Оранджелло, напиток для дам

Цитата (LED319 @ 9.12.2019 - 18:51)

Повторите для тупых. Сколько при таком соотношении (хотя бы примерно) получается градусов ?

28 по калькулятору...

Цитата (uadamned @ 9.12.2019 - 19:53)

Цитата (LED319 @ 9.12.2019 - 18:51) Повторите для тупых. Сколько при таком соотношении (хотя бы примерно) получается градусов ? 28 по калькулятору...

За счёт сока и фруктозы поменьше, примерно около 20 и получается

Цитата

Оранджелло, напиток для дам

Такс... Посмотрим чем угощать дам.

Цитата

Пол литра спирта 96 градусов

Внезапно.

Делаю обычно лимончелло с мякотью, спасибо попробую в виде эксперимента и с апельсинами
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (сынбориса @ 9.12.2019 - 19:47)

А где взять спирт? Продают? Ни разу не видел, может просто не обращал внимание?

Тогда самогон. И настоять на кедровых орешках, или перегородках грецких орехов, либо черносливе, вишне, добавив чуть меда.
А, со спиртом, напиток придуман очень давно. И назывался он 777, или Три топора, в простонародье. Практически, один в один с нынешними самодельными рецептами.
Классический рецепт "топоров": в спирт(зерновой, а не коньячный, как в классической технологии) добавляли виноградный сок(в редких случаях вино), затем древесные стружки, подогревали все это пойло, дабы получить "коньячные тона".
Если хотите разрыв башки наутро, делайте и пейте. Агдам еще был по такой рецептуре. Да, впрочем и остальные советские "портвейны".
Сок с алкоголем не самый удачный вариант.

старинный рецепт от дружественного стоматологического факультета 1993: литр рояля, бутылка ркацители и 3 литра осветленного яблочного сока. смешать и быстро употребить. убойная вещь.

Цитата (uadamned @ 9.12.2019 - 17:46)

Цитата (Апельсиняя @ 9.12.2019 - 18:45) Есть мнение, что цедру лучше настаивать всего 1 день, так напиток получается более "домашним", долгое настаивание делает его похожим на обычный покупной. И сок добавлять совсем не нужно, только цедра! А фруктоза вместо сахара - хороший совет. итальянцы говорили ,что можно сразу варить цедру с соком ,потом спирт туда :)

Ну и что получится? Спирт с соком.

Цитата (Сябр @ 9.12.2019 - 19:36)

Цитата (stSulpicius @ 9.12.2019 - 19:34) Да, это очень даже годно. Проверенный боевой рецепт. А заменив апильсин на лимон получим лимончелло. Скажу больше, заменив лимон на буряк, получим бурячелло.

А на картоху, бульбочелло))))

Цитата (Бретер @ 9.12.2019 - 19:35)

вы меня извините, но вкуснее этого я ни одно лимончелло не пил https://www.youtube.com/watch?v=367IVlPeBgU

Таки-да, вот только отфильтрованную цедру от спирта надобно было закинуть в сахарный сироп, после того, как оный покипел и остыл до градусов 60-ти. Подержать в нем с полчаса-часа и уже выкинуть окончательно)

Уважаемый ТС, тут, где я есть, спирт найти не реально ... ну медицинский только разве.
Вопрос: МОжно хорошей водкой сие заменить, увеличив её - водки, количество и уменьшив фруктозу?

Цитата (play @ 9.12.2019 - 20:11)

Уважаемый ТС, тут, где я есть, спирт найти не реально ... ну медицинский только разве. Вопрос: МОжно хорошей водкой сие заменить, увеличив её - водки, количество и уменьшив фруктозу?

Наверно можно, но за вкусовые достоинства я не отвечаю. Наверно нужно будет увеличить время настаивания. Попробуй, потом расскажешь Можно наверно и сэм двойной перегонки использовать
Это сообщение отредактировал zurf - 9 дек 2019 в 20:14

Цитата (play @ 09.12.2019 - 20:11)

Уважаемый ТС, тут, где я есть, спирт найти не реально ... ну медицинский только разве. Вопрос: МОжно хорошей водкой сие заменить, увеличив её - водки, количество и уменьшив фруктозу?

Конечно можно, просто долго не настаивайте или добавляйте меньше фруктов, градус оч сильно упадет и будет бе)

Я делаю 38-40 градусов, знаю это неправильно и крепко для лимончеллы но пить 30 градусное ну совсем както никак)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Порылся в баре, лимончелло не нашёл...
Нашёл лимончино 25%)

… и ещё лимончино 30%

с удовольствием бы накушался в кал этим самым оранжджелло

А где фрукт под номером 4 взять?

… и ещё какая-то лимонная фигня 20%)

Лимочелло оранджелло, один фиг меньше трехлитрового баллона делать смысла нет))

Цитата (play @ 9.12.2019 - 20:11)

Уважаемый ТС, тут, где я есть, спирт найти не реально ... ну медицинский только разве. Вопрос: МОжно хорошей водкой сие заменить, увеличив её - водки, количество и уменьшив фруктозу?

Можно, но настаивать надо чуть дольше и скорей всего не будет опалесценции при разбавлении сиропом.

846100тыщный рецепт оливье примерно о том же.
То, что ты намутил, можешь называть, как тебе хочется, но это не аранчелло. То есть принцип правильный, но до фига отсебятины.
А так да, обычный цитрусовый шмурдяк

Цитата (kotekote @ 9.12.2019 - 20:32)

А где фрукт под номером 4 взять?

Наверно можно хороший самогон, двойной перегонки. Я уже писал об этом. Медицинский спирт тоже наверно можно

Цитата (хтоце @ 9.12.2019 - 20:40)

846100тыщный рецепт оливье примерно о том же. То, что ты намутил, можешь называть, как тебе хочется, но это не аранчелло. То есть принцип правильный, но до фига отсебятины. А так да, обычный цитрусовый шмурдяк

Я в общем то и не претендую на истину в первой инстанции. Ну так что, давай вывесим на главной самый правильный рецепт (опять же правильный, с чьей точки зрения ?), и по нему только делать. Шаг в право, шаг в лево, всё ату его. Для этого по моему и публикуются люди, чтоб донести своё виденье процесса. Я так делаю, другой по другому, или крамола закралась в наши ряды, а ?

Видишь ли в чем дело. Существует рецептура, которой следуют и что даёт право называть продукт определённым именем. Все отклонения от оригинальной рецептуры н просто изменяют продукт, но и не позволяют называть его тем же именем.
Посему, ты готовишь цитрусовую настойку, но никак не оранчелло. Называй правильно вещи и к тебе не будет вопросов

Цитата (хтоце @ 9.12.2019 - 21:05)

Видишь ли в чем дело. Существует рецептура, которой следуют и что даёт право называть продукт определённым именем. Все отклонения от оригинальной рецептуры н просто изменяют продукт, но и не позволяют называть его тем же именем. Посему, ты готовишь цитрусовую настойку, но никак не оранчелло. Называй правильно вещи и к тебе не будет вопросов

Ну так то в солнечной Италии, в каждом дворе или местности своя лимончелло, и со своим рецептом. То есть запретить им так называть свой напиток, на законодательном уровне. И разрешить делать только по стандартному рецепту, который будет утверждён ассамблей ООН. Всё точка. Выложите сударь свой, истинный, и правильный рецепт. Я поучусь делать напитки
Это сообщение отредактировал zurf - 9 дек 2019 в 21:26