Я вообще считаю, что самое вкусное в сардельке-кишка-оболочка, друг тащится от семечек внутри яблока, яблоки не ест.
недавно смотрел док заметку, так там бабка одна глину кушает, ну вот прям берет и тупо хавает глину каждый день на обед наверное то же вкусно Если бы автор написал рыба запеченная в панцире из теста, ну я бы еще мог бы это понять но автор написал пирог, мало того из дрожжевого теста теперь давайте включим логику и мозг Если в этом рецепте тесто не главное, то это уже не пирог а панцырь для запекания рыбы. Не вопрос. Но автор тут же говорит о особенностях теста
Цитата
но подняться тесто перед тем, как начать готовить должно не менее трех раз
я так понимаю ,все уже включили мозги - Тесто не главное , не вопрос - НО при этом тесто просто обязано подняться не менее трех раз так главное тесто или не главное? с одной стороны нет ни фига ,и тут же автор дает требования к тесту, если же тесто используется как панцирь , тогда почему оно должно быть дрожжевое и почему к нему такие высокие требования? мое мнение на счет рецепта не изменилось я не понял в обще что это
Это сообщение отредактировал Redd - 18 дек 2016 в 15:52
раскатываем пласт дрожжевого теста, примерно в мизинец толщиной и раскладываем на смазанным маслом противне. рецепт и процесс по тесту не выкладываю, у каждого свой. но подняться тесто перед тем как начать готовить должно не менее трех раз. выкладываем на пласт половину лука
и так изделие из теста ,но рецепт теста я вам показывать вообще не буду, класс!!!! Браво тогда зачем все это? Показать как разделывать рыбу и укладывать на тесто? В пироге тесто занимает одну из главенствующих ролей, а начинка то дело такое лавровый лист выплевывать или глотать? Или руками выбирать из готового продукта? Если уж ты так любишь лавровый лить ,купи молотый, или измельчи в пыль сам а теперь главный вопрос ,пирог с костями? рецепт мимо, причем мимо на очень большой скорости, ни когда такое повторять не буду
На Урале так же рыбный пирог делают, только рыба речная. Если жирная - то масло не надо класть. Прежде чем ругать - вы попробуйте сначала. Тесто пропитывается, вкус - м-м-м! А насчёт костей - вам только филе подают? Да вы зажралисьгурман, батенька! Для непонятливых снобов - кости, если попадаются, извлекают, а не глотают. А то ещё иск побежите вчинять, с вас станется. Автору - респект! А недовольные - пусть гречотто кюшают.
Для непонятливых снобов - кости, если попадаются, извлекают, а не глотают.
для непонятливых снобов, в любом учебном заведении где готовят кулинаров, при попадании кости( одной кости) при сдаче курсовой работы, блюдо снимается с оценки, зачет не ставиться это говорит о том ,что не допустимо нахождение даже одной кости в готовом блюде, это может вызвать очень серьезные последствия для здоровья человка и что значит если попадаются кости, автор сделал упор, кости оставить и ни в коем случае не вынимать! А тут оказывается ,кости в пироге! это вобще супер! блин как же много мне еще надо в этом мире познать ,я чем больше живу, тем больше понимаю ,что я ни чего не понимаю ,а если и понимаю что-то, то скорее всего я это понимаю не правильно
Redd , ты чего такой упертый? Тебе ж уже все объяснили. нехуй учителя включать.
с гопниками будешь так один на один в подворотне разговаривать, когда мне пытаются втереть то что я давно прошел .переживал и отложил в виде небольшой кучки которая уже от старости окаменела ,я тогда и пытаюсь обьяснить то что и сделал тут Что мне тут объяснили? умник ,что лавровый лист кусками в пироге это охуенно, то что рыба в пироге с костями ,это оказывается вообще хит сезона, что мне тут объяснили? это не рецепт это какая то пурга с костями которые, по утверждению автора, очень охуенно выбирать из готового пирога большего бреда в кулинарии я еще не слышал
Это сообщение отредактировал Redd - 18 дек 2016 в 16:49
Лук надо отдельно в миске смешать с перцем и солью ,выдержать минут пять ,чтобы сок дал . После этого посыпать рыбу сверху . Ароматнее будет . И да , кости лучше удалить .
Redd , ты чего такой упертый? Тебе ж уже все объяснили. нехуй учителя включать.
с гопниками будешь так один на один в подворотне разговаривать, когда мне пытаются втереть то что я давно прошел .переживал и отложил в виде небольшой кучки которая уже от старости окаменела ,я тогда и пытаюсь обьяснить то что и сделал тут Что мне тут объяснили? умник ,что лавровый лист кусками в пироге это охуенно, то что рыба в пироге с костями ,это оказывается вообще хит сезона, что мне тут объяснили? это не рецепт это какая то пурга с костями которые, по утверждению автора, очень охуенно выбирать из готового пирога большего бреда в кулинарии я еще не слышал
уважаемый мне глубоко наплевать на оценку кулинарных блюд из рыбы в учебных заведениях. это простое традиционное блюдо сибиряков, к коим я себя отношу. как минимум в трех поколениях нашей семьи готовят именно так. не нравится не ешь, а брюзжать желчью.... значит судьба у тебя такая
Ну я с автором согласна,здесь же не соревнования высокой кухни проходят. Просто поделились любимым домашним рецептом,кому не нравится тот не готовит,верно? Так то я тоже повар и что мне теперь к каждому рецепту на япе писать свои претензии? Позитива больше,люди потянутся,я так считаю)
В остальном рецепт супер. Просто, но изящно. В закладки..
В чем в "остальном"? И что именно "изящно"? так-то и рецепта нет как такового. Про тесто даже нихуя
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 18 дек 2016 в 17:43
Для непонятливых снобов - кости, если попадаются, извлекают, а не глотают. А то ещё иск побежите вчинять, с вас станется. Автору - респект! А недовольные - пусть гречотто кюшают.
Вот опять, блять, для снобов. А не "снобы" - они пирожки вилочкой едят и обсасывают косточки?
Как же это ох..о накатить с утра водчары • На сайте 16 лет
0
Цитата (yamalec @ 18.12.2016 - 19:08)
Цитата (Redd @ 18.12.2016 - 18:48)
Цитата
Redd , ты чего такой упертый? Тебе ж уже все объяснили. нехуй учителя включать.
с гопниками будешь так один на один в подворотне разговаривать, когда мне пытаются втереть то что я давно прошел .переживал и отложил в виде небольшой кучки которая уже от старости окаменела ,я тогда и пытаюсь обьяснить то что и сделал тут Что мне тут объяснили? умник ,что лавровый лист кусками в пироге это охуенно, то что рыба в пироге с костями ,это оказывается вообще хит сезона, что мне тут объяснили? это не рецепт это какая то пурга с костями которые, по утверждению автора, очень охуенно выбирать из готового пирога большего бреда в кулинарии я еще не слышал
уважаемый мне глубоко наплевать на оценку кулинарных блюд из рыбы в учебных заведениях. это простое традиционное блюдо сибиряков, к коим я себя отношу. как минимум в трех поколениях нашей семьи готовят именно так. не нравится не ешь, а брюзжать желчью.... значит судьба у тебя такая
То, что это блюдо готовят в трех поколениях - не показатель нихуя. Попробуй все же прислушаться к комментариям того же Редда и приготовить пирог немного иначе. Вы сейчас как кот Матроскин с молоком.
Это сообщение отредактировал AlexDLM - 18 дек 2016 в 17:53
Ну что - классический сибирский пирог! У нас в родне, кладут меньше лука, но зато на лук кладут слой картохи нарезанной тонкими пластами. Нижняя корочка, это что-то, дети вечно за нее бились. А на счет костей, скажу так, можно вытащить, но вкус уже другой будет. Для примера, у нас пирог со стерлядки делают только кострюки срезают, жена привыкнуть так и не смогла (городская) кожу полностью снимает. Так вкус вообще другой. А вот к пирогу с костлявым муксуном сразу привыкла! Ну да и кострюк пострашнее любой рыбьей косточки.
Имеем среднего размера щекура, можно также использовать пыжьяна, сырка, если много в запасах то и муксуна. можно и нельму,
Чувствуются соседи северяне все названия рыбок знакомые но не распространённые в континентальной части нашей необъятной за рецептик спс и приятного аппетита
ТС, назвал бы своё блюдо " Рыба в тесте", вопросов не было бы. Я жил в Сибири и заметил некоторую особенность. Многие слова ( привычные мне ну и соседним регионам где живу), здесь часто искажены, или смысл у них другой. Например то что мы зовём пирожками, часто зовут пирогами, по шинькать, вместо по шинковать и т.д. Для себя я сделал такой вывод (возможно я не прав), долгая обособленность, часто малочисленных групп, приехавших из разных областей России, привела к тому что значения слов искажались, забывались, перемешивались.Подход -такой, понимаем друг - друга, ну слава Богу.
Это сообщение отредактировал Колаб - 18 дек 2016 в 20:22
Redd , ты чего такой упертый? Тебе ж уже все объяснили. нехуй учителя включать.
с гопниками будешь так один на один в подворотне разговаривать, когда мне пытаются втереть то что я давно прошел .переживал и отложил в виде небольшой кучки которая уже от старости окаменела ,я тогда и пытаюсь обьяснить то что и сделал тут Что мне тут объяснили? умник ,что лавровый лист кусками в пироге это охуенно, то что рыба в пироге с костями ,это оказывается вообще хит сезона, что мне тут объяснили? это не рецепт это какая то пурга с костями которые, по утверждению автора, очень охуенно выбирать из готового пирога большего бреда в кулинарии я еще не слышал
уважаемый мне глубоко наплевать на оценку кулинарных блюд из рыбы в учебных заведениях. это простое традиционное блюдо сибиряков, к коим я себя отношу. как минимум в трех поколениях нашей семьи готовят именно так. не нравится не ешь, а брюзжать желчью.... значит судьба у тебя такая
знаешь почему твоя реплика, тупая и не обоснованная получила столько голосов, только потому что у меня личных минусаторов в пять раз больше чем у тебя рецептов на этом портале, да будь ты в пяти поколениях кем угоднор, но пирог с костями, это видимо что то совсем высокое ,я просто еще не дорос или недопонял удачи какая желчь, брат я тебе так скажу , желч еще заслужить надо, тут же просто мысли, здравые, спокойные ,а вот ты так силишься доказать что это охуенно пирог с костями, что в пору штаны придерживать что бы не лопнула резинка ,удачи тебе сибиряк в третьем поколении детям этот пирог не давай
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, вот нельму никогда и ни за что.
.
yaplakal.com