Xisler Мало тебе твоих мяснушек расчудесных, так еще и соус глядите-ка у него там "правильный"!! Не много ли счастья в одно литсо, а?:)))
А по делу - всё! Попался ТС на крючочек, хехе. Щас главное не спугнуть - это же кладезь просто уникальный. Прям оттедава.
Поищу такой соус, а то как-то не обращаем же внимания на марку. Соевый и соевый, у нас вот Киккоман японский в ходу в основном.
Гаррет Сдуру купила Сэн Сой - ужас, вообще не понравился:(( Брагой прям пахнет.. Но не стала на этом акцентировать, перелила в настольную бутылочку от другого - муж пользуется:)
Спасибо!
Киккоман - отличная контора. Про СэнСой не слышал, даже не знаю что это.
Вок кстати старенький уже. Я даже хотел в рецепте извиниться. Там и сколы видно и ручка уже пожелтела. Мы готовим много. А вок насатолько универсален, что какую бы еду не готовили. делаем в нём. Ну кроме блинов и стэйков. Для них есть другая сковорода. Обязательно прикуплю новый вок в ближайшее время.
ТС! Спасибо! Рецепт с салатом утащил в закладки. Пиши еще. Просьба. По возможности, выложи самые обычные фразы на китайском. Донгуа я уже знаю. Правда ли, что Россия на китайском - страна собак? Интересует здравствуйте, пожалуйста, спасибо и т. д. Неплохо было бы и в словосочетаниях, таких как "водку пожалуйста" и "скидку дайте пожалуйста, денег мало". Уроки китайского на ЯПе будут интересны. "а есть видео?", "зовите медведя", "45 см." перевести бы тоже надо....
Ну если будут конкретные просьбы по словам и фразам, то напишу конечно. А по поводу того, что вы уже спросили, вот: 1. Донгуа??7 Даже я не знаю что это такое ))) 2. Нет, Россия по китайски ??? - Э-Луо-Сы - ни один из этих иероглифов не обозначает Страна или Собака. Даже близко. Чушь какая-то. 3. Здравствуйте - ?? - НиХао. 4. Спасибо - ?? - СьеСье - но в просторечии звучит как СеСе 5. Пожалуйста. Вот тут сложнее так как для разных ситуаций есть разные слова а) ??? - БуЙонСье - До словно Не надо благодарностей. Это такой повелительный акцент. Когда ты прям босс и с барского плеча отпускаешь фразу типа ”Да не стоит благодарить“... хотя все понимают что стоит б) ??? - БуКхэЧи - Самый мягкий способ сказать Не за что. Чаще всего используется. Вот два основных варианта. Есть еще более специализированные для определённых ситуаций, но это долго и нудно. 6. Водку пожалуйста - так наверное не сказать, Но фраза - Я бы хотел выпить водки. В очень доброжелательном варианте будет звучать - ?????? - Уо Яо Хэ ФуоТэЦзя. 7. По поводу скидок, в Китае принята фраза означающая примерно - Сделай дешевле. ???? - Пьен Йи И Дьен 8. У меня нет денег будет звучать как - Уо Мей Йоу Чьен - ???? 9. Про видео и медведя и 45см я не совсем понял)))
Странно, иероглифы заменились значками вопроса. Сейчас енет времени править. Если надо потом напишу.
Это сообщение отредактировал bmove - 11 дек 2015 в 01:47
ТС, спасибо за рецепт! Я так впечатлилась, что пошла и приготовила! В первый раз приготовила что-то китайское! И товарищи, это действительно ОЧЕНЬ вкусно и просто! Единственное, у меня были не утиные, а куриные желудки. А поскольку они маленькие, да после работы жрать хотелось - не мучилась художественной резкой, а просто тонкими ломтиками порезала. Вот один момент - за полторы минуты у меня не получилось выпарить 80% жидкости.. Выпаривала уже без желудков минут 5 до загустения. Получилось что-то вроде соуса. Надеюсь не слишком сломала оригинальную китайскую рецептуру. И да, кто боялся, что желудки будут жесткими, ибо они долго готовятся. - Сама переживала по этому поводу. Да, готовятся они тут действительно, всего несколько минут. Но как и сказал автор - желудки получились хрустящими!)) То есть они абсолютно не производят впечатление подошвы. И прожевываются весьма легко и непринужденно. И что-то очень быстро как-то убавляются!..
ТС, спасибо за рецепт! Я так впечатлилась, что пошла и приготовила! В первый раз приготовила что-то китайское! И товарищи, это действительно ОЧЕНЬ вкусно и просто! Единственное, у меня были не утиные, а куриные желудки. А поскольку они маленькие, да после работы жрать хотелось - не мучилась художественной резкой, а просто тонкими ломтиками порезала. Вот один момент - за полторы минуты у меня не получилось выпарить 80% жидкости.. Выпаривала уже без желудков минут 5 до загустения. Получилось что-то вроде соуса. Надеюсь не слишком сломала оригинальную китайскую рецептуру. И да, кто боялся, что желудки будут жесткими, ибо они долго готовятся. - Сама переживала по этому поводу. Да, готовятся они тут действительно, всего несколько минут. Но как и сказал автор - желудки получились хрустящими!)) То есть они абсолютно не производят впечатление подошвы. И прожевываются весьма легко и непринужденно. И что-то очень быстро как-то убавляются!..
Отлично!!! Очень рад, что понравилось. Пп поводу выпаривания. Ну тут простая физика. Чем выше температура, тем быстрее испаряется. У меня вок на газовой плите, и самый сильный огонь там прям ОЧЕНЬ мощный, тем более что вок толстый и хорошо держит температуру. Может из-за этого. Там прям на глазах выпаривалось всё.
Пп поводу выпаривания. Ну тут простая физика. Чем выше температура, тем быстрее испаряется. У меня вок на газовой плите, и самый сильный огонь там прям ОЧЕНЬ мощный, тем более что вок толстый и хорошо держит температуру. Может из-за этого. Там прям на глазах выпаривалось всё.
Да, скорее всего в воке все дело. - У меня то простая глубокая сковородка, даже не чугун.. Но газ наш простой, тот что в газовых плитах.)) Хоть и самый мощный огонь, а все равно..
bmove, передайте вашей жене огромное спасибо! И вам за такие дивные рецепты. И, что особенно подкупает, простые в приготовлении. Ещё раз спасибо вам обоим!
ТС, классный рецепт, классный пост, спасибо! Завтра куплю если не утиных, то хотя бы куриных или индюшачьих желудочков. И да, ждём продолжения обязательно!
bmove, передайте вашей жене огромное спасибо! И вам за такие дивные рецепты. И, что особенно подкупает, простые в приготовлении. Ещё раз спасибо вам обоим!
Постораюсь к понедельнику заделать традиционный говяжий суп с томатом. Точнее снова делать будет она, а я фоткать, комментировать и дегустировать. Это ОЧЕНЬ знаменитое и популярное блюдо в Китае. Многие тут в Китае думают, что это и есть русский борщ. И очень удивляются, когда узнают, что это совсем не так. Как по мне этот суп больше всего напоминает венгерский гуляш, тоже и не настолько жидкий как наши супы, но и не совсем уж "второе блюдо". Интересная штука со своими небольшими особенностями.
Ну и два наипростейших рецепта, являющихся прямо таки СТОЛПАМИ на которых держится китайская кухня. Острая картошка и Яичный суп с томатом. Оба блюда готовятся буквально за пару минут. Но они невероятно вкусные.
Так что..... то ли еще будет )))
Это сообщение отредактировал bmove - 11 дек 2015 в 02:19
Ну и два наипростейших рецепта, являющихся прямо таки СТОЛПАМИ на которых держится китайская кухня. Острая картошка и Яичный суп с томатом. Оба блюда готовятся буквально за пару минут. Но они невероятно вкусные.
Ждем с нетерпением!
Добавлено в 02:38
Цитата
1. Донгуа??7 Даже я не знаю что это такое )))
вот 中国
Это сообщение отредактировал rrr123 - 11 дек 2015 в 02:48
bmove GreenRediska Как мне пояснял китайский шеф-повар (bmove, я тебе про него упоминала) на наших обычных газовых плитах невозможно достичь нужного жара для вока:( Еще сложнее с электроплитой. Присмотрела себе портативную газовую плиточку с турбоподачей:))
Ну и два наипростейших рецепта, являющихся прямо таки СТОЛПАМИ на которых держится китайская кухня. Острая картошка и Яичный суп с томатом. Оба блюда готовятся буквально за пару минут. Но они невероятно вкусные.
Ждем с нетерпением!
Добавлено в 02:38
Цитата
1. Донгуа??7 Даже я не знаю что это такое )))
вот 中国
Эти иероглифы читаются как ZhongGuo - ЧжунГуо - Китай.
Спасибо бро, полюбляю китайскую кухню , только вот с утиными у нас проблема, сделаю с куриными, тем более сегодня пятница! Сам бог велел! Поддержу Серёгу с просьбой, "томатного супчику" бы в местном исполнении.
Не нашла я вечером в ближайшем магазине никаких желудочков. Были говяжьи и бараньи, но я решила не рисковать Взяла бараньи сердечки. Продукт не тот, но технология и остальные составные то же. Время готовки немного увеличилось, ушло на выпаривание мясных соков. Махнув на все рукой в конце бухнула в вок и печенку баранью же. Было очень вкусно. Теперь повторю с куриными желудочками. Спасибо за рецепт.
отличный рецепт. готовлю похоже с куриными желудками (утиных у нас не найдешь), только вместо соевого в конце добавляю Chili Bean Sauce. Lee Kum Kee самый лучший из тех что пробовал, но пользуюсь таким: он острее и более солёный чем Lee Kum Kee, но тоже хороший и дешевле значительно
отличный рецепт. готовлю похоже с куриными желудками (утиных у нас не найдешь), только вместо соевого в конце добавляю Chili Bean Sauce. Lee Kum Kee самый лучший из тех что пробовал, но пользуюсь таким: он острее и более солёный чем Lee Kum Kee, но тоже хороший и дешевле значительно
Вполне. Почему бы и нет. Вижу такой соус в магазинах временами. Но не брал не разу.
Ну вот!!нарезка восточная, соусы тоже)) у меня свои-корейские, но спасибо за рецепт-теперь и я Татарию покорю этим салатом!Благо тут и утки вдоволь и имбиря тьма, чеснока немеряно высочайшего качества-а корейские приколы я привезла с собой с Сахалина))
ati Фатима, попробуй с языком, это вообще "круть" будет!
Спасибо за идею. Тем более говяжьи и бараньи язычки частые гости в нашем магазине. Попробую обязательно. Мне очень понравился результат с печенью и сердечками.
Я это сделала! Приготовила в почти в точности в соответствии с рецептом (не утиные, а куриные). Ну что сказать... Это УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО! Ещё раз огромное спасибо за рецепт!
Фото, к сожалению, не будет, потому что всё стремительно сожрали
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И товарищи, это действительно ОЧЕНЬ вкусно и просто!
, только вот с утиными у нас проблема, сделаю с куриными, тем более сегодня пятница!
Взяла бараньи сердечки. Продукт не тот, но технология и остальные составные то же. Время готовки немного увеличилось, ушло на выпаривание мясных соков. Махнув на все рукой в конце бухнула в вок и печенку баранью же. Было очень вкусно. Теперь повторю с куриными желудочками. 
дабы их мне легко добыть
yaplakal.com