В пельменях должно быть только мясо следующих животных: свинья, корова, баран, на худой край - конь.
Да ну?
Ну дааа!! Сказал как отрезал!) Так тому и быть!!
Меньше знаешь - проще жить:) Зачем узнавать новое, пробовать делать шаги в сторону? Кусок мяса, картофан, пельмени, сало - наше всё!! Ааа, еще любят тыреную фотку курицы гриль вставлять к месту и не к месту. Тоже типа наше фсё
Лена, шикарные пельмешки! Про кимчи не знал. У нас этого точно нет, но ведь и самому не сложно приготовить. Обожаю все острое. А если все еще в пельменях соединить...эх...красота!
Если уж до деталей - смотрим что нам говорит Всезнайка Википедия:
Кимчхи́ (в диалектах: кимчи́, ким-чи́, чимчхи́, чимчха, чим-ча) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.
В общем случае, это приправленные красным перцем, луком (или луковым соком), чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редиса. Однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи.
В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы считают, что умеренное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство. Кимчхи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья[1][2].
Нифкоем разе! Вот прям ща не смогу сфотать - нету, закончился. А уже ломка начинаецо - люблю острые приправы. А продают его у нас где всякими харчами торгуют для суши-роллов, ну для тех кому готовить лень! Так вот там узкоглазые и называют его Ким-чи. На бутылках ни слова по русски, одни их закорючки.
Это сообщение отредактировал ЗлойПрапор - 9 дек 2015 в 02:45
Все хорошо, но рецепт кимч(х)и(маринованной китайской капусты) можно? А то в магазине такое у нас не продают.
Это сообщение отредактировал r2d6 - 9 дек 2015 в 02:48
r2d6 Рецепт у меня есть, заготавливала раз, когда жила в Хабаровске. Фермер местный подарил полмешка китайской капусты и рецепт впридачу, отлично получилось. Но там довольно долгая песня. Если интересно - могу в личку написать. Надо найти рецепт. Воо, нашла. Каракульками мужа накарябано..
Добавлено в 02:46 Voland80 А у вас китайская капуста продается? Длинные такие кочаны? Тогда можно сделать. Как выше сказала - нашла рецепт проверенный.
r2d6 Рецепт у меня есть, заготавливала раз, когда жила в Хабаровске. Фермер местный подарил полмешка китайской капусты и рецепт впридачу, отлично получилось. Но там довольно долгая песня. Если интересно - могу в личку написать. Надо найти рецепт. Воо, нашла. Каракульками мужа накарябано..
Спасибо огромное вам, но думаю многим тут будет интересно, так что выкладывайте в тему(или отдельную создавайте). p.s. Пельмешки на новый лад :)
Это сообщение отредактировал r2d6 - 9 дек 2015 в 02:48
Как бы больше на вареники тянет.. У нас их делают и с картохой,и с творогом,и с капустой,и с вишней в собственном соку. Да,когда прочитал название топика да еще с непонятными Цзяо цзы,признаюсь подумал немного о другом.. Ну у кого что болит, как говорится Это сообщение отредактировал Днестр - 9 дек 2015 в 02:52
Неплохо, неплохо... Ещё б лимонного соку к соевуму соусу- и вообще вкуснотища. Надо тоже чтоль в пятницу на рынок сгонять за мяской да мантов нафигачить. Только задалбливает каждый раз мясо нашинковывать, а из мясобурки я фарш в мантах не воспринимаю.
Нашла рецепт. Тут надо дешифратор: примерно 10% текста понятно:))) Муж писал, как придет - подсуну ему, если сможет перевести это на понятный язык - обязательно доложу в эту тему детальный рецепт кимчи:)
Оооо... тут вообще кажется вариант с соленой кетой... - ела! Вкусно!
Это сообщение отредактировал Salavei - 9 дек 2015 в 03:36
В пельменях должно быть только мясо следующих животных: свинья, корова, баран, на худой край - конь.
У меня друзья, приятели, знакомые не заметили разницы между пельменями из курицы, свинины и телятины (в фарше много лука, немного чеснока; иногда зелень, жареный лук и масло для сочности)...... кроме одного татарина =) Те которые не едят баранину (типа он противный и вонючий) - за обе щеки уплетают бараньи краешки , считают что я их обманываю и это телятина!(маринад лук и кориандр 10-20 мин) А подкопченую подвялленую куриную грудку 2/3 из них до сих пор считают рыбой!!! К чему я... да х.з. Курица заебись!!!!
Нашла рецепт. Тут надо дешифратор: 10% текта только понятно:))) Муж писал, как придет - подсуну ему, если сможет перевести это на понятный язык - обязательно доложу в эту тему детальный рецепт кимчи:)
В принципе перевел, только фотка кривая- шею чуть не свернул пытаясь прочитать под удобным углом.
Добавлено в 02:58
Цитата (Salavei @ 9.12.2015 - 02:56)
ПыхтелСан Не ленись! А как я на колбасы по 3-4 кг мяса кубиками рублю? И ничо, не жужжу;)) Манты из фарша - Признаю только рубленое!)
Дык я не ленюсь. Готовить люблю, жену к кухне вообще не подпускаю, кроме как чашку в раковину положить или пельмени в кастрюлю закинуть те же.
Нашла рецепт. Тут надо дешифратор: 10% текта только понятно:))) Муж писал, как придет - подсуну ему, если сможет перевести это на понятный язык - обязательно доложу в эту тему детальный рецепт кимчи:)
В принцыпе видно - на 1л воды 1,5 ст ложки соли? А вот дальше...
Voland80 Саня, там нужен еще острый перец, чеснок.. Ну всё доступное. Есть большие длинные кочаны, см по 30, а есть такие упаковки по 3 кочанчика длинненьких небольших (см 15). Пекинская капуста вот такая, на всякий случай:
r2d6 Давай попозже, ладно? Там дальше вообще дебри, чо я буду непонять что советовать.. Договорились? Сейчас кстати для засолки нормальный сезон. Вообще-то по осени её квасят..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
сама по себе даже. 
тут вообще кажется вариант с соленой кетой... 
- ела! Вкусно!
Признаю только рубленое!)
yaplakal.com