Леша, привет! Ты рецепт этот раньше не публиковал? Тут с этим сурово. Сам у себя увести не моги. В прошлом году, в сентябре был в Елабуге, так даже купить грибов не было. А лет 20 назад над Камой, на одной высоте желтая полоска лисичек... Идешь и чик-чик. Незабываемо. Вообще, жареные лисички и опята это шик!
Что то я не заметил суровости по поводу присутствия дубликатов рецептов на других ресурсах, у того же Овимы почти все есть в еще в пельмешках на нонэйме :) Моих там кстати тоже больше сотни :)
я с лисичками вообще не умею дружить. автору рецепта респект. все просто, понятно, доступно и вкусно.
Добавлено в 13:52
Цитата (Lexym @ 29.02.2016 - 12:32)
Что то я не заметил суровости по поводу присутствия дубликатов рецептов на других ресурсах, у того же Овимы почти все есть в еще в пельмешках на нонэйме :) Моих там кстати тоже больше сотни :)
Леша, привет! Ты рецепт этот раньше не публиковал? Тут с этим сурово.
Да ладно, в чем суровость то проявлялась? Если рецепты авторские, то абсолютно без разницы были они где то в инете или нет. Категорически против только копипасты кулинарной и кулинарного спама с ютуба. А так, чем больше авторов, тем лучше.
Добавлено в 14:23
Цитата (shap111 @ 29.02.2016 - 16:08)
Lexym Сначала здесь, а потом хоть где. Были тут такие разборки.
Были сто лет назад, когда еще правила по боянам были другие. Сейчас без разницы. На ЯПе не было, значит можно.
Ну и отлично. Просто я тот момент пропустил. А тут первый коммент - и сразу обвинение в плагиате. Наверное чел включил поиск изображения, а эта мечеть фотографировалась из этой точки сотню раз...
там не про мечеть, а про корзину с лисичками видимо, я её в яндексе нашел т.к. своей фотки под рукой не было лисичек :) Но были вот такие :) Но они в другом месте использовались :)
Приятный рецепт, надо запробовать, тем более замороженные грибы еще остались К стати, интересно, а лесные без термообработки в холодильнике при -26 сколько хранятся?
Что то неудержимо на тихую охоту захотелось. Но, блин, не сезон Вот часть добычи с крайней осенней "охоты", это я перед нарезкой и заморозкой разложил, так сказать на зиму.
К стати, интересно, а лесные без термообработки в холодильнике при -26 сколько хранятся?
год. дольше вообще ничего не стоит хранить в морозилке.
Добавлено в 16:49 Lexym безусловно) особенно, если подпишете, где какой гриб или еще чего интересного)
Это сообщение отредактировал Акация - 29 фев 2016 в 16:50
Затем быстро обжарил на сильном огне в сковороде с двух сторон, называют вроде закрыть, чтобы соки не вытекали.
Цитата
Ну у нас было не сухо, сок из замороженных грибов впитался в филе и вкус обалденный придал.
знаешь что именно меня убивает в таких рецептах? Это полное непонимание процессов, и утверждения который противоречат друг другу Ну если я не знаю зачем, я так и скажу - Парни я это делаю ,потому что так написано, объяснить не могу ну вот не могу объяснить и хоть ты тресни Ты закрыл мясо ,не вопрос, обжарка создает на мясе панцирь который не дает ни попасть ни чему внутрь, ни выйти ни чему из середины, и тут же ты пишешь ,что яко бы что то из вне после закрытия попадает в мясо и насыщает его нереальным вкусом как? если ты его закрыл? ни чего уже после этого процесса не попадет в середину и ни чего уже не выйдет на поверхность, это как плотная термоустойчивая пленка одностороннее закрытие продукта возможно только при обваривании, это когда продукт обваривают в кипятке. Мясо закрывается точно так же ,но только с одной оговоркой ,из вне попадает из середины не уходит может быть я ошибся ,ты меня поправь ,я готов к диалогу, но только к диалогу аргументированному( а не мне так бабушка рассказывала, или мама так готовит), я ошибаюсь?
Это сообщение отредактировал Redd - 29 фев 2016 в 19:16
Ты закрыл мясо ,не вопрос, обжарка создает на мясе панцирь который не дает ни попасть ни чему внутрь, ни выйти ни чему из середины, и тут же ты пишешь ,что яко бы что то из вне после закрытия попадает в мясо и насыщает его нереальным вкусомкак? если ты его закрыл?
Ты закрыл мясо ,не вопрос, обжарка создает на мясе панцирь который не дает ни попасть ни чему внутрь, ни выйти ни чему из середины, и тут же ты пишешь ,что яко бы что то из вне после закрытия попадает в мясо и насыщает его нереальным вкусомкак? если ты его закрыл?
солидарен. хороший вопрос!
ну а зачем жареное мясо которое уже "закрыто" макают в соус ?
Затем быстро обжарил на сильном огне в сковороде с двух сторон, называют вроде закрыть, чтобы соки не вытекали.
Цитата
Ну у нас было не сухо, сок из замороженных грибов впитался в филе и вкус обалденный придал.
знаешь что именно меня убивает в таких рецептах? Это полное непонимание процессов, и утверждения который противоречат друг другу Ну если я не знаю зачем, я так и скажу - Парни я это делаю ,потому что так написано, объяснить не могу ну вот не могу объяснить и хоть ты тресни Ты закрыл мясо ,не вопрос, обжарка создает на мясе панцирь который не дает ни попасть ни чему внутрь, ни выйти ни чему из середины, и тут же ты пишешь ,что яко бы что то из вне после закрытия попадает в мясо и насыщает его нереальным вкусом как? если ты его закрыл? ни чего уже после этого процесса не попадет в середину и ни чего уже не выйдет на поверхность, это как плотная термоустойчивая пленка одностороннее закрытие продукта возможно только при обваривании, это когда продукт обваривают в кипятке. Мясо закрывается точно так же ,но только с одной оговоркой ,из вне попадает из середины не уходит может быть я ошибся ,ты меня поправь ,я готов к диалогу, но только к диалогу аргументированному( а не мне так бабушка рассказывала, или мама так готовит), я ошибаюсь?
мне диалог с вами глубоко противен, в личку гадили теперь здесь?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
замаринуй, отбей и покажи
yaplakal.com