Настойка из чёрной смородины

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вот уже пятый год, изготавливаю приятную жидкость в домашних условиях. В основном делаю из вишни и из черной смородины, хотя в прошлом году делал из полевой клубники, но там борщенул с градусами(настоял на чистом, не разбавленном продукте), а также в лечебных целях из малины, но там рецепт отличается от этого.
Итак, позвонила тёщенька и крича: «Какого хрена вы не едете на дачу, сморода вся осыпается!!!» , культурно пригласила нас на сбор ягодного урожая. Если по честному, то мне любая смородина в хуй не упёрлась, хотя из черной кисель люблю, супруга варит его не часто 2-4 раза за всю зиму, но сегодня речь о другом. Услышал я как-то, что из черной смородины можно приготовить настойку и решение было принято молниеносно, а результат восхитительный.
Собранную смородину перебрали, промыли и обсушили бумажным полотенцем, 4-х рулонов, как и не было.
10 картинок

Это сообщение отредактировал Caira - 25.09.2019 - 06:02

2. Засыпал обсушенную ягоду в 3-х литровые банки

3 Спирт разбавлял с до 40% согласно таблице Фертмана.

4

5 Залил полностью ягоду полученным раствором и убрал в темное место на две недели, но через каждые два дня банки тряс пытаясь вытрясти самое вкусное

6 Через две недели жидкое содержимое из банок слил в отдельный контейнер с герметичной крышкой. На заднем плане уже готовая настойка из вишни.

6.1

6.2

7 А ягодную составляющую поделил на удвоенное количество банок и добавил по 250 гр. сахару в каждую, перетряс и обратно в темное место на 2 недели, также с периодичностью перетрясать раз в 2 дня.

7.1

8. Через две недели смородина отдала весь сок

9. Смешиваем крепкую жидкость с полученным соком

10. Разливаем по емкостям, которые дала жена. Получилось ровно 4 литра настойки из черной смородины.

жаль что картинке не передают вкус

глазами напился

Делал как-то наливку из черной смородины, передержал лишка (до Нового года). Получилась такая кислятина, что пришлось, не поверите, вылить...
Выливал и плакал

Это сообщение отредактировал lelekbolek - 22.08.2019 - 16:01

ТС, так не честно. 10 картинок мало. Нужно еще одиннадцатая с хрустальной рюмкой на просвет, и двенадцатая - с довольной рожицей после употребления.
Но все равно, моя любимая - на вишне....

Это сообщение отредактировал Cherepaha - 22.08.2019 - 16:03

у меня дома тоже есть две трехлитровых баночки, и тоже черная смородина и вишня. Теща любимая зятю(мне) делает)

Некогда объяснять, переливай в пластик и высылай, адрес в личку :)

Главное не забывать сначала набираем воду потом в неё льем спирт...а не наоборот!!!
в остальном респект автору!!

Согласен, на вишне поинтересней

Это сообщение отредактировал CareyMahoney - 22.08.2019 - 16:14

Ты лучше поведай, где ты спирт такой скомуниздил????

По честному купил, у тех кто скомуниздил

из вишни принцип приготовления такой же?
*я в июне 10 литров Стрижамента заделал на пробу - пошёл на ура, остался литр, а ставить/гнать сейчас некогда

Делаю не так, 2 кг смородины, закладываю в 3х литровую банку, и мну толкушкой. Заливаю это дело 90 градусным сэмом. Уходит где то чуть больше литра, перебалтываю всё. И в тёмное место, в шкапчик например, без доступа света. Минимум на месяц забываю.
Всё это дело по прошествии положенного времени, под пресс. У меня винтовой. И отжимаю весь сок, досуха. Оставшийся жмых, раскрошив опять в банку, заливаю уже одним литром 40 градусной сортировкои. И ещё на пару недель в темное место обе банки.
Опять со жмыха отжимаю на прессе. И сливаю оба раствора. Далее всё это хозяйство фильтрую на вакуумном фильтре на два раза. И потом, уже профильтрованный напиток довожу фруктозой до нужной сладости. Начинаю с 70 грамм на литр, и довожу до потребительской. После разливаю по бутылкам, укупориваю, и можно ещё на месяцок забыть, вкус выровняется, и округлится. Потом можно взалкать
На вишне делается аналогично

Примерно так



Это сообщение отредактировал zurf - 22.08.2019 - 16:23

Абсолютно Ягоды вишни после использования великолепно подходят для торта"Пьяная вишня".

Это сообщение отредактировал CareyMahoney - 22.08.2019 - 16:18