Вообще-то, кырт — это ещё и сам по себе десерт. Но тогда катык не перемешивается, а осторожно выкладывается в молоко черпаком, чтобы в итоге образовался один цельный шмат, который затем режется порционно.
Это ворос риторический? А то я не особо силён в теологии.
Кроме того, что тесто приобретает приятный, жёлтый оттенок, пекарским порошком часто поднимают сметану. В Германии даже продаётся готовая смесь дрожжей и пек. порошка.
Я правильно понимаю, в биохимии процесса Вы бля вообще ни бельмеса? Странно что соды еще не добавили.
Это сообщение отредактировал AlexUpper - 7 апр 2019 в 20:36
ТС, отличный рецепт, спасибо Сам я с Татарстана, но губадию редко пробовал, т.к не люблю сладкое. Про катык вижу написали...сто лет его не пил. Куплю завтра после работы.
Мог бы остановится и на кырте… Он сам по себе -вкусняшка! За старания "+".
Теперь осваивай казкалган и чак-чак! В гости не прошусь,знаю , что вкусно! ПыСы Пойду балиш с чаем наверну!
Это сообщение отредактировал АН2 - 7 апр 2019 в 21:06
Klientt тесто не может пожелтеть от разрыхлителя)))) там в составе что? в пекарском твоем порошке
Запросто пожелтеет, если переборщить с рыхлителем или содой. По сути, пекарский порошок - это смесь соды с лимонной кислотой. При соединении с жидкостью начинается реакция. Если много соды, то тесто приобретает некрасивый темный цвет и горький привкус.
Я правильно понимаю, в биохимии процесса Вы бля вообще ни бельмеса? Странно что соды еще не добавили.
Я, бля, ни в биохимии, ни, бля, в биофизике. Но вы, бля, обращайтесь, если что. Бля.
Это не мой личный рецепт. Я его слепил из разных и-источников. И про дрожжи и порошком читал разное. Сделал, как сделал.
Сделали отлично. Я бы сказал, профессионально.Но, насчет дрожжей я тоже сомневаюсь, уж не обессудьте. Ведь тесто в этом пироге получается сдобное песочное. Там уже есть рыхлитель или сода, да и сметана дает пышность тесту. Попробуйте в следующий раз без дрожжей, уверяю, будет не хуже.
первый раз слфшу про такой пирог - начинка крайне нестандартная. ладно рис с сухофруктами - это еще куда ни шло, но ко всему этому яйца? мдя. но спасибо за интересную инфу.)
первый раз слфшу про такой пирог - начинка крайне нестандартная. ладно рис с сухофруктами - это еще куда ни шло, но ко всему этому яйца? мдя. но спасибо за интересную инфу.)
А почему только инфу? В Москве есть Бахетле. Там она наверняка продаётся.
Klientt «Но вот в Германии, или на Дальнем Востоке, или в Белоруси ты вряд ли найдёшь кырт в супермаркетах.» - вот это точно:) Даже слова такие впервые услышала
Спасибо за труд! (Как сказал шеф моей подруге при увольнении) С такой любовью, аккуратно и красиво сделал.
Это сообщение отредактировал Ati - 8 апр 2019 в 05:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com