Янним,что в имени твоём

а если не добавлять, тоже получится ))
Болгарский перец, острый перец, чеснок и соль - один из вариантов грузинской аджики

У меня немного другой вариант:грецкий орех,подвяленный острый перец,кориандр,пажитник и соль

и такой есть люблю аджику с грецким орехом

а сладкий перец ты какой предпочитаешь брать?Тонкостенный или без разницы?

Я б толсто предпочитала.

Это если сразу съедать?Как то сомневаюсь в толстостенном.Все таки от него много воды потом

SolarIce
А тонкостенного - мало его.
Но это смотря как считать.

честно говоря, даже не задумывался об этом...)))
тот, который у нас в Грузии растет )
вот, на фото ) сам в Москве, попросил, из дома скинули )))
какой он? я б его назвал среднестенным, не особо толстый он...

да,средняя стенка,Спасибо за фото!

SolarIce

не за что )

Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 26.08.2017 - 18:09

На заметку тем, кто будет повторять этот рецепт.
Если делаете его не в перчатках, то тщательно (ТЩАТЕЛЬНО!) мойте руки перед тем, как вдруг решите почесать себе глаз.
Пишет вам ваш красноглазый друг Алексей.

Леша не вздумай этого делать ни под каким соусом ,вода не нейтрализует ,а наоборот еще более распространяет действие по большей площади рук
Только жиры ,смажь руки любым жиром, подсолнечное масло/ смалец/жирное молоко
и не смывайте минут 10
только после этого используйте воду и мыло
помогает кашица сода +вода и нанести на кожу
так же водка, водка смывает жгучие масла
буквально позавчера нарезал 1 кг перца ,с дуру смыл водой реально чуть не дошло до принятия обезболивающего 4.5 часа такого кайфа поймал

Есть и другие чувствительные части тела. О них тоже не забывай. Ага.

это точно

кстати, даже перчатки не всегда помогают ( хирургические точно не вариант, опробовано а может перец был такой жгучий

в общем, правы оказались те, кто сказал, что вода не сильно помогает. В этом я убедился спустя какое-то время, когда решил почесать свой уже красный глаз. Надо было чесать другой, тогда просто сидел бы как накуренный техническими сортами конопли.
Тщательно потом мылил все заусенцы, смывал декалитрами воды.
А потом вдруг почувствовал зуд в левом... эм... в левой части первичных половых признаков....

Ладно, то такое. Забыл вчера фотку прикрепить. Я весь процесс не фоткал, сфоткал финальное. Делал на пробу, потмоу ингридиенты старался уменьшать пропорционально, но, так понял, янним вариативен и к правильным пропорциям в нем приходишь, все же, больше опытным путем.

Пока не ел, жду пару дней, как рекомендовал автор.

Но запах приятный уже, поэтому стараюсь себя отвлечь.

Ammok
на фото выглядит отлично!

в принципе, так и делаем обычно, соотношение болгарского и острого перца трудно сказать, перец ведь тоже разный бывает, в итоге все делается на вкус.

Прошло несколько дней.У меня Янним стал погуще.Прям вот заметно стал.Жидкость,что была,куда то всосалась -исчезла.Получилась паста для дальнейшего использования при приготовлении корейских салатов,для запекания курочки или мяса ,да на что угодно.

SolarIce
в баночке сверху скопилось немного сока. В середине консистенция примерно такая же как в начале.
По вкусу. Я ожидал, что вкус изменится, может это влияет. Но он, как мне показалось, таки изменился. Чесночность поглотилась сладким перцем. И мне кажется, что чрезмерно поглотилась, в следующий раз больше добавлю чеснока или попробую зеленый болгарский перец использовать вместе с красным.

Использую как намазку на бутеры. Хлеб, слой этого яннима, сало. Вкусно.

у меня тоже был сок,потом как то разошелся.Если просто на хлеб-сало,соли наверное чуть меньше добавлять.А я собираюсь на корейской морковке по упражняться,пока нет времени.Заготовки,заготовки...