Ааа вкуснота! Я толстыми стеблями сельдеря заменил палочки и имбирь. Тушил часа 4, из них на пару часа 2. Без веревочек ничего не развалилось. Но с веревочной антуражно получилось. Готовность: Шкура должна легко протыкаться палочками. Именно насаживая кусок на палочки и едят ее китайцы. По другому не взять: желеобразная консистенция получается.
Это сообщение отредактировал Аристафан - 29 июн 2018 в 12:08
Ааа вкуснота! Я толстыми стеблями сельдеря заменил палочки и имбирь. Тушил часа 4, из них на пару часа 2. Без веревочек ничего не развалилось. Но с веревочной антуражно получилось. Готовность: Шкура должна легко протыкаться палочками.
Шкура тает во рту
Это сообщение отредактировал Престон - 29 июн 2018 в 12:07
Какой неожиданный рецепт! Очень антуражный и, наверняка, вкусный. А со сковородочкой нужно особое обхождение. Вы её на горячую конфорку поставили или холодную? Если я не ошибаюсь, керамику нельзя ставить и на газовую плиту.
Это сообщение отредактировал Okkama - 29 июн 2018 в 12:10
Какой неожиданный рецепт! Очень антуражный и, наверняка, вкусный. А со сковородочкой нужно особое обхождение. Вы её на горячую конфорку поставили или холодную?
Да я знаю как ставить, она протекла еще на столе)))
Какой неожиданный рецепт! Очень антуражный и, наверняка, вкусный. А со сковородочкой нужно особое обхождение. Вы её на горячую конфорку поставили или холодную?
Да я знаю как ставить, она протекла еще на столе)))
Сочувствую. А делайте сразу в горшочках в духовке - наверняка получится не менее вкусно. Я соблазнилась уже, глядючи на ваши фото, хотя сала не ем. А перевязанные накрест кусочки- это так эстетично!
Это сообщение отредактировал Okkama - 29 июн 2018 в 12:16
Какой неожиданный рецепт! Очень антуражный и, наверняка, вкусный. А со сковородочкой нужно особое обхождение. Вы её на горячую конфорку поставили или холодную?
Да я знаю как ставить, она протекла еще на столе)))
Сочувствую. А делайте сразу в горшочках в духовке - наверняка получится не менее вкусно. Я соблазнилась уже, глядючи на ваши фото, хотя сала не ем.
можно и сразу, но я как китайцы делают сделал. И грудинку нужно выбирать не сальную а с большим количеством мяса, в разрезе там мяса больше чем сала. Это не тушеное сало в чистом виде))))
Обожаю это блюдо, но не знал, как готовится. В горшочке, наверное, пиздец неудобно куски переворачивать... А теперь вопросы по существу: где можно купить кулинарное вино? Обязательно ли использовать мантоварку, или можно протушить на сковороде на конфорке, или в горшочке в духовке?
Тема однозначно в закладки уходит и не вздумайте её обговнякать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com