Грушовка.

Дайте, пожалуйста, ссылку, где Вы нашли указанную информацию. Это перепечатка из научного источника или с сайта алковара, претендующего на помпезность?
Угольная кислота - это минералка, которую мы пьем. Вот не знал, что от нее голова болит. К тому же, эта кислота крайне неустойчива и распадается на воду и углекислый газ.
Что подразумевается под пероксидом? Пероксид какого органического соединения образуется при смешивании спирта с водой?
Я прошу прощения, если оскорбляю Вас своей навязчивостью, но я тоже имел опыт разбавления спирта водой. Так же, как и Вы, наблюдал нагрев при введении спирта в воду. Но насколько сильный получается нагрев? Ну пусть поднялась температура на 3-6 градусов, пусть на 10 градусов. И что, это увеличение способно привести к образованию вышеперечисленных химических соединений? Не пробовали добавлять в спирт холодную или даже ледяную воду, или просто чистый лед?
Разбавленный спирт иногда грею до 70 градусов в духовке часов 6-7. Где-то прочитал, что так старят водку. Попробовал, понравилось. Водка на вкус становится мягче, и от этого, как бы слаще. Судя по Вашей информации я должен во-первых - взорваться (пероксиды обладают высокой взрывчатой силой), во-вторых - умереть от головной боли и отравления. Но ничего у меня в голове не болит, ни до приема внутрь, ни после.

Вроде с яблоневкой как раз таки и проблемы, там какието сложности что моно метиловго спирта сильно хапнуть.. точностей не знаю, но связано с ферментацией яблок

ТС, а ты щепу с палочками вот прямо так кидаешь? Их же надо предварительно обработать, танины вымыть