном:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:29
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
9. Пошлооо делоооо... всё готово фактически:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:29
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
10. Кастрюли у меня все с толстым дном, вот и выберем подходящую да и, плеснув на дно немножко масла растительного, укладываем первый слой. Зеленушки туда для блезиру:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:30
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
11. И второй слой:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:30
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
12. Заливаем нашим говяжье-грибным бульоном и на огонь: сначала сильный, закипит - на минимум. На часик наверное нормально будет. Тарелка сверху, штоп не уходили в свободное плаванье:

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:31
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
13. Есть и отличная сметана, есть маринованый лучок, соус шрирача тоже имеется.. поэтому взяла вот такую тарелку:)))

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:32
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
14. Она хоть и рыба, и вообще типа не по теме, зато красивая и мне нравится, а это уже - не жук начхал:))

Долма с грибами
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:33
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
15. Ну а потом уже просто так едим, без выпендрежа:))
Всего вам вкусного и отвлекитесь уже от .. короче, хорошей весны! gentel.gif

Это сообщение отредактировал Salavei - 17.03.2020 - 02:35

Долма с грибами
 
[^]
DasKochet
17.03.2020 - 02:36
17
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 8548
Супер! bravo.gif
И сразу вспомнилось!

 
[^]
ktototam
17.03.2020 - 02:38
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.07.12
Сообщений: 1216
ни разу не пробовал готовить в виноградном листе... может пришло время?
 
[^]
7FL
17.03.2020 - 02:50
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.06.15
Сообщений: 7551
Salavei
Как же офигенно выглядит. bravo.gif
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:52
18
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
Цитата (ktototam @ 17.03.2020 - 02:38)
ни разу не пробовал готовить в виноградном листе... может пришло время?

Ого!! Здарова, кстати! Рада видеть agree.gif
А в чем пробовал?
Долма, сарма... есть над чем поразмышлять:)))
 
[^]
varga
17.03.2020 - 02:53
3
Статус: Offline


Сапог В Говне

Регистрация: 27.05.15
Сообщений: 906
мало я на квадратные тарелки и кинзу выёбывался, ыхыхы.
 
[^]
Niksanus
17.03.2020 - 02:53
15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.05.14
Сообщений: 1326
Просто сметану не надо. Кефир нежирный с немножкой сметаны, и в туда море чеснока и чуть зелени. Просто поверь... Ты ложкой чуть надламываешь, чтоб во внутрь затекло и остудило трохи, макаешь прямо в ложке долму в этот типамацони, и в пасть тянешь. Пока набирал буковки, раз 15 слюной подавился.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
grably
17.03.2020 - 02:54
22
Статус: Offline


Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 2940
Salavei
Офигенная тарелка!!! wub.gif pray.gif lol.gif
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:56
15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
Цитата (Niksanus @ 17.03.2020 - 02:53)
Просто сметану не надо. Кефир нежирный с немножкой сметаны, и в туда море чеснока и чуть зелени. Просто поверь...

Почемууу? Нормально получается и со сметаной. Кефир у нас, как бы помягче сказать hz.gif А вот натуральный густой йогурт - даа, класс.

Тут такое дело: когда начала промывать листья, то у них был уже чуть-чуть кисловатый запах, едва уловимый.
 
[^]
Salavei
17.03.2020 - 02:57
18
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
Цитата (grably @ 17.03.2020 - 02:54)
Salavei
Офигенная тарелка!!! wub.gif pray.gif lol.gif

Прикинь, скока памидориков на неё поместицо!!! gigi.gif
 
[^]
grably
17.03.2020 - 03:02
40
Статус: Offline


Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 2940
Salavei
Адын, блэт! gigi.gif shum_lol.gif

Долма с грибами
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8362
0 Пользователей:
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх