неплохо наверно но я предпочитаю сначала обжарить лук с морковью, лука и моркови беру много, потом добавить ТП вкинуть ст.ложку сахару, немного притушить, посоолить, и уже в эту заготовку выкладывать скумбрию порезанную максимум на три части, картошку я варю отдельно, минут за 5-7 до готовности вливаю в нее если не выпит помидорный рассол. 6 литровый казан приготовленой таким образом скумбрии обычно съедается за 2 дня, особенный кайф это блюдо есть холодным на следующий день, получается очень вкусный закусон под водку.
кстати да, и моё тоже холодным оч вкусно несмотря на картоху, иногда просто морковкой с томатной пастой и луком пассерованой рыбу закидываю и тушу, очен вкусно
Это сообщение отредактировал Lexym - 11 авг 2018 в 23:27
неплохо наверно но я предпочитаю сначала обжарить лук с морковью, лука и моркови беру много, потом добавить ТП вкинуть ст.ложку сахару, немного притушить, посоолить, и уже в эту заготовку выкладывать скумбрию порезанную максимум на три части, картошку я варю отдельно, минут за 5-7 до готовности вливаю в нее если не выпит помидорный рассол. 6 литровый казан приготовленой таким образом скумбрии обычно съедается за 2 дня, особенный кайф это блюдо есть холодным на следующий день, получается очень вкусный закусон под водку.
неплохо наверно но я предпочитаю сначала обжарить лук с морковью, лука и моркови беру много, потом добавить ТП вкинуть ст.ложку сахару, немного притушить, посоолить, и уже в эту заготовку выкладывать скумбрию порезанную максимум на три части, картошку я варю отдельно, минут за 5-7 до готовности вливаю в нее если не выпит помидорный рассол. 6 литровый казан приготовленой таким образом скумбрии обычно съедается за 2 дня, особенный кайф это блюдо есть холодным на следующий день, получается очень вкусный закусон под водку.
кстати а ты морковь на тёрке или как я ?
не на терке морковь превращается в пыль я так не люблю, я типа соломкой режу.
скумбрия на тунца так же похожа как курица на говядину
ну опять началось :) Комментарии выше религия не позволяет прочитать ? Материал из Википедии
Тунцы́ — группа морских рыб, образующая трибу Thunnini в семействе скумбриевых (Scombridae). В трибу включают 15 видов, принадлежащих к 5 родам[1]. Эти рыбы сильно варьируются по размеру и массе от 50 см и 1,8 кг (скумбриевидный тунец) до 4,6 м и 684 кг (обыкновенный тунец).
Рыба интересная, никогда такую не встречал. Результат яп поел однозначно, выглядит достойно, все ингредиенты получились целые и красивые. Заслуженная зеленка. ЯП щпицалисты в обычном репертуаре, картошка недоварена, рыба пересолена, лук нарезан не по феншую, назвал никуа не щечками, кароч не читал, но осуждаю :) Сейчас еще суровые подтянутся и объяснят, что рыбу ты изнасиловал, а можно было дров нарубить, печь растопить и захуярить все прям не очищая ни рыбу ни овощи, потом расхуячить в хлам и не терять час времени :)))
ЯП из такого состава продуктов сделал так же, но вместо пасты помидорки без шкурки, масло исключить и под плотную крышку, лучше даже герметичную, типа скороварки или мультиварки минут на 25-30. В собственном соку песня будет. Млиать жрать захотелось в 2 часа ночи :)
Рыба интересная, никогда такую не встречал. Результат яп поел однозначно, выглядит достойно, все ингредиенты получились целые и красивые. Заслуженная зеленка. ЯП щпицалисты в обычном репертуаре, картошка недоварена, рыба пересолена, лук нарезан не по феншую, назвал никуа не щечками, кароч не читал, но осуждаю :) Сейчас еще суровые подтянутся и объяснят, что рыбу ты изнасиловал, а можно было дров нарубить, печь растопить и захуярить все прям не очищая ни рыбу ни овощи, потом расхуячить в хлам и не терять час времени :)))
ЯП из такого состава продуктов сделал так же, но вместо пасты помидорки без шкурки, масло исключить и под плотную крышку, лучше даже герметичную, типа скороварки или мультиварки минут на 25-30. В собственном соку песня будет. Млиать жрать захотелось в 2 часа ночи :)
ты прав, я подобное пробовал в скороварке, кости мягкие, нравится мне их есть когда они как в консерве, но увы скороварки нет
Нуу, такое))) Бабы шоль нет у тебя? Отчего сам стряпней занимаесси?
зачем, есть жена и я её радую и она меня, всё как надо, а ты со своими стереотипами далеко не уедешь :) Неужели тебе не было бы приятно если бы твой мужик приготовил ужин и порадовал свою "бабу"? Хотя я бы из элементарного уважения так не называл свою жену !
Это сообщение отредактировал Lexym - 11 авг 2018 в 23:53
У меня есть подобное блюдо, но сложнее чуток. Филе рыбы обжариваю. Потом в казанок накладываю слоями тонко нарезанные картошку, рыбу, морковку, помидоры, болгарский перец, ЛИМОН, добавляя по вкусу чесночок и перец чили (жгучий). Ну, ещё соль и чуток чёрного перца. Потом повторяю слои. И тушу на малом огне.
Да, с лимона кожуру можно снять. А я люблю с кожурой.
Ещё, как вариант, можно выкладывать на противень и запекать в духовке.
Это сообщение отредактировал telefon - 12 авг 2018 в 00:00
Много претензий к рецепту. Рыба не очищена от кожи, с костями опять же. Непонятно, что ты хотел сделать - тушеный в томате тунец или в собственном соку с овощами.
Попробуй тот же набор продуктов, но сделай все иначе:
Филе тунца быстро обжарить на сильном огне до корочки. Отдельно на сухой сковороде обжарить до золотистого состояния лук и морковь.
После этого уложи картофель на дно сотейника, сверху тунца, лук и морковь. Залей маринадом и протуши. При подаче придется резать тунца ножом на тарелке. Результат тебя порадует.
А чтобы было еще круче, добавь в маринад столовую ложку вустерского соуса и пару щепоток сахара.
Lexym, херня у тебя получилась, переделывай! А то у меня водочка есть, а такой закуски нет, хотя в морозилке кусок хвоста от нормального тунца на 3 кг заморожен.
С утра разморожу и сам попробую сделать, вот тогда спасибо тебе может Пеструева и скажет, но один хрен вместо пасты помидорки пойдут в ход.
Похоже готовлю, только из судака в основном, с одной стороны обжариваю, переворачиваю и сверху выкладываю овощи, томат только не кладу. Очень вкусно, наваристо ).
И как всегда фото из моей коллекции :) Можете делиться впечатлениями и пинать или хвалить.
Чёт жопа на фото блестит. Это намёк на возможные последствия?
просто все туристы её зачем-то трут, увы не поинтересовался
Туристы вообще обожают тереть все бронзовое. И не только туристы. ХЗ почему. В метро, на улицах, на зданиях, стоит появиться какой либо бронзовой хуйне в патине, обязательно натрут ей либо жопу, либо рога, либо яйца. Маньяки, блиа.
По теме: я бы наверное другую рыбу выбрал, но это сугубо субъективный момент, дело вкуса, как говорится. Мне просто тот тунец, что на фото, не очень понравился. А может и не тот, а похожий. Но впечатление осталось)
Это сообщение отредактировал 023 - 12 авг 2018 в 09:55
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com