вместо томатной пасты использую сметану или майонез+сметана. очень вкусненько
Совсем разный вкус будет, тоже так делал, но в итоге больше нравится с томатной пастой.
Томатную пасту надо было сначала слегка обжарить на масле а затем на неё уложить рыбу и всё остальное . Тогда и картофель нормально сварится и рыба будет вкуснее.
БроТоматную пасту надо было сначала слегка обжарить на масле а затем на неё уложить рыбу и всё остальное . Тогда и картофель нормально сварится и рыба будет вкуснее.
Больно много лишних телодвижений, картошка была такая как я и хотел. Хотя в след раз так попробую и сравню.
Это сообщение отредактировал Lexym - 11 авг 2018 в 22:28
Вид поближе, чтобы видно было что каартошка вовсе не разварена. Картошка была очень жесткая, типа молодая.
Жесткая из-за томатной пасты. Именно поэтому сначала картошку до полуготовности доводят, а потом добавляют кислую составляющую.
Ничего она не жесткая, как раз как хотел получилась, и лишний геморрой с доведением до полуготовности тут нахер не нужен. Жесткая она была сырая когда резал.
Человек правильно говорит: вначале нужно добавить просто воды, пусть картошка потушится без кислой среды, а чуть погодя, уже томат. Не имеет значения, твёрдая молодая картошка была или старая, более мягкая. По финальной фотке видно, что за 50! минут, ломтики картошки даже ни чуть не изменились, ни чуть не стали развариваться.
Для этого нам понадобиться : картошка, морковка, лук, перец чёрный молотый, соль, подсолнечное масло, томатная паста и немного воды для её разведения.
ТС, ты честно скажи - рыба там принципиально? Если я заменю рыбу тушенкой, то получится полная хрень?
Я чо спрашиваю? Когда в такую кучу овощей закинуть печень мароканских зайчиков или сердечки синегальских тушканчиков - оно уже не то будет?
Это сообщение отредактировал IvSkoi - 11 авг 2018 в 22:39
Человек правильно говорит: вначале нужно добавить просто воды, пусть картошка потушится без кислой среды, а чуть погодя, уже томат. Не имеет значения, твёрдая молодая картошка была или старая, более мягкая. По финальной фотке видно, что за 50! минут, ломтики картошки даже ни чуть не изменились, ни чуть не стали развариваться.
Блин, да нормальная там была картошка, вааще не жесткая, такая как надо абсолютно в результате
ТС! Правильный кулинар! Как-то видела по телеку как в Азербайджане рыбу готовят, так вот, примерно также, только вместо томат-пасты кладут живые помидорки, а главное - кусок сливочного масла, прям на картофан, оно потом тает и стекает на рыбку, а помидоры поверх картошки. Еще туда суют головку чеснока, которую когда всё приготовится,- вынимают.
ТС! Правильный кулинар! Как-то видела по телеку как в Азербайджане рыбу готовят, так вот, примерно также, только вместо томат-пасты кладут живые помидорки, а главное - кусок сливочного масла, прям на картофан, оно потом тает и стекает на рыбку, а помидоры поверх картошки. Еще туда суют головку чеснока, которую когда всё приготовится,- вынимают.
Тема насчёт масла, только вот чеснок мне в рыбе не нравится.
Человек правильно говорит: вначале нужно добавить просто воды, пусть картошка потушится без кислой среды, а чуть погодя, уже томат. Не имеет значения, твёрдая молодая картошка была или старая, более мягкая. По финальной фотке видно, что за 50! минут, ломтики картошки даже ни чуть не изменились, ни чуть не стали развариваться.
Блин, да нормальная там была картошка, вааще не жесткая, такая как надо абсолютно в результате
Слишком уж ТС отлаивается за картошку! Что-то там не так! И вообще, картошку надо было резать соломкой, и жарить отдельно, без морквы и рыбы! И вообще, здесь рыба ни к чему! А только сало и водка из одного морозильника - гарниром к жареной картошке! Это сообщение отредактировал Люстдорфский - 11 авг 2018 в 22:47
Слишком уж ТС отлаивается за картошку! Что-то там не так! И вообще, картошку надо было резать соломкой, и жарить отдельно, без морквы и рыбы!
ну картошку отдельно я тоже дюже люблю жареную, только тут же вовсе не жарится а тушится по сути и всё там так, и чего ж ты тут отметился если те тока картоху с салом и водкой надо, прошел бы мимо
Это сообщение отредактировал Lexym - 11 авг 2018 в 22:51
Слишком уж ТС отлаивается за картошку! Что-то там не так! И вообще, картошку надо было резать соломкой, и жарить отдельно, без морквы и рыбы!
ну картошку отдельно я тоже дюже люблю жареную, только тут же вовсе не жарится а тушится по сути
Не выкручивайся, как та рыба! Колись, что не так с картошкой?! По пьяне взял батат? Топинамбур? Или кормовую свёклу?
Это сообщение отредактировал Люстдорфский - 11 авг 2018 в 22:50
Тунец не похож на скумбрию, от слова совсем, йопта
ну да ну да, если брать другого тунца с коричневым мясом то да, не похож, а такой как тут похож и даже очень ёпта, я ж его ел. Тунцы́ — группа морских рыб, образующая трибу Thunnini в семействе скумбриевых (Scombridae). В трибу включают 15 видов, принадлежащих к 5 родам[1]. Эти рыбы сильно варьируются по размеру и массе от 50 см и 1,8 кг (скумбриевидный тунец) до 4,6 м и 684 кг (обыкновенный тунец).
Фиг с ней, рыбой. Хотя не, я почти любою рыбу в почти любом виде люблю. Но картинка с выложенной на доске нарезанной картохой, морковкой и луком доставила
Фиг с ней, рыбой. Хотя не, я почти любою рыбу в почти любом виде люблю. Но картинка с выложенной на доске нарезанной картохой, морковкой и луком доставила
Тунец не похож на скумбрию, от слова совсем, йопта
ну да ну да, если брать другого тунца с коричневым мясом то да, не похож, а такой как тут похож и даже очень ёпта, я ж его ел. Тунцы́ — группа морских рыб, образующая трибу Thunnini в семействе скумбриевых (Scombridae). В трибу включают 15 видов, принадлежащих к 5 родам[1]. Эти рыбы сильно варьируются по размеру и массе от 50 см и 1,8 кг (скумбриевидный тунец) до 4,6 м и 684 кг (обыкновенный тунец).
Ах он сукаскумбриевидная! Не едал такого.
а чего ж тогда от слова совсем и категорично тогда ?
неплохо наверно но я предпочитаю сначала обжарить лук с морковью, лука и моркови беру много, потом добавить ТП вкинуть ст.ложку сахару, немного притушить, посоолить, и уже в эту заготовку выкладывать скумбрию порезанную максимум на три части, картошку я варю отдельно, минут за 5-7 до готовности вливаю в нее если не выпит помидорный рассол. 6 литровый казан приготовленой таким образом скумбрии обычно съедается за 2 дня, особенный кайф это блюдо есть холодным на следующий день, получается очень вкусный закусон под водку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И вообще, здесь рыба ни к чему! А только сало и водка из одного морозильника - гарниром к жареной картошке! 
yaplakal.com