Помидорки быстро-маринованые


Страницы: (9) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~skomoroh58~~	11.03.2019 - 09:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18022	у нас есть в продаже маленькие помидорки типа "рапунцель" размером с перепелинное яйцо и чуть поменьше + чуть подлиннее. те, которые похожи на "рапунцель" совсем пластмасса, длинненькие имеют хоть какой-то похожий на помидоры вкус. они и чуть подороже. относительно цибули. вполне употребляемое название лука на севере Украины. и не только фото из испаноязычного Перу а рецептик классный. обязательно попробую. только не люблю я в гомеопатических дозах что-то делать. дождусь сезона, а то у нас стаканчик грамм на 250 столько же и в рублях стоит, если не дороже. Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 11.03.2019 - 09:23
	[^]

mpishi

11.03.2019 - 09:22

-1

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9024

Цитата (Salavei @ 11.03.2019 - 09:07)

mpishi
Несколько часов в тепле и потом в холод. Сделала днем, через сутки готовы.
Быстрее, чем ты говоришь.
Ты попробуй именно с апельсиновым. Там, в ресторанчике, бальзамический немного сбивал угадать про сок:)

С липесинами даже зеленые попробую.

Мои и так сразу вкусные, но я их подквашиваю. Вместо отваривания просто их кипятком заливаю. Летом и осенью подкисают как надо. Уксуса при подаче добавляют. Скину рецепт в сезон.

[^]

Salavei

11.03.2019 - 09:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

mpishi
Подквашенные - это уже не тот вкус, хотя тоже хорош.
Эти очень деликатные:)

[^]

ПОX

11.03.2019 - 12:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (Salavei @ 11.03.2019 - 02:26)

такие сисюкастые иногда называют «будёновки»)))

Зимой это единственные помидоры, которые более-менее съедобные.

Пока нет грунтовых, самый годный в последние пару зим сорт, у меня точно. Брать лучше не крупные и именно розовые, как у тебя. Они еще с сиськами "алые" бывают, вот те не вкусные вообще и грубые даже хорошо созревшие, хотя любое хрючево найдет своего фаршмака.

С апельсином прикольно, даже сок в принципе не нужен, достаточно в маринад хорошо "отжать" шкуру, можно раскуячить блендером. Вместо соли острую сою и сахар. Еще чеснок в таком маринаде интересный получается, правда ему нужно время, за ночь не получится.

[^]

ПОX	11.03.2019 - 12:48 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5088	Черики, такие чтобы мелкие за 4-5 часов вполне готовы получаются. Незаменимая закусь для любителей не женских напитков, всегда должны быть на старте в правильном холодильнике, ятакщитаю :)
	[^]

ПОX	11.03.2019 - 12:49 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5088	Вот такие мелкие, меньше сигаретного фильтра «пули» тоже офигительные, ну и огурчики как без них. Балалайка просто обязан опознать в них гибрид декоративного перца с венгерской зрой. Короче, этот пост считаю провокацией к незамедлительному употреблению алкоголя днем, в рабочее время.
	[^]

Vinodelprofi	11.03.2019 - 12:55 [ показать ] 6
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.05.17 Сообщений: 838	Ого! Апельсин! Никогда б не пришло в голову помидоры мариновать с ним. Я помидорная маньячка )) Люблю их в любом виде и мноооого ))) Так что, рецепт, однозначно - в закладки. В сезон попробую сделать, только с винным уксусом.
	[^]

Salavei

11.03.2019 - 13:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

ПОX
Именно розовые самые вкусные, точно! Их и берем. Они очень сочные и хоть пахнут помидорками.
Сегодня правда овальные какие-то запулила уже. Какие были:)
Семья от эксперимента с лимонным соком отказалась, мотивируя: и так зашибись

[^]

ПРИМа25	11.03.2019 - 14:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Дед-пердед Регистрация: 27.05.13 Сообщений: 13898	У нас в магазине черри размером со сливку или чуть чуть побольше видел, а тут какие то прям ЧЕРРИ :)
	[^]

Лазейка	11.03.2019 - 15:26 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Спасибо! Попробую. Апельсин может дать интересный привкус. У меня тётя смородину к помидорам закладывает, а я один год игралась, добавляла сливу. Но, это к обычным маринованным заготовкам на зиму.
	[^]

Ati	11.03.2019 - 16:10 [ показать ] 5
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Соль, сахар с горкой или смахнуть горку?
	[^]

Ati	11.03.2019 - 16:18 [ показать ] 6
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	У меня помидорки не сисястые, больше писястые, но думаю на вкус это не сильно повлияет. Это сообщение отредактировал Ati - 11.03.2019 - 16:19
	[^]

MadKnife	11.03.2019 - 16:20 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.03.13 Сообщений: 3030	Я, такой грубиян в грязной обуви захожу с пинка дверь открываю и говорю: Блюд из помидор множество. По одним и тем же рецептам можно создать как шедевр, так и унылое говно. Секрет прост - помидоры должны быть спелые, сочные и созреть на ветке в огороде. И пахнуть! Давно таких не видел. Весь пластикат магазинный нуждается в томатной пасте.
	[^]

Olbobra	11.03.2019 - 16:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.12.12 Сообщений: 326	Похоже на рецепт "Лысых помидор". У меня их дети очень любят. Настолько, что согласны сами чистить помидоры https://eda.ru/recepty/zakuski/lisie-pomidori-47458 В следующий раз попробуем ваш вариант ) Это сообщение отредактировал Olbobra - 11.03.2019 - 16:33
	[^]

Ati	11.03.2019 - 19:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Ждём результатов. Маринад вкусный.
	[^]

Maverick00	11.03.2019 - 22:56 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 17358	Я тоже замариновал только что, маринад отличный, ага!! Я перца немного пересыпал случайно, но у меня в семье никто помидоры такие не ест, так что не страшно.
	[^]

Salavei

11.03.2019 - 23:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (MadKnife @ 11.03.2019 - 16:20)

Я, такой грубиян в грязной обуви захожу с пинка дверь открываю и говорю:
Блюд из помидор множество. По одним и тем же рецептам можно создать как шедевр, так и унылое говно. Секрет прост - помидоры должны быть спелые, сочные и созреть на ветке в огороде. И пахнуть!

Давно таких не видел. Весь пластикат магазинный нуждается в томатной пасте.

А кто бы спорил?
Вышел такой ранним утречком босиком на крылечко дома в марте, потянулся с хрустом навстречу солнышку, смахнул голеностопом нерастаявший снежок на ступеньке да и чух-чух в огород.
Сорвал спелый, сочный и созревший на ветке помидорчик... Ах!

Исходим из наших реалий:)
Не раз тут повторено: эти тепличные - съедобны

Томат извне им не так важен, да и слишком уж известны помидоры в томатном соке.

[^]

Salavei

11.03.2019 - 23:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Maverick00
Ждем тестирования:)
Это кто такой с ушками-глазками-носиком?

[^]

gringo09	11.03.2019 - 23:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.04.09 Сообщений: 7219	Не помню где читал, что помидоры "не любят соль". А вот сахар да.
	[^]

Maverick00

12.03.2019 - 00:40

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 22.11.11
Сообщений: 17358

Цитата (Salavei @ 11.03.2019 - 23:04)

Maverick00
Ждем тестирования:)
Это кто такой с ушками-глазками-носиком? :)

Спасибо, жду - не дождусь сам!!!

Это обезьянка!

У меня жена в свободное время делает всяких чудиков из бетона, кухонных принадлежностей, частей для автомобиля и т. д.

Каждые выходные я её оставляю в магазине уже использованных вещей, и она там набирает для своего хобби всякой дряни.

Подозреваю, что продавцы в этом магазине думают, что мы какие-то извращенцы, потому что скупаем еженедельно очень много половников, чеснокодавок и проч.

[^]

Maverick00	12.03.2019 - 00:45 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 17358	А она просто из них что-то делает. Вон, пират и динозаврик. Причём для динозаврика пришлоcь покупать диск для циркулярки, 10 баксов!!!
	[^]

Salavei

12.03.2019 - 00:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (gringo09 @ 11.03.2019 - 23:16)

Не помню где читал, что помидоры "не любят соль". А вот сахар да.

Соглашусь. Во всем должна быть разумная мера.
Поэтому при консервировании у меня огурцы 1:1 соль сахар, а помидоры - 1:2 соль сахар)

[^]

Lynn

12.03.2019 - 01:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.10.11
Сообщений: 1252

Цитата (Maverick00 @ 12.03.2019 - 06:45)

А она просто из них что-то делает.

Вон, пират и динозаврик.

Причём для динозаврика пришлоcь покупать диск для циркулярки, 10 баксов!!!

Очень интересные фигурки, а может Ваша жена отдельную тему сделать? Как начала их делать, как идеи приходят? Побольше этих Громозек нафотографировать?
Народ(в моём, по крайней мере, лице видеть желает

)
Из мантоварки на фото шикарный пепелац получится, а кастрюлеголовая обезьянка очень заметная

Если не секрет, жена Ваша из каких краёв родом, больно уж хобби необычное.

Елена, спасибо Вам за рецепт, в выходные буду синьоров Помидоров ошкуривать.

Это сообщение отредактировал Lynn - 12.03.2019 - 01:28

[^]

gringo09	12.03.2019 - 01:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.04.09 Сообщений: 7219	У вашего рецепта маринада, одна распространённая ошибка. Не указан % уксуса. Он разный бывает. 70%, 6%, 9%.
	[^]

~~eclipsoid~~	12.03.2019 - 01:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.06.11 Сообщений: 336	Salavei А имбирь не может быть тем нехватающим ингредиентом?
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26898
0 Пользователей: