CareyMahoney Очень хороший рецепт. Я когда увидела , что из черной смородины, подумалачто это та самая настоечка о которой так много рассказывали режиссеры Кончаловский и Михалков. Хвалили, но рецепт не давали. Ты сделал по другому( они говорили,что нужно подвяливать ягоду).
Я делаю проще , но тоже очень вкусно получается. Черной смородины у меня мало, я делаю с вишней и клюквой. С красной смородиной тоже делала.
Делал как-то наливку из черной смородины, передержал лишка (до Нового года). Получилась такая кислятина, что пришлось, не поверите, вылить... Выливал и плакал
Сахара пожелел, куркуль)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ничоси, куда это тебя, друг Махони, в кулинарию понесло А так, годная тема, хоть уже и вся смородина - вишня обсыпалась. Остается только на яблоках настоять Это сообщение отредактировал zolotnik - 23 авг 2019 в 09:26
Делал как-то наливку из черной смородины, передержал лишка (до Нового года). Получилась такая кислятина, что пришлось, не поверите, вылить... Выливал и плакал
Может выПивал и плакал все же? )))))))
ЗЫ: Махони, а не много ягод кладешь? Я обычно на вишне и черноплодке делаю. На вишне технология как у тебя - 2 недели+2недели, но ягод в 2 раза меньше. На черноплодке сразу добавляю сахар и тоже делаю пол-банки ягод, настаиваю недели 3. А да - ставлю сразу на водке.
ЗЫ: Махони, а не много ягод кладешь? Я обычно на вишне и черноплодке делаю. На вишне технология как у тебя - 2 недели+2недели, но ягод в 2 раза меньше. На черноплодке сразу добавляю сахар и тоже делаю пол-банки ягод, настаиваю недели 3. А да - ставлю сразу на водке.
Не много, мне нравится насыщенность и соответствующая консистенция, иначе получится более жидко.
пруфа нет значит пост от автора, подскщажите где спирт медецинский берете?
Покупаю у знакомых
хорошие знакомые, делаю похожее на вишне, выстаиваю только подольше месяца два.. заместо спирта самагон. я не одинок
Конечно, хорошие Ведь сейчас чистого алкоголя сложно найти, вот и беру по необходимости по 400 руб. за литр, х.з. дорого иль нет, но лучше так, чем никак
На очищенных грушах по похожему рецепту... Получается супер. Тонкий, нежный аромат, цвет солнечный. Пьется изумительно. Жена в восторге. Благо у нас каждый год урожай груш- не знаю девать куда..
В нашей средней полосе с экзотикой туго, поэтому вишня, слива, черная смородина и хреновуха, само собой) Черноплодка не зашла. Виншя - два слива делаю : спиртовой раствор и сироп. Черная смородина: в этом году делал по новому рецепту: варил недолго, остужал и заливал водкой. Получилось вкусного, но устал отфилтровывать жмых и консистенция получилась, как томатный сок. Короче, спорный рецепт. Слива: все просто, но вкус набирает ОТ года хранения. Вкусно, ароматно, но необходимо набраться терпения. Хреновуха: хрен, имбирь, мед, лимон, перец. Офигенная штука.
В нашей средней полосе с экзотикой туго, поэтому вишня, слива, черная смородина и хреновуха, само собой) Черноплодка не зашла. Виншя - два слива делаю : спиртовой раствор и сироп. Черная смородина: в этом году делал по новому рецепту: варил недолго, остужал и заливал водкой. Получилось вкусного, но устал отфилтровывать жмых и консистенция получилась, как томатный сок. Короче, спорный рецепт. Слива: все просто, но вкус набирает ОТ года хранения. Вкусно, ароматно, но необходимо набраться терпения. Хреновуха: хрен, имбирь, мед, лимон, перец. Офигенная штука.
Личи попробуй. В конце сезона не очень дорого стоит, а вкус прикольный. Красная рябина опять таки. З.ы Хреновуха - хрен, лимон, мёд, гвоздика. Рецепт с алкофана меня устраивает более чем). Особенно со своим баночным салом :)
Это сообщение отредактировал Swamperr - 23 авг 2019 в 20:49
Примерно по такому же рецепту делал настойку на рябине. Получилось очень вкусно. Этой осенью наверное тоже сделаю, как рябина созреет. Пьется очень легко, но утром похмелье жесткое. Наверное, так со всеми сладкими настойками.
Слива: все просто, но вкус набирает ОТ года хранения. Вкусно, ароматно, но необходимо набраться терпения.
Расскажи про сливу поподробнее
Там все так же, как с вишней. Мою, сушу, заливаю 40' раствором. Косточки не вынимаю. Держу примерно 60 дней. Потом сливаю, засыпаю сахаром, грамм по 400 на кг, и ещё пару недель. После об'единяю два раствора, ягоду - супруге на торт. Готовый раствор прячу в гараж на год. Второй вариант: слива без косточек + мед, под закрутку и на годик прячу. Но есть момент, что по второму варианту процедить до прозрачности не получается. Если это не принципиально - тоже вкусно)
Примерно по такому же рецепту делал настойку на рябине. Получилось очень вкусно. Этой осенью наверное тоже сделаю, как рябина созреет. Пьется очень легко, но утром похмелье жесткое. Наверное, так со всеми сладкими настойками.
Рябину хорошо настаивать на коньячном спирте. У кого есть армяне в друзьях - трясите, они должны помочь достать. Сладкую настойку на рябине не представляю, никогда не делал. Горькую - делаю немного, но без сахара.
Расскажи про сливу поподробнее [/QUOTE] Там все так же, как с вишней. Мою, сушу, заливаю 40' раствором. Косточки не вынимаю. Держу примерно 60 дней. Потом сливаю, засыпаю сахаром, грамм по 400 на кг, и ещё пару недель. После об'единяю два раствора, ягоду - супруге на торт. Готовый раствор прячу в гараж на год. Второй вариант: слива без косточек + мед, под закрутку и на годик прячу. Но есть момент, что по второму варианту процедить до прозрачности не получается. Если это не принципиально - тоже вкусно)
[QUOTE=АБЫРВАЛК,24.08.2019 - 12:48] Расскажи про сливу поподробнее [/QUOTE] Там все так же, как с вишней. Мою, сушу, заливаю 40' раствором. Косточки не вынимаю. Держу примерно 60 дней. Потом сливаю, засыпаю сахаром, грамм по 400 на кг, и ещё пару недель. После об'единяю два раствора, ягоду - супруге на торт. Готовый раствор прячу в гараж на год. Второй вариант: слива без косточек + мед, под закрутку и на годик прячу. Но есть момент, что по второму варианту процедить до прозрачности не получается. Если это не принципиально - тоже вкусно) [/QUOTE] Принципиально слива или чернослив тоже подойдёт?
Если "чернослив", как сорт сливы, свежие плоды - то будет ещё вкуснее, ибо сорт с большим содержанием глюкозы. Если "чернослив", как сухофрукт - получается другая настойка. Я ее делаю с добавлением муската и корицы.
Если "чернослив", как сорт сливы, свежие плоды - то будет ещё вкуснее, ибо сорт с большим содержанием глюкозы. Если "чернослив", как сухофрукт - получается другая настойка. Я ее делаю с добавлением муската и корицы.
Я еще у друзей пробовал на черной черемухе, это было наверное самое вкусное из всех настоек, что я пробовал. Только черемуху сейчас хз где искать, а в городской черте, как-то не внушает доверия ее собирать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
![](\"//www.yaplakal.com/html/emoticons/cry.gif\")
хорошие знакомые, делаю похожее на вишне, выстаиваю только подольше месяца два.. заместо спирта самагон. 
Ведь сейчас чистого алкоголя сложно найти, вот и беру по необходимости по 400 руб. за литр, х.з. дорого иль нет, но лучше так, чем никак 
yaplakal.com