Телятина Sous-Vide с дымком

Страницы: 1 2 3 4  ... 7  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
gamenator автор 8 июл 2017 в 16:18
Великий Нехочуха  •  На сайте 12 лет
Сообщений: 7 318
Цитата (RealVaVa @ 8.07.2017 - 20:09)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 16:02)
Цитата (RealVaVa @ 8.07.2017 - 19:49)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 15:42)
Цитата (myaso @ 8.07.2017 - 19:38)
Блин, СуВид - моя мечта... но, сука, дорогая(((

Чего это? Я сам их собираю, получается почти как заводское, если интересно - милости просим, цена вопроса в среднем 4 тысячи Российских рублей.

отправка по России?

Ну да, только не почта России, ну их нафиг. СДЭК пока пользовал, успешно до всех доходит. Исполнение по вашему желанию, на днях доделаю заказ и запилю вполне прозрачный пост как изготавливать самому с фабричным или околофабричным исполнением. Для меня это не заработок, хобби скорее. На работе есть все ресурсы, а руки вроде ровно заточены.

Вот у меня, как раз, с последним не лады - мне что 13мм, что 17, а отсюда все остальные сложности)) Я как бы ядро пересобрать, отказоустойчивый кластер построить могу, а вот про всё, что руками ... в общем не стоит. Так о чём это я? Киньте мне свой контакт, причём любой, если Вам это будет удобно, мне в ЛС, а я ближе к концу лета с Вами свяжусь. Сейчас деньги все уходят на ремонт дачи, но идея заразительна, и я не планирую от неё отказываться.

Ну не беда, в ЛС ответил. Сейчас лето достаточно сомнительное во многих регионах, а дача святое ) Эх, мне бы дачу.. мечты мечты )
Все комментарии:
Nasti54 8 июл 2017 в 16:28
Балагур  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (Серджиеску @ 8.07.2017 - 15:39)
Цитата (KOSMICH @ 8.07.2017 - 14:59)
Первый раз вижу, что мясо в аквариуме варят

Спасибо, товарищ. lol.gif
По сабжу к ТС - а кто вам бороду подстригает и штаны подворачивает?

Что за странные стереотипы? Откуда они? sm_biggrin.gif
Nasti54 8 июл 2017 в 17:03
Балагур  •  На сайте 11 лет
1
Del

Это сообщение отредактировал Nasti54 - 8 июл 2017 в 17:03
piston 8 июл 2017 в 17:06
ЧЕЛОВЕЧИЩЕ  •  На сайте 18 лет
-4
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса
gamenator автор 8 июл 2017 в 17:11
Великий Нехочуха  •  На сайте 12 лет
7
Цитата (Серджиеску @ 8.07.2017 - 19:39)
Цитата (KOSMICH @ 8.07.2017 - 14:59)
Первый раз вижу, что мясо в аквариуме варят

Спасибо, товарищ. lol.gif
По сабжу к ТС - а кто вам бороду подстригает и штаны подворачивает?

Откуда вы ущербные лезете? В чём связь между идиотской субкультурой и вполне логичным методом готовки? У меня нет бороды, штаны стандартные для взрослого человека, на одежде не ставлю акцент, в чем удобно в том хожу, придерживаюсь классики. Это твоя проблема, если граница вкуса останавливается на уровне шашлыка в мангале, твоё право. Кругозор расширяй и не позорь себя в обществе.
gamenator автор 8 июл 2017 в 17:14
Великий Нехочуха  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.
Xander0206 8 июл 2017 в 17:40
Весельчак  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

Я бы тоже не ел такое. Но не потому, что не доверяю такому методу готовки, а просто люблю именно прожаренное, хрустящее, а тут скорее вареное будет.
uruck 8 июл 2017 в 18:12
Главный хитрожоп  •  На сайте 10 лет
5
Цитата (Xander0206 @ 8.07.2017 - 17:40)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

Я бы тоже не ел такое. Но не потому, что не доверяю такому методу готовки, а просто люблю именно прожаренное, хрустящее, а тут скорее вареное будет.

Нет, тут не вареное. Тут именно доведенное в своём соку до нужной кондиции.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
gamenator автор 8 июл 2017 в 18:20
Великий Нехочуха  •  На сайте 12 лет
4
Цитата (uruck @ 8.07.2017 - 22:12)
Цитата (Xander0206 @ 8.07.2017 - 17:40)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

Я бы тоже не ел такое. Но не потому, что не доверяю такому методу готовки, а просто люблю именно прожаренное, хрустящее, а тут скорее вареное будет.

Нет, тут не вареное. Тут именно доведенное в своём соку до нужной кондиции.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Именно так, это физика. Теплоемкость воды и воздуха, теплопередача точнее. А хрустеть я тоже люблю, но это другое блюдо.
EvandaClub 8 июл 2017 в 18:40
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 18:20)

Блин, все никак не соберусь чего-то запилить в сувиде именно по технологии. Он пока воду в баке греет, вернее управляет теном. И сало мне для копчения варит. Завтра поеду варить, надо кусочек мяса присмотреть на базаре.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
gamenator автор 8 июл 2017 в 18:49
Великий Нехочуха  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (EvandaClub @ 8.07.2017 - 22:40)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 18:20)
 

Блин, все никак не соберусь чего-то запилить в сувиде именно по технологии. Он пока воду в баке греет, вернее управляет теном. И сало мне для копчения варит. Завтра поеду варить, надо кусочек мяса присмотреть на базаре.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Яр, ну ты уж сподобься ) Ато меня тут уже к хипстерам приравнивают lol.gif Мне твоя тема про сало понравилась, в лимите был не мог комментить. Яр, тебе бы фото подправить надобно, купи уже фотик, будь в формате блеать )) Я шучу, просто все фотографии бледные, а рецепты твои огонь.
EvandaClub 8 июл 2017 в 19:07
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 18:49)
 

Дим, фотки сувид на рабочий фотик, вот и бледные. Готовое сало - на телефон. Зеркалка мне и нафик не нужна, пока на смарте приспособился, вроде ничего получаются.
Вакууматор уже едет от наших китайских братьев.
Завтра попробую зип пакеты, как у тебя тут.

Ну а про хипстеров. Я уже почти отрастил бороду (воду горячую отключили cheesy.gif ), сегодня крутил спинер, завтра буду сувидничать. Вейп себе купить, чтоли upset.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 8 июл 2017 в 19:10
gamenator автор 8 июл 2017 в 19:15
Великий Нехочуха  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (EvandaClub @ 8.07.2017 - 23:07)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 18:49)
 

Дим, фотки сувид на рабочий фотик, вот и бледные. Готовое сало - на телефон. Зеркалка мне и нафик не нужна, пока на смарте приспособился, вроде ничего получаются.
Вакууматор уже едет от наших китайских братьев.
Завтра попробую зип пакеты, как у тебя тут.

Ну а про хипстеров. Я уже почти отрастил бороду (воду горячую отключили cheesy.gif ), сегодня крутил спинер, завтра буду сувидничать. Вейп себе купить, чтоли upset.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Яр, если что обращайся, вэйп вышлю )) Только когда бороду до должного уровня отрастишь )) Подвернув штанину пошел спать, завтра на работу надо.
EvandaClub 8 июл 2017 в 19:24
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 19:15)
 

Перед сном спиндер не забудь, успокаивает. И мятный смузи deg.gif

А я пайду маффины на ужин сбацаю sm_biggrin.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 8 июл 2017 в 19:26
RealVaVa 8 июл 2017 в 20:04
Юморист  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 16:18)
Эх, мне бы дачу.. мечты мечты )

Кстати, в свою очередь могу ответить, что она гораздо доступнее, чем Вам кажется, если, конечно, не в Мск или СПб искать.

Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

Не стоит утруждать себя, и не столько по причине, что "метать бисер перед свиньями", - я не в праве кого-то судить, сколько потому, что "на вкус и цвет все фломастеры разные". У меня единицы из друзей могу понять суть в подобного уровня "прожарке", для большинства красный сок (не выпеченный до черноты или разбавленный жиром до бела, а именно красный, в цвет крови) - явный признак "недожаренного". Кстати, я люблю все виды прожарки, - я умею находить в каждой из них своё, но кроме, пожалуй что, "захуярено на бензине в ужратом в говнище состоянии". Я понимаю, что меня тут сразу тоже причислят ко всем веганам и прочим вейперам, но насрано, если честно.

Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 18:20)
Именно так, это физика. Теплоемкость воды и воздуха, теплопередача точнее.

а вот тут я бы с ТС вообще спорить не стал, ибо по секрету узнал профессию.

Это сообщение отредактировал RealVaVa - 8 июл 2017 в 20:17
rrr123 8 июл 2017 в 20:12
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
3
вкусно!
aircopter 8 июл 2017 в 20:16
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Выглядит вкусно. И как раз стейки люблю медиум или даже чуть меньше.
Но как быть с аквариумом?
RealVaVa 8 июл 2017 в 20:18
Юморист  •  На сайте 15 лет
3
Цитата (aircopter @ 8.07.2017 - 20:16)
Выглядит вкусно. И как раз стейки люблю медиум или даже чуть меньше.
Но как быть с аквариумом?

ТС может сделать по членскому билету ЯПа за приемлимую цену, выше же написано. Самому ТС рекламится зазорно лишний раз, да и палево перед администрацией - всё же реклама тут платная.
aircopter 8 июл 2017 в 20:20
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Xander0206 @ 8.07.2017 - 17:40)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

Я бы тоже не ел такое. Но не потому, что не доверяю такому методу готовки, а просто люблю именно прожаренное, хрустящее, а тут скорее вареное будет.

Варёное - это в супе, а хрустящее - шашлык забыли на мангале по причине перепоя.
NordicRuss 8 июл 2017 в 20:29
ЯПохер  •  На сайте 12 лет
0
Herkulesss идинахуй!
911 спам
piston 8 июл 2017 в 20:48
ЧЕЛОВЕЧИЩЕ  •  На сайте 18 лет
-1
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

да не каких вопросов собственно нет, просто пошлятина сплошная, по моему мнению, я пацан простой, взял кусок мяса, посолил, поперчил и зажарил, на сковородке, на мангале, на гриле, в духовке запечь можно...
...но эта многоходовачка с дымовухой на балконе, аквариумом и опаливанием готового продукта, чобы выглядел, типа зажарили, это уж извините хуйня какая то, правильно выше подъябнули про подвороты штанин и прочую пиздоту)))

но это моё личное мнение, вы ведь поделились рецептом, не для того, что бы слушать овации, а для того, что бы услышать мнение обывателя, о способе приготовления)))
rrr123 8 июл 2017 в 20:56
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 20:48)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

да не каких вопросов собственно нет, просто пошлятина сплошная, по моему мнению, я пацан простой, взял кусок мяса, посолил, поперчил и зажарил, на сковородке, на мангале, на гриле, в духовке запечь можно...
...но эта многоходовачка с дымовухой на балконе, аквариумом и опаливанием готового продукта, чобы выглядел, типа зажарили, это уж извините хуйня какая то, правильно выше подъябнули про подвороты штанин и прочую пиздоту)))

но это моё личное мнение, вы ведь поделились рецептом, не для того, что бы слушать овации, а для того, что бы услышать мнение обывателя, о способе приготовления)))

Да ладно! Спокойнее надо.

Методика непривычная, да, это есть. Но результат отменный.
Проще пожарить говядину. На пару ее приготовить и обжечь потом. Но это будет "не то".
А как ТС предлагает - очень бережно к мясу. В итоге вкусно и сочно.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 8 июл 2017 в 20:57
piston 8 июл 2017 в 20:56
ЧЕЛОВЕЧИЩЕ  •  На сайте 18 лет
1



"Не стоит утруждать себя, и не столько по причине, что "метать бисер перед свиньями", - я не в праве кого-то судить, сколько потому, что "на вкус и цвет все фломастеры разные". У меня единицы из друзей могу понять суть в подобного уровня "прожарке", для большинства красный сок (не выпеченный до черноты или разбавленный жиром до бела, а именно красный, в цвет крови) - явный признак "недожаренного". Кстати, я люблю все виды прожарки, - я умею находить в каждой из них своё, но кроме, пожалуй что, "захуярено на бензине в ужратом в говнище состоянии". Я понимаю, что меня тут сразу тоже причислят ко всем веганам и прочим вейперам, но насрано, если честно."


я люблю и умею жарить мясо, люблю разнообразные способы прожарки и приготовления, но ваш выябон про метать бисер перед свиньями и попытка поставить себя выше плебеев, своей месагой, типа нихуя эта быдлятина не шарит в правильном приготовлении мяса, это выглядит даже не смешно, это выглядит убого, гурман блядь


Это сообщение отредактировал piston - 8 июл 2017 в 20:59
piston 8 июл 2017 в 21:00
ЧЕЛОВЕЧИЩЕ  •  На сайте 18 лет
0
Цитата (rrr123 @ 8.07.2017 - 20:56)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 20:48)
Цитата (gamenator @ 8.07.2017 - 17:14)
Цитата (piston @ 8.07.2017 - 21:06)
чот я наверное чего то не понимаю, но я бы это есть не стал
...по мне так порча мяса

Пистон, а в чем сомнения? Давай я отвечу на вопросы.

да не каких вопросов собственно нет, просто пошлятина сплошная, по моему мнению, я пацан простой, взял кусок мяса, посолил, поперчил и зажарил, на сковородке, на мангале, на гриле, в духовке запечь можно...
...но эта многоходовачка с дымовухой на балконе, аквариумом и опаливанием готового продукта, чобы выглядел, типа зажарили, это уж извините хуйня какая то, правильно выше подъябнули про подвороты штанин и прочую пиздоту)))

но это моё личное мнение, вы ведь поделились рецептом, не для того, что бы слушать овации, а для того, что бы услышать мнение обывателя, о способе приготовления)))

Да ладно! Спокойнее надо.

Методика непривычная, да, это есть. Но результат отменный.
Проще пожарить говядину. На пару ее приготовить и обжечь потом. Но это будет "не то".
А как ТС предлагает - очень бережно к мясу. В итоге вкусно и сочно.

я тебе на колхозном мангале с дровами мясо сделаю вкусно и сочно, любой степени прожарки)))
Настасья13 8 июл 2017 в 21:01
Ярила  •  На сайте 11 лет
4
piston
А можно и сырое съесть. А то ишь чё придумали, на жарку время тратить. Это ж такая куча телодвижений лишних.
Ну и мало ли, шашлык пожаришь - скажут "чурка" (простите, не хотелось ни кого обидеть) , на гриле ,- мажор. А сырым как белый человек. Че нет то?
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 14 375
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 4  ... 7  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх