Biochemist Спасибо, мы поняли, что натуральный дикий лосось лучше искуственника. Никто не оспаривает, что дикий вкуснее. И с этим мы согласны. Не знаю как в ваших столицах, а в наших евроебенях дикий лосось в разы дороже. Но вот автор захотел использовать такой лосось, вы ж ему запретить это не можете? И вас он не заставляет.Вы используйте дикого лосося. Но ходить из темы с тему и писать мильён раз об одном и том же не надоело? Сказали один раз, спасибо, вас услышали, кому нужно, применит на практике. Но по много раз доказывать что слон не моська
Biochemist Спасибо, мы поняли, что натуральный дикий лосось лучше искуственника. Никто не оспаривает, что дикий вкуснее. И с этим мы согласны. Не знаю как в ваших столицах, а в наших евроебенях дикий лосось в разы дороже. Но вот автор захотел использовать такой лосось, вы ж ему запретить это не можете? И вас он не заставляет.Вы используйте дикого лосося. Но ходить из темы с тему и писать мильён раз об одном и том же не надоело? Сказали один раз, спасибо, вас услышали, кому нужно, применит на практике. Но по много раз доказывать что слон не моська
О чём из темы в тему? Вы что то путаете крепко. Про качество разных лососей я написал только здесь. Или речь о том, что не нужно обсуждать качество разных продуктов вообще? Так это более чем странный подход, особенно если делать что-то с претензией на оригинальность. Сейчас просто потрясающие возможности выбрать и купить качественные продукты. Те же смешки про моцареллу совсем не уместны. Как вы думаете на чём живёт тот самый американский смешливый фермер в Красноярском крае?
Ovimu Игорь, После такого ап-грейта даже язык не поворачивается салат "Мимозой" называть, хочется какого то более изысканного названия)) Нож прикольный, он специально для рыбы?
А мне понравился салат. Необычно, а уж подача вообще сказочная.
Ага, закусон реально прикольный и вкусный, мне тоже понравилось. Но автор почему-то решил что простая подача будет скучна, и обозвал его мимозой да ещё и в весьма неуважительной форме к стране происхождения блюда, результат вы видите - срач! Всем добра!
Ovimu Игорь, После такого ап-грейта даже язык не поворачивается салат "Мимозой" называть, хочется какого то более изысканного названия)) Нож прикольный, он специально для рыбы?
Нож, подходящий для нарезки филе лосося, чаще всего называют ножом для ветчины — он хорош для обеих целей: ровно нарезает большие куски мяса с хрупкой текстурой. Закругленный конец и гибкое лезвие не дают превратить рыбу или ветчину в мелкое крошево. Такие ножи могут иметь выемки на лезвии — c ними отрезанный ломоть удобнее отсаживать на блюдо.
Biochemist Не, я не о лососе, а в целом о ваших комментах. Много хороших продуктов, никто не спорит Сказали один раз - этого достаточно, чтобы вас услышали, те кому этот посыл был направлен. По 100 раз зачем одно и то же писать в теме?
Красота и изыск! С горелкой вообще извратился , но почему бы и нет, если есть возможность? И да, я бы использовала малосол лосось. И вместо раковых шеек, которых у нас например просто не бывает (но не стоит из-за этого психовать и истерить:) наверное можно взять креветок, коих везде валом. Когда надо - покупаю просто горстку, чисто для блюда - дорогой продукт все-таки.
Не поняла смысла в обвинениях в высокомерии:( Смутили слова "аристократичность" и "распальцованность"? Так здесь и похлеще слова часто звучат, никого с сердечным приступом ещё вроде не увозили. Возмутили продукты? Ишь ты, мля, свежий лосось у него, икрой украсил, раковые шейки ... газовой горелкой ещё прошёлся?!?! Ааааа... - НнннА тебе шпалу, сука, получай!!! И на сердце легчало?!?)))) Кого возмутило слово "совковый" - даааа, уверена: Вы так НИКОГДА не говорите, но из песни слова не выкинешь. Есть, есть такое понятие.
Покажи Автор традиционную мимозу - сказали бы Чо за нах?!? Чо интересного? Кто не знает Мимозу? Назови Автор салат иначе (Салат с лососем, e.g.) - орали бы Чо за нах? Это же наша обычная Мимоза?!? Пожарил бы мясо с картошкой в мутных фотках - было бы "Ооооо!! НиштяГ!! Мяско, картофан - наше ФСЁ!! Лови зелень!":))) Зачем во всем искать и видеть сразу плохое?!? Апгрейд в данном случае состоялся.
Это сообщение отредактировал Salavei - 11 ноя 2015 в 23:45
Ovimu Для меня "Мимоза" это, в первую очередь, слои пропитанные майонезом. Лосось легко заменям на хорошую сайру. Слой, мелко потёртой, морковки это стержень "Мимозы"!
А для меня "Мимоза" это обязательно, кроме майонеза - тёртое сливочное масло. Но на такое пожелание тут выскакивают полчища язвенников, страдальцев поджелудочной, желчного пузыря тд, сами испортившие себе здоровье маргарином и соевыми колбасами с химией, и начинают тыкать на свои болячки и орать про ужасы холестерина и тд. + конечно вечные диетники.
А вот мокровка, картошка (и о ужос, рис) по моему мнению кладутся в салат из экономии, чисто как наполнитель вместо более дорогих продуктов. Но если с этим нормально - то зачем?? На столе ведь и так дофига это картошки!
Относительно недавно ела в гостях "Мимозу" без всей этой крахмальной трухи - и было прекрасно!
прекрасный салат, только мимозой я бы не стал его называть. мимоза - это из консервы, слоями, с майонезом.. и далее по списку... а тут высокая кухня, понимаешь))
Ну да, не мимоза. Но я лично мимозу терпеть ненавижу. А тут можно, вообще-то, любое наполнение сделать. Хотите слоями - ок, нарезайте лосося в последнюю очередь, когда слои уже пропитаются. Да будет дольше, но вы же хотели слоями. Мне понравился прием с обжигом рыбы. И вообще, не знаю как у остальных, а в наших ебенях (надеюсь это не оскорбит борцов с неуважительными названиями) не говорят какой лосось - дикий или одомашенный. И даже если одомашенный, то он везде такой.
Ovimu Игорь, офигенно креативно. Я бы назвала "Мимоза наизнанку". Очень интересный подход к моему любимому салату.
И да... не везде можно найти и купить дикого лосося. А если он и есть, то стоит как задний мост у трактора Кировец. Авторитетно заявляю, т.к. совсем недавно искала у нас в городе хоть какого-нибудь свежего лосося. Нашли только форель
А для меня "Мимоза" это обязательно, кроме майонеза - тёртое сливочное масло. Но на такое пожелание тут выскакивают полчища язвенников, страдальцев поджелудочной, желчного пузыря тд, сами испортившие себе здоровье маргарином и соевыми колбасами с химией, и начинают тыкать на свои болячки и орать про ужасы холестерина и тд. + конечно вечные диетники.
Здорова, на диете не сижу, холестерина не боюсь - но чего-то вздрагиваю при мысли о салате, где маянезик дополнен сливочным маслом
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
... газовой горелкой ещё прошёлся?!?! Ааааа... 
- НнннА тебе шпалу, сука, получай!!! И на сердце легчало?!?))))
yaplakal.com