Зерновой самогон

Самое долгое по моему опыту - капельное отделение голов. Чтобы все это время не жарить дрожжи и осадок и делается первая предварительная перегонка, кроме того уточняется количество абсолютного спирта.

38% получится а не 40-42

Тоже пробовал и так и так по готовому разницы особой не видать (если сахар как добавка, а не ложка солода не мешок сахара, конечно ). Но без сахара бродит однозначно быстрее (оно и понятно - сахар - дисахарид, с ним дрожжам еще ебацца нужно).
На дрожжи спиртовые перешел как выше отметили. Гораздо чище и веселее. По ценнику то же в конечном итоге, только пакет большой.

Недобор из за особенностей самогонного аппарата. Отбираю при всех перегонках до 40 градусов.

На электромясорубку зеленый(не сушеный) солод мелется прекрасно. Тазик зерна(4 кг по сухому весу) за 15 мин.

За старания конечно - молодцом. Только я наверное никогда не пойму этих плясок с бубном. Зерно купить. Замочить. Прорастить. Провеять. Затем измельчить (посмотрел я, сколько эти дробилки стОят - ого!) Очень много операций по длительности и сложности. Вроде и тот же самогон получается. Я делаю проще: Живые спиртовые дрожжи, 20л покупной воды, 4 кг сахара. Всё в одну бутыль выгрузил и через час уже бушует. Не разбраживаю, ничего. Раньше долбался, пытался там что-то сахар кипятить, дрожжи разбраживать, целый процесс, жена матюкалась. то там срач, то тут. Потом понял - без разницы. Дня через 4-5 выбродит, осветилил, пару раз перегнал через колонну - вон он, спирт. Не воняет ничем кроме спиртра, пьется с водой легко. Делай из него что угодно. Хо водку, хо лимончеллу, хо абсент. Всё. Меня конечно закидают сейчас ссанными тряпками, но я убей бог не пойму, зачем все эти сложности с зерном, солодом, проращиванием, и кучей премудрости. Может просто интересно человеку позаморачиваться...

Крестанул. Пробовал. На муке. Выход уныл, вкус ничем (ну почти!) от классики сахарной не отличается. А ебли в разы больше.

Не моё.

Просто есть разница во вкусе. Человек получает как физическое так и эстетическое удовольствие от употребления более качественного продукта.

АзъЕсмь агри полностью, коллега, только я бодяжу сразу в 30-л баке пищевом 8 кг сахара, 20 литров воды и пачка дрожжей С48. На выходе в первы прогон 10 литров СС крепостью 50-55%, во второй прогон выход 5-5,5 л крепостью 85% или чуть меньше, раньше мерял каждый раз, сейчас руку набил-и забил, сегодня-завтра буду делать третий прогон-джин, чистый сэм и имбирно-лимонная настойка.

С 8 кг сахара получаю 10 литров настоек, и клал я на виноводочные отделы!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 7.12.2017 - 10:33

Мне не нравится вкус вода/сахар/дрожжи. На голом сахаре делаю только на пшеничных диких дрожжах. А тут была попытка сделать что то близкое к виски. Результат мне понравился. Буду делать еще - сейчас готовится на пшеничном солоде.

Просто нужно понимать разницу, между ректификатом из колонны, и домашним вискариком, дистиллятом.

да еще и недоброд, учитывая зерно

Я делаю зерновой самогон для "ленивых", используя дрожжи "Кодзи". Меньше хлопот, только зерно, вода и дрожжи. Можно зерно сварить, а можно и в сыром виде.

Раньше делал много всяких разных настоек. Сейчас что-то надоело. Делаю пшеничную на калгане и с солодом на дубовых колышках. Доволен.

Полезная тема,спасибо за пост!Дрожжи обязательно вносить?Брожение без них возможно?

Долго не решался, но после покупки очередной водки в магазине поставил сначала 50 л браги на чачу(виноградной) - перегнал 2 раза. Стоит на дубовых чипсах. 1 литр кинул чипсы+ немного винограда мускат италия. Стояло месяц, не выдержал попробовал, я такого просто не ожидал, когда пьешь вкус муската, а когда выдыхаешь вкус изюма.
После винограда сделал брагу на яблоках, (трахаться с ними дольше) перегнал пока 1 раз. Пока времени нет на второй перегон.
Что могу сказать в завершении- гнать нужно для себя, это вкусно и (если все сделано правильно) намного безопаснее покупной водки

Конечно обязательно

После поллитры эталона завода кристалл москва © мучался головой 2 дня. Это было лет 5 назад. С тех пор больше водку магазинную не пью

Любой химик знает, что из более чистого исходного продукта получается более чистый конечный продукт.
Если всё представить формулами.
Расщепление крахмала ферментами на сахара.
А сахара получаются разные.В основном альфа глюкоза,но присутствуют и более экзотические, мальтоза, сахароза, амилоза и др. Различные побочные продукты декстрины.
И уже когда дрожжи перерабатывают эти разные сахара в спирт, то получается туева хуча всяких вредных побочных продуктов таких как всевозможные альдегиды не поддающиеся определению и др бяки.
От каждого вида сахара свой букет.
Не спасает и двойная перегонка.
А т.к ТС советует не очищать готовый продукт, то вполне вероятно после потребления головка бобо.
Ну и как ТС пишет, что от добавления сахара в сусло вкус не меняется, то можно вообще исключить всю возню с солодом, зерном. Во много раз ускорить процесс.
Купить чистый сахар и дрожжи.
Побочных примесей в конечном продукте будет на порядок меньше.
А если ТСу нравится привкус сивухи, то в очищенный самогон всегда можно добавить барды...для вкуса.

А в чистый самогон из сахара также можно добавить ..дубовой коры"кора дуба" из аптеки. Будет дешевле чем выписывать дубовые струужки.
А на мой вкус лучше добавить сушёной черёмухи, листик лаврушки и чуток сахара, самую малость.
А если использовать свежую черёмуху, то ещё лучше.
Получаем красивый, ароматный, вкусный напиток. Который может стать украшением любого застолья.
ИМХО.
Зерновой самогон был актуален во времена "сахар по талонам".
Да у всяких ирландцев с кельтами, где кроме ячменя мало что растёт на их пустошах.

Можете шпалить.

Это сообщение отредактировал забор - 7.12.2017 - 10:58

Baлентиныч, давеча, в прошлую субботу во время срача в теме
о якобы запрете самогоноварения частным лицам (тревога оказалась ложной),
вы так негодовали, осуждая столь пагубное пристрастие у нас
алкоголиков самогонщиков к производству и употреблению
"сивухи", что мне стало удивительно, что вы сейчас принимаете участие в самогонной теме.
Вы - хамелеон?

Это сообщение отредактировал cane - 7.12.2017 - 10:50

Поразительно, что можно определить что головка бобо по описанию. Т.е. если вам верить вода/сахар/дрожжи мастхев, а для вкуса добавить сушеной травы из аптеки и специй? Ололо! Не нужно сравнивать солод/сахар и чисто сахар. Это совершенно разные вещи.

Это сообщение отредактировал ZlodeyZ - 7.12.2017 - 10:57

ZlodeyZ, да ладно, это профи пришел показать класс дилетантам)
Кстати, если на то пошло, то виски, бурбон кальвадос и даже пиво не были бы ими если бы не сивушные масла (они же высшие спирты).

По теме, для красивого цвета я еще добавляю сахарный колер, который легко можно приготовить самому.

Это сообщение отредактировал Foca1 - 7.12.2017 - 11:02

сколь ячменя покупать то?

Действительно разные.
Если описать цепочку химических превращений, то длинна формул на порядок будет отличаться.

Сколь ячменя покупать то?