Тушеная свиная грудинка. Dong Po Rou. Китайская кухня.
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3 4  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
ВЕSTиЯ 29 июн 2018 в 12:31
статус  •  На сайте 13 лет
3
Выглядит очень вкусно vilka.gif
Престон автор 29 июн 2018 в 12:32
1423  •  На сайте 10 лет
4
Цитата (RUIronMan @ 29.06.2018 - 14:28)
Обожаю это блюдо, но не знал, как готовится. В горшочке, наверное, пиздец неудобно куски переворачивать... А теперь вопросы по существу: где можно купить кулинарное вино? Обязательно ли использовать мантоварку, или можно протушить на сковороде на конфорке, или в горшочке в духовке?

Тема однозначно в закладки уходит и не вздумайте её обговнякать.

Вино можно купить в инет магазинах, ну и тут рецепт был как из риса сделать)))
Престон автор 29 июн 2018 в 12:34
1423  •  На сайте 10 лет
4
Суть пароварки в том, что блюдо в паре варится и очень сочное, если просто в горшке в духовке то может высохнуть. Пробуйте, только плотно горшок крышкой тогда или фольгой затыкайте.
Престон автор 29 июн 2018 в 12:34
1423  •  На сайте 10 лет
5
Цитата (Orbiter @ 29.06.2018 - 14:28)
Престон
Цитата
эта коричневая падла и приподнесла мне сюрприз

А в чем смысл использования именно глиняной сковороды?

а поди ж ты спроси китайцев)))
RUIronMan 29 июн 2018 в 12:38
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
1
Цитата
Вино можно купить в инет магазинах, ну и тут рецепт был как из риса сделать)))

А ты уверен, что оно кулинарное? Может оно питьевое? Или у питьевого и кулинарного рисового вина различия есть?
Акация 29 июн 2018 в 12:40
антидепрессант  •  На сайте 16 лет
5
Цитата (EvandaClub @ 29.06.2018 - 12:07)
Сала наварил и радуется gigi.gif

Та там от сала только шкурка gigi.gif

Я п не морочилась, куском запекла и делов.) все таки, странная кухня у китайцев, либо быстро зажаренное острое, либо утушенное со специями так, что от вкуса ничего не остаётся.
БУХАРЕСТЪ 29 июн 2018 в 12:40
Ярила  •  На сайте 11 лет
6
"Пиздец печени" - это водгу запивать девяткой! gigi.gif

А блюдо наверняка охуенно вкусное rulez.gif

Это сообщение отредактировал БУХАРЕСТЪ - 29 июн 2018 в 12:42
Nasti54 29 июн 2018 в 12:41
Балагур  •  На сайте 11 лет
2
Блюдо действительно красивое, кубы сала выглядят как подарки под Новогодней Елкой.

В общем выглядит красиво, сочно, но такое есть не буду только из-за того что не понимаю вкус сала.
DonDemetrio 29 июн 2018 в 12:44
Шутник  •  На сайте 8 лет
0
Слюна утекла на пол пока фотки смотрел
Престон автор 29 июн 2018 в 12:47
1423  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (RUIronMan @ 29.06.2018 - 14:38)
Цитата
Вино можно купить в инет магазинах, ну и тут рецепт был как из риса сделать)))

А ты уверен, что оно кулинарное? Может оно питьевое? Или у питьевого и кулинарного рисового вина различия есть?

100% погугли шаосинское вино
Престон автор 29 июн 2018 в 12:48
1423  •  На сайте 10 лет
6
Цитата (Nasti54 @ 29.06.2018 - 14:41)
Блюдо действительно красивое, кубы сала выглядят как подарки под Новогодней Елкой.

В общем выглядит красиво, сочно, но такое есть не буду только из-за того что не понимаю вкус сала.

да где вы все там сало находите? там мяса дофига же.
RUIronMan 29 июн 2018 в 12:51
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
2
Цитата
Я п не морочилась, куском запекла и делов.) все таки, странная кухня у китайцев, либо быстро зажаренное острое, либо утушенное со специями так, что от вкуса ничего не остаётся.


Нормально тут всё со вкусом. И мясо чувствуется, и специи, и даже вино с карамелью.
Цитата
Суть пароварки в том, что блюдо в паре варится и очень сочное, если просто в горшке в духовке то может высохнуть. Пробуйте, только плотно горшок крышкой тогда или фольгой затыкайте.

Просто не совсем понятен переход от тушения к пару. Ну, допустим, ладно, тут у тебя горшок - ты его в пароварку целиком затолкал, а со сковородой как быть? Или у меня чугунная жаровня есть,я в ней всегда всё тушу, её и в духовку можно и на конфорку - в ней можно такое блюдо готовить? Я прям загорелся - хочу попробовать.
Престон автор 29 июн 2018 в 12:52
1423  •  На сайте 10 лет
3
Вот рецепт рисового вина

http://www.yaplakal.com/forum30/topic1721085.html?hl=
RUIronMan 29 июн 2018 в 12:53
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
3
Цитата
да где вы все там сало находите? там мяса дофига же.


Ну многие действительно свиное сало не выносят. Хотя меня больше удивляют граждане, которые втирают, что от него толстеют.
Престон автор 29 июн 2018 в 12:54
1423  •  На сайте 10 лет
5
Цитата (RUIronMan @ 29.06.2018 - 14:51)
Цитата
Я п не морочилась, куском запекла и делов.) все таки, странная кухня у китайцев, либо быстро зажаренное острое, либо утушенное со специями так, что от вкуса ничего не остаётся.


Нормально тут всё со вкусом. И мясо чувствуется, и специи, и даже вино с карамелью.
Цитата
Суть пароварки в том, что блюдо в паре варится и очень сочное, если просто в горшке в духовке то может высохнуть. Пробуйте, только плотно горшок крышкой тогда или фольгой затыкайте.

Просто не совсем понятен переход от тушения к пару. Ну, допустим, ладно, тут у тебя горшок - ты его в пароварку целиком затолкал, а со сковородой как быть? Или у меня чугунная жаровня есть,я в ней всегда всё тушу, её и в духовку можно и на конфорку - в ней можно такое блюдо готовить? Я прям загорелся - хочу попробовать.

делай просто тушеное.
Часа три туши через час переворачивая, два часа без крышки последний час под крышкой
Престон автор 29 июн 2018 в 12:55
1423  •  На сайте 10 лет
5
Цитата (RUIronMan @ 29.06.2018 - 14:53)
Цитата
да где вы все там сало находите? там мяса дофига же.


Ну многие действительно свиное сало не выносят. Хотя меня больше удивляют граждане, которые втирают, что от него толстеют.

От сала не толстеют
ronihtc 29 июн 2018 в 12:59
Весельчак  •  На сайте 10 лет
1
Бля у меня обеденный перерыв, есть хочу высылай срочно, правда жара 42
RUIronMan 29 июн 2018 в 13:00
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
3
Цитата
делай просто тушеное.
Часа три туши через час переворачивая, два часа без крышки последний час под крышкой

Блин, у меня терпения не хватит столько тушить, но попробую обязательно! Может на годовщину изображу или на свой день варенья... Опытом обязательно поделюсь.
Престон автор 29 июн 2018 в 13:02
1423  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (RUIronMan @ 29.06.2018 - 15:00)
Цитата
делай просто тушеное.
Часа три туши через час переворачивая, два часа без крышки последний час под крышкой

Блин, у меня терпения не хватит столько тушить, но попробую обязательно! Может на годовщину изображу или на свой день варенья... Опытом обязательно поделюсь.

Договорились)
Престон автор 29 июн 2018 в 13:03
1423  •  На сайте 10 лет
4
С огнем аккуратнее смотри чтобы жидкость за время тушения вся не испарилась,пар на последнем этапе как раз и не дает влаге испариться. Ну если что можно воду подлить если испаряться быстро будет. Следи за огнем.
RUIronMan 29 июн 2018 в 13:04
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
6
Цитата
От сала не толстеют

Ну это мы с тобой знаем, а есть люди, которые не знают. Я как-то одной знакомой часа 2 на пальцах объяснял, но полностью переубедить так и не смог, ибо толстяк. А как можно верить толстяку, который ест сало и рассказывает, что от него не толстеют? И хер объяснишь, почему я на самом деле толстый и что даже занятия спортом не помогают.
Престон автор 29 июн 2018 в 13:06
1423  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (RUIronMan @ 29.06.2018 - 15:04)
Цитата
От сала не толстеют

Ну это мы с тобой знаем, а есть люди, которые не знают. Я как-то одной знакомой часа 2 на пальцах объяснял, но полностью переубедить так и не смог, ибо толстяк. А как можно верить толстяку, который ест сало и рассказывает, что от него не толстеют? И хер объяснишь, почему я на самом деле толстый и что даже занятия спортом не помогают.

Ахахааа))) как анекдот прям)))
RUIronMan 29 июн 2018 в 13:08
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
2
Цитата
С огнем аккуратнее смотри чтобы жидкость за время тушения вся не испарилась,пар на последнем этапе как раз и не дает влаге испариться. Ну если что можно воду подлить если испаряться быстро будет. Следи за огнем.

Это само собой!
SCORPIONGIRL 29 июн 2018 в 13:09
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
2
красиво смотрится и вкусно, наверное, для тех, кто такое любит
Orbiter 29 июн 2018 в 13:12
Orbiter  •  На сайте 8 лет
3
Цитата (Престон @ 29.06.2018 - 14:34)
спроси китайцев...

С этим бяда... Закрыли ларёк с китайскими вкуснятками у нас. Допустим, соевый, рыбный и т.д. купить можно и в магазине, но вина теперь не достать и всяких паст из не_понять_чего gigi.gif , которые очень мне нравились...

Это сообщение отредактировал Orbiter - 29 июн 2018 в 13:14
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 15 252
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3 4  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх