Вообще говоря не вижу проблемы переправить что-то куда-то. Часто бываю на почте, могу соорудить посылку с необходимыми специями (у нас-то, по-моему, вообще всё можно найти. Даже шафран=)). Вообще вот не проблема. Странно, что кулинары до сих пор не самоорганизовались для таких посылок (ну или где-то в приватах, не на виду в общем)
В такие моменты очень не хватает третьей руки, поскольку и сироп вливать тонкой струйкой, и взбивать, и посудину держать
в такие моменты когда я смотрю твои рецепты, мне не то что третьей руки не хватает ,я понимаю что даже если бы у меня их был бы с десяток я хер бы такое сделал. И судя по запаху своих от своих рук я понимаю ,что они у меня растут не из плеч для вот такого рецепта Могу только сказать, рецепт красотень, повторять не буду, боюсь что крыша поедет от стольких процессов за красоту спасибо
Eskitogo Да проблем никаких нет, спасибо. По необходимости и просим, и отсылают. И не только из России. И через интернет-магазины заказываю. Среди которых, магазины имею в виду, попадаются такие вот "порядочные". Предоплату берут, а отправить забывают.
Eskitogo Да проблем никаких нет, спасибо. По необходимости и просим, и отсылают. И не только из России. И через интернет-магазины заказываю. Среди которых, магазины имею в виду, попадаются такие вот "порядочные". Предоплату берут, а отправить забывают.
Мне просто тоже часто пишут "у нас такого не найти" или "это где вообще такое взять?". Вот и подумал. Кулинаров-то у нас много и далеко не всем повезло с ассортиментом в магазинах. А так я б мог отправлять те же вустерширские/рыбные соусы/редкие специи (они у нас не дорого, в общем-то, стоят... Вощем если что - пишите... Никакой платы, ессно, окромя себестоимости покупки и пересылки
Это сообщение отредактировал Eskitogo - 1 мар 2016 в 12:07
Очень интересная тема, даже поползли у меня мысли о повторении. Причём агар-агар этот продаётся, видела его, но раз вот есть вариант с нормальным желатином - так только лучше! Вот только помнится мне с детства что торт этот не был разделен посередине бисквитом, а было высокое желе а бисквит только как дно. А почему он тут двухслойный??
Вот только помнится мне с детства что торт этот не был разделен посередине бисквитом, а было высокое желе а бисквит только как дно. А почему он тут двухслойный??
Их делают двух видов, в один слой, и в два. В один слой - ниже, и квадратный. Классический. В два слоя - выше, как обычный круглый торт.
торт не по госту в птичьем молоке ни какого загустителя типа желатин не было, там был заугститель агар-агар
В 1978 году начальник кондитерского цеха московского ресторана "Прага" Владимир Гуральник возглавлял группу кулинаров-изобретателей (Маргарита Голова и Николай Панфилов), которые на основе появившихся в продаже конфет «Птичье молоко» разработали рецептуру такого же торта. Новаторством Владимира Гуральника было использование для суфле водоросли агар-агар ВМЕСТО желатина. Больше эту тему не обсуждаю.
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 1 мар 2016 в 13:22
Делала такой тортик и не раз. Единственный гемор - с суфле, задалбываюсь взбивать. Иногда просто по вазочкам разливаю и сверху глазурью - еблысь! Тоже збс.
Однозначно в избранное. До сих пор помню вкус детства, но увы, из всех "птичьих молок" или "молоков" ни одно даже блзко его не напоминает. Важ же рецепт похож на истину.) Что-то похожее в советском детстве с мамой делали
Это сообщение отредактировал Kurolesoff - 1 мар 2016 в 13:34
какие же сладкие у тебя темы, аж заходить боязно. согласен сожрать на спор весь торт, без чая, за три минуты. :))
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 1 мар 2016 в 14:12
Шучу. Да забей ты на них, пусть самоутверждаются так.
Иринка, как недавно лично присутствующий при приготовлении тобой торта, могу сказать, что у тебя золотые руки, настолько ты всё быстро, четко, красиво делаешь и самое главное с полным пониманием того, что хочешь увидеть в итоге. Я таких кондитеров больше не знаю. Не бросай это дело никогда, ибо таких талантов единицы на тысячи
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Доенные птички.. ммм
yaplakal.com
ZaraZaЯавтор 1 мар 2016 в 11:31