Доктора не рекомендуют. Можно только детям-они налоги не плотят Вредно для поджелудочной Что скажут доктора ЯПа? А сахар для дрожжей не нужен?
Это сообщение отредактировал makarovdmy - 24 янв 2020 в 22:48
Доктора не рекомендуют. Можно только детям-они налоги не плотят Вредно для поджелудочной Что скажут доктора ЯПа? А сахар для дрожжей не нужен?
В этом показанном случае дрожжи обошлись без сахара - нормально пошло. А про свежий хлеб: так я пеку для соседей и даже им отдаю горячий и запрещаю есть сразу же. Он должен остыть. Тогда 1. и пузу легче (у меня вообще бывают ощущения, как поддых врезали, когда дрожжевого обожрусь )), 2. и режется хлеб лучше: мякиш не сминается.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
4
Salavei Лен, хлеб кайфовый, за расстойку в ротанге тебе отдельный респект! Только как правило при расстойке ротанг покрывают хлопчатой тканью, что бы влага от теста не передавалась в форму. Рекомендую меньше воды использовать, тогда будет выходить попышнее, попробуй хотя бы 170мл. для начала.
belator Каааак же рада тебя видеть! А знаешь - это и правда непросто в ротанге расстаивать: я действительно пролетала, когда увеличивала воду хоть чуть-чуть. Тряпочкой покроешь - хрена полосочки будут
При попытке обильно припорошить мукой - забиваются углубления и опять - не то. Надо приспособиться (у меня уже получался подовый хлеб с рецептом просто из головы ), и надо просто помнить: при расстойке в ротанге крупных дыр не будет. Я тут еще один хлеб постоянно стала выпекать:) На днях выложу.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
4
Salavei
Цитата
Тряпочкой покроешь - хрена полосочки будут
Будут обязательно, берёшь кусок холщовой тряпочки или тонкого хлопка, плотно выстилаешь, и слегка муки, тут только навык, иначе формочки долго не проживут увы)). Давай выкладывай, Хлеб - всему голова!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вредно для поджелудочной 
)), 2. и режется хлеб лучше: мякиш не сминается.
), и надо просто помнить: при расстойке в ротанге крупных дыр не будет.
yaplakal.com