Spaghettoni Carbonara. Паста "Карбонара"

А если сливки и бекон?

Не сушеное, а сыровяленое! Дяревня...

Сливки в данном блюде считаются дурным тоном ибо так карбонара в Италии никто не готовит, а придумали их добавлять в ресторанах Америки.

Ну американцы так делают, но мне не очень.
Но многим нравится.

Лови орегану,
Но сейчас тебе местные тупые пейзане расскажут про макароны и пасту для чистки зубов.

Браво Америке. Подозреваю, что там так начали делать итальянцы, которым наконец-то достались сливки))). Вкуснее же, и соус шелковый. Что может быть вкуснее пасты и сливок?

ну я так не пробовал, интересно сравнить для себя.

Будем делать Карбонару Американ стайл

Паста с сыром и _сливочным маслом_.
Вот тогда действительно нежно и шелково.

Кто первым так сделал не знаю, но для меня кулинария прежде всего творчество(как для Пашкета музыка) и я не против каких угодно изменений в базовом рецепте, но принято называть карбонара именно классику и очень многие по этому поводу недовольствуют(ну как с шашлыками и стейками!)). А так да соус приятный получается. Кстати кулинар-ютубовский Друже Обломов в данный рецепт вообще икру добавлял!))))

Это сообщение отредактировал RealVor - 12.03.2017 - 23:16

Если уж говорить о сочетании пасты и сливок, то очень вкусно, ИМХО, когда сливки успевают частично в эту самую пасту впитаться, а не просто наличествуют в составе соуса.. Но процесс приготовления будет отличаться.

Ну да... макароны с яйцами и с сыром и с беконом, а пафоса... "наслаждаемся вкусами Италии"...
Сорок с лишним лет назад, когда мне было 6-7 лет, мой отец , в охотку, на скоую руку запиливал такое. Говорил: в армии готовить научился. Правда, тогда, у продуктов названия были советские:сыр, копчёности, макароны и т.д. И вид у людей был попроще. И не знали, что "вкусы Италии" витают на кухне.

У самих итальянцев в каждом регионе, в каждой деревне своя карбонара ) Сыры какие только там не используют, даже мягкие козьи. Неизменно одно: прянное сало, яйцо и перец.

Я на первой странице и написал, что приготовив это дома вы поймете как это не вкусно в ресторанах! В среднем сейчас данной блюдо 400-500 рублей, кладут грамм 150-200 и по вкусу средненько - зато гордо называется паста карбонара.)

Я про сливки и бекон :))

А пармезан просто очень люблю, чтобы растворять :)))))

Бля, ну ты пробовал обжаренную гуанчиале? Не? Так вот, ничего общего с жаренным салом. Сыр Пеккорино - овечий, с ароматом баранины каждый день ешь?
Сырые желтки, плавленный сыр, аромат гуанчиале, обжаренный перец крупного помола. Да у меня взрыв вкуса был. Можешь глянуть фотку в профиле, во мне пафоса не больше, чем в моей колбасе

не наше это все

Картошка и помидоры тоже когда-то были "не нашими" :)

Я родом из Туркмении, Ашхабад. Ты слышал когда нибудь словосочетание: "Восточный базар"? Были и кисломолочные продукты:овечьи, козьи и даже верблюжьи, и много их разновидностей. Правда у них были восточные или туркменские названия. Копчёностей из свинины то же было много, очень много: как местного производства так и из России (помню русские дядьки с бородами это продавали, молокане).И это в совсем не "сырной" Туркмении. Чуть постарше попал в Грузию, Абхазию - так там вообще запутался в сырах: ибо их там овердохуя.
А сейчас живу в Америке, и когда иной раз пробую какойнить продукт с замысловатым названием, то понимаю, что когда то давно я это уже ел, в детстве, в Ашхабаде.

Ну, многие считают, что "наше" - это самые дешевые пельмени и полпачки майонеза под "коньяк" за 200 рублей. Нам теперь надо на них равняться?

EvandaClub
Ну бля! Недавно же только закончили срач в разделе про эту карбонару, а ты теперь заново всю тему откроешь

И да - почему до сих пор никто не написал про пасту, которая бывает только зубная или эта:

Ага. А еще мука покупная - гавно (правда опустим вопрос, где ты муку столь твердых сортов вообще находишь). Даешь пшеницу и молоть-молоть-молоть! А еще ее можно вырастить. Вообще заебок

это гребаное спагетти...

Ну не сравнивай, ты ещё скажи что магазинные сосиски и домашние - одно и то же. А кто говорит что нет - пусть сам мясо на начинку выкармливает

Есть разница. Очень много современных готовых продуктов - почти (или не почти) говно на вкус, а дома в 100 раз лучше получается.

У товарища - Barilla, ну точно не гавно

ты вообще о чем? это гребанные макароны, я просто не понимаю, какой вообще с них толк, там вообще ума не надо, чтобы их готовить. Вот как раз они зайдут с майонезом и коньяком по 200р.