Ловлю на слове. Сегодня прям день-сюрпиз в этом плане. Я сертификат выиграла сегодня на 1000 рэ от "Белоруссочки"! В ответ презентуем тебе на НГ бутылочку вустерширского соуса really)) Пока не знаю как и где меняться будем, но думаю решим в ближайшие дни. Хлеб буду делать однозначно на выходных, мне нравится получать новый опыт, тем более хлебушек уже пекла по твоему рецепту, но в череде будней на выпекание не остаётся ни времени, ни сил, и "Подольский" от Владхлеба у нас как за здрасьте.
Это сообщение отредактировал donotdisturb - 26 дек 2019 в 08:02
donotdisturb Ну учитывая небольшой опыт, 1. Тесто не должно быть слишком жидким. Оно должно запросто собираться в такой вот ком, как на фотке 2. Не жалеть муки на присыпку.
donotdisturb Ну учитывая небольшой опыт, 1. Тесто не должно быть слишком жидким. Оно должно запросто собираться в такой вот ком, как на фотке 2. Не жалеть муки на присыпку.
Спасибо, Соловушка, за очередной хороший рецепт! Спасибо за науку, которую ты двигаешь в массы! Это сообщение отредактировал SVV4344 - 26 дек 2019 в 08:40
Оооооо какая красотища!! Расскажи подробненько, а? Только не с закваской если Тёмный такой. Не с солодом часом?
Без солода, из ржаной и пшеничной муки.
А ты его печешь регулярно? Вот бы темкой-то выложил.. Вроде ничего сложного. И мне тоже понравилось смешивать мУки :) Но, блин, солод вон купленный копытом бьёт.. Нашла вроде интересный и простой хлебушек с ним.
SVV4344 Спасибо тебе! Знаешь, как приятно, когда есть толк в показах:) А самой учиться вообще нравится, благо всё к тому располагает.
Это сообщение отредактировал Salavei - 26 дек 2019 в 09:12
А ты его печешь регулярно? Вот бы темкой-то выложил.. Вроде ничего сложного. И мне тоже понравилось смешивать мУки :) Но, блин, солод вон купленный копытом бьёт.. Нашла вроде интересный и простой хлебушек с ним.
SVV4344 Спасибо тебе! Знаешь, как приятно, когда есть толк в показах:) А самой учиться вообще нравится, благо всё к тому располагает.
Давно не выпекал. Как только, так сразу запилю пост.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если вместо овсянки добавить перловку, то будет не хуже. Просто вмесить в тесто разваренную перловку. Опыт показывает, что перловка вообще не будет выделятся отдельными фрагментами.
Спасибо! Ты так пробовал делать?
Но перловка же гораздо крупнее зёрнышками? И плотнее, чем разваренные овсяные хлопья. В показанном варианте измельченные хлопья - только по поверхности от обсыпки. Внутри они вообще не видны и не ощущаются фрагментами.
Делал время от времени, когда была в наличии каша-перловка. Вот только приготовлена она должна быть правильно! Промыта и замочена на ночь. Потом варить несколько часов на малом огне до желанной мягкости. Такая каша становится мягкой как ... пух? Из одного стакана сухой перловки таким образом можно приготовить примерно около литра или больше готовой каши.
Варить перловку несколько часов до мягкости - это уже звучит достаточно абсурдно для конечной цели: выпечки простого хлеба из остатков каши. Таким образом, более разумно использовать овсянку.
Хлеб шикарный. Вот скажи здесь то же можно играть вкусами, добавляя специи, или хлеб прекрасен сам по себе и в дополнительном вкусе нет необходимости?
Руки чешутся по привычке пихнуть туда яркости (как в прошлом хлебе), но есть опасность уничтожить нежный овсяный аромат. Главное, чтобы мякиш не видоизменился:)) Я всё равно в следующий раз попробую для начала с пажитником: у него тёплый запах, уютный.
Варить перловку несколько часов до мягкости - это уже звучит достаточно абсурдно для конечной цели: выпечки простого хлеба из остатков каши. Таким образом, более разумно использовать овсянку.
Где тут абсурд? Поставили казан на "малый" огнь и без крышки пусть себе томится. А пока можно и на ЯПе посидеть. Торопиться вовсе не обязательно.
Варить перловку несколько часов до мягкости - это уже звучит достаточно абсурдно для конечной цели: выпечки простого хлеба из остатков каши. Таким образом, более разумно использовать овсянку.
Где тут абсурд? Поставили казан на "малый" огнь и без крышки пусть себе томится. А пока можно и на ЯПе посидеть. Торопиться вовсе не обязательно.
Я искренне не понимаю Осталась овсяная каша после завтрака. Или вообще вчерашняя. Не, ну можно конечно подогреть и съесть! Это запросто:)) Но если есть время и желание - почему бы не испечь что-то новое??
Зачем мне ЧАСАМИ жечь дорогущее электричество (даром только в Китае :)), помешивать, следить, чтобы не подгорела и варить перловку? А вместо сидения на ЯПе сделать чего полезное для семьи и общества?:))
А чего сам не покажешь? Сравнили бы. Попозже конечно и сама попробую - времени будет валом в феврале например.
Лена, вот что ты за человек, а? Сначала я тебя записала в королевы морепродуктов, потом увидела, что и с мясом ты вообще на раз-два разбираешься... Но и хлеб. Прекрасный хлеб получается! Талантливый человек талантлив во всём? Здорово, отличный получился, повторить хочется, но я пока не разобралась с твоим "проще некуда" который Вот начнутся выходные, вот я тогда дааа) PS: фотка чумовая
Щас в печи сидит с добавкой. Посмотрим. Соседи зайдут вина попить с мужем - большие любители этого хлеба Больше-то ничего, кроме запеченного для них бекона в подарок, и нету:)
Лена, мне прошлый рецепт твой вообще зашел, но насколько я понял - хлеб точно не моё. Ну не получается нифига, не даром говорят, мол настроение нужно правильное. Я наверное спешу постоянно. В январе хочу миксер планетарный купить для теста, а там посмотрим что из этого выйдет.
Золотые слова и замечательный хлеб! Это хорошая идея, вообще в хлеб можно добавлять практически любую кашу. Думаю, даже с пловом можно, кто попробует? Вот здесь у меня смесь рис-перловка-полба, варёные добавлены в тесто:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Спасибо за науку, которую ты двигаешь в массы! 
для конечной цели: выпечки простого хлеба из остатков каши. 
Вот начнутся выходные, вот я тогда дааа)
А теперь всё... Кто не доел, пусть идет куда планировал. Я хлеб буду делать.
yaplakal.com
Награды: 1