2. Даже у нас на восточном побережье можно круглый год купить виноградные листья (спасибо торговцам-узбекам), консервированные сухим способом в литровых банках (150 рэ каждая). Листьев там напихано много! Ну, на пятилитровый казан точно хватит, а мне много и не надо.Вот так выглядят, если аккуратно вынуть и промыть их:
3. Нарушать каноны обожаю! Поэтому и мясо возьму нетипичное: филе куриных бёдрышек (они продаются сразу без кости и кожи). Нет у меня уже сил и желания бегать за барашками-барабашками, а говядина у меня для других дел припрятана. Ну там еще рис, само собой.
4. Пока банку с листьями из шкафа выцарапывала, свалился пакетик с сушеными грибами - хорошие такие, пахучие! Ну и тут очередной прострел в голове. Хотела сначала по варианту Фати-Ati сделать - уложив на дно тонкие дольки помидоров и лимона (это проверено-вкусно). А тут - грибы... ладно. Меняем направление вектора. Замачиваем их в кипятке на часик:
10. Кастрюли у меня все с толстым дном, вот и выберем подходящую да и, плеснув на дно немножко масла растительного, укладываем первый слой. Зеленушки туда для блезиру:
12. Заливаем нашим говяжье-грибным бульоном и на огонь: сначала сильный, закипит - на минимум. На часик наверное нормально будет. Тарелка сверху, штоп не уходили в свободное плаванье:
Просто сметану не надо. Кефир нежирный с немножкой сметаны, и в туда море чеснока и чуть зелени. Просто поверь... Ты ложкой чуть надламываешь, чтоб во внутрь затекло и остудило трохи, макаешь прямо в ложке долму в этот типамацони, и в пасть тянешь. Пока набирал буковки, раз 15 слюной подавился.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А вот натуральный густой йогурт - даа, класс. 
yaplakal.com
Награды: 1