Только задалбливает каждый раз мясо нашинковывать, а из мясобурки я фарш в мантах не воспринимаю.
Попробуйте блендером на импульсном режиме пару секунд.
Salavei ok Это не только мне будет интересно, а всем почитателям пельмешек :)
Нафиг нафиг! Блендер подарил родителям, всё равно кроме как коктейли в нём не делал, а с этим и обычный миксер нормально справляется. Меня совершенно не обламывает перезать 4-5 кило мяса. Опять же мои перфекционистские зайобы требуют, что и картоха и мясо в мантах были одинаковыми кусочками, чтоб тютелька в тютельку.
В пельменях должно быть только мясо следующих животных: свинья, корова, баран, на худой край - конь.
У меня друзья, приятели, знакомые не заметили разницы между пельменями из курицы, свинины и телятины (в фарше много лука, немного чеснока; иногда зелень, жареный лук и масло для сочности)...... кроме одного татарина =) Те которые не едят баранину (типа он противный и вонючий) - за обе щеки уплетают бараньи краешки , считают что я их обманываю и это телятина!(маринад лук и кориандр 10-20 мин) А подкопченую подвялленую куриную грудку 2/3 из них до сих пор считают рыбой!!! К чему я... да х.з. Курица заебись!!!!
Ооо!! Это точно! Знакомо! Вкус в таких случаях легко можно изменить до неузнаваемости:) Это из серии как в Китае например есть такая форма еды - "самовар". Тебе приносят микро плиточку и кастрюльку с кипятком. Набор разных компонентов для еды. И туда можно кидать всё вместе и подряд и в любых сочетаниях и курицу, и мясо, и морепродукты .. Офигенная штука, особенно когда за бортом дубабрик:)
Попробуйте блендером на импульсном режиме пару секунд.
И что там получится?
То же рубленное мясо - это для лентяев, кто ножом не хочет работать.(но надо небольшие кусочки закидывать)
Ножи точу до бритвенной остроты. Таким ножом просто кайф что то резать-шинковать. Всё хочу себе японца взять хорошего, но каждый раз жаба меня останавливает.
Добавлено в 03:15
Цитата (r2d6 @ 9.12.2015 - 03:12)
ПыхтелСан Я не про погружной блендер, а тот что с ножом в формочке(как мог - обьяснил, ща фотку запилю). p.s. Там где кубики на картинке.
Я понял про какой- его и отдал родителям. А вот погружной у меня как раз есть. Я им луковый соус на пиццу делаю- ну не любит у меня ребенок лук кольцами вязнущий на зубах, да и сам тоже.
Это сообщение отредактировал ПыхтелСан - 9 дек 2015 в 03:21
ТС смачненько пишешь, твои посты каждый раз читаю как поэму Опять ты меня спровоцировала на ночную варку пельменей Правда у меня шмурдяк магазинный, но... как говорится - на бесптичье и раком щуку
ТС смачненько пишешь, твои посты каждый раз читаю как поэму Опять ты меня спровоцировала на ночную варку пельменей Правда у меня шмурдяк магазинный, но... как говорится - на бесптичье и раком щуку
ТС смачненько пишешь, твои посты каждый раз читаю как поэму Опять ты меня спровоцировала на ночную варку пельменей Правда у меня шмурдяк магазинный, но... как говорится - на бесптичье и раком щуку
ТС смачненько пишешь, твои посты каждый раз читаю как поэму Опять ты меня спровоцировала на ночную варку пельменей Правда у меня шмурдяк магазинный, но... как говорится - на бесптичье и раком щуку
Тоже поиздеваюсь над тобой )))
Добрейшей души человек!
Да лан те, они всё равно подозрительными оказались. Подозрительно быстро закончились.
ПыхтелСан Ох тыж нифигасе рукодельник!! Взял бы да сделал какую-нибудь темку, а? Что-нибудь эдакое, с подвывертом перфекционистским?
Это ж придётся каждый шаг фотки делоть...мыть руки-фоткать-снова мыть руки-готовить... Нуевонафик, если только результат снять, но это же будет не по канонам ЯПа.
ПыхтелСан Ох тыж нифигасе рукодельник!! Взял бы да сделал какую-нибудь темку, а? Что-нибудь эдакое, с подвывертом перфекционистским?
Это ж придётся каждый шаг фотки делоть...мыть руки-фоткать-снова мыть руки-готовить... Нуевонафик, если только результат снять, но это же будет не по канонам ЯПа.
Зато знаешь, как очень многим людям ты подаришь возможность увидеть что-то новое в кулинарии! А фоткать...это не сложно ведь. Я вон на фотик пока фоткаю...
Больше похоже на фаршированных кальмаров, чем на пельмени.
Тссссс... Не пали контору! Вообще-то это похоже на новорожденных мышат, они тоже розоватые и полупрозрачные, я видела
Фаршированные кальмары у меня в предыдущх темах - тоже рекомендую, раз уж упомянуты:)
Добавлено в 04:01 ПыхтелСан Ну ты не лишаешь нас призрачной надежды, а?))
Обещать не буду, честно. Как попрет меня чонить этакое нафантазировать-постараюсь не забыть как и из чего я это готовил. Рецепты я всё равно никогда не записываю, бо теряются. Ну и сфоткать само собой.
Вроде расшифровала вышеупомянутый рецепт кимчи. Получается, что это как-бы базовый:
1. Разрезать кочаны пополам повдоль 2. Очень плотно уложить в емкость срезом кверху 3. Залить рассолом (1 литр воды/1.5 ст.ложки соли) Здесь хочу заметить по личному опыту: мелкая соль экстра или всякая иодированная не пойдет. Есть в продаже дешевая соль, крупная. На моей прям на пачке написано "Посолочная" 4. Оставить в теплом месте на 3-4 дня для закваски. Ну в комнате типа. 5. Вынуть кочаны, промыть холодной водой 6. Перемолоть красный острый перец и чеснок, хорошо перемешать 7. Каждый лист хорошенько промазать этой смесью 8. Уложить плотненько в ёмкость 9. Залить рассолом на 1 литр 0.5-1 ст. ложку соли 10. Поместить в холодное/прохладное место (но не морозить).
Как говорится, за что купила - за то и продаю. Знаю, что можно добавить туда разное: лобу (редьку), свежую кету или минтая ломтиками.
Вообще надо почитать-поспрашивать-посмотреть на этот счет. Вот по этому рецепту готовили давно под руководством соседа-корейца, он кулинарил вовсю, заготавливал ким-чи сразу на всю зиму.
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 дек 2015 в 06:06
Кстати, всё забываю сказать: такие пельмени не создают в пузе ощущение тяжести, их можно мноооого съесть без последствий:)) Тесто тоненькое, и фарш наполовину считай овощной.
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 дек 2015 в 06:53
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com