С большим интересом просмотрел. Моё скромное мнение- #1- красиво, но...обычно как то. Мясо, мне кажется, для стейка выбрано неудачно. #2 рёбра...тут уже плюс. Способ приготовления оригинален. Я такое только с ягнятиной видел. И подача-надо ж было такой ананас придумать......на корону похож. А за кого голосовать буду, не скажу.
Это сообщение отредактировал andy2308 - 23 июл 2015 в 01:38
Прилег подремать уже, думаю зайду быстренько на яп. Пришлось вставать, перекусывать
И я тока что мясо пожарил
Давид, это уже перебор
Да никакой не перебор, а в самый раз и по теме Походу седня лавку одну с утра бомбанул...весь skirt и flank у них забрал и утащил с собой. А увидев баттл....я не удержался
В №1 больше даже не мясо понравилось, а соус Мой голос за №2, ибо это шедевр на мой взгляд, слова излишни. Шитьё по рёбрам и два вида соуса - это было великолепно))
Вот это красота! №1 Очень красивые фото! Подача обалденная Но выбор мяса смутил. Думается мне из такого вышел бы отличный гуляш. На счёт стейка сомневаюсь
№2 Фантазия автора не знает границ, я такого ещё не видела. Бесподобно! И вкус думаю соответствующий
Цитата
Люди, кто проходил мимо моего балкона и видел как жопа из окна торчит, это я не извращенец, это я пытался красиво сфоткать
Настоящий художник! Это сообщение отредактировал leonelo - 23 июл 2015 в 03:06
ЖрачкоВАР набирает обороты! А жрачко-вариоры устраивают все больше и больше гонку вооружений.
Оба рецепта замечательные!
Но голоснул за первый, т.к. рецепт проще, а по вкусу думаю не хуже чем второй. Лично для меня, хороший кусок мяса не должен ни с кем делить лавры вкуса(это я о многочисленных соусах и прочем разнообразии).
Но креатив - однозначно за нумером два!
Это сообщение отредактировал Котовасия - 23 июл 2015 в 03:11
Лично мне первый рецепт больше приглянулся, всего должно быть в меру. А мясо с картошкой подавать? Это не моё. Хотя описание прикольное было, но в кулинарии главное - польза и эстетический вид продукта , личное мнение, ничего более.
мой выбор №1. Ребра, на мой взгляд, лучше не делать с такими сложными гарнирами и соусами поскольку они (ребра) сами в уже недурственном маринаде. Я бы в номере 2 оставил картошку и соуса отдельно))) Возможно я просто ленивый и не люблю свинину)) В номере 1 ничего лишнего - просто наслаждаешься мясом с вкуснейшим соусом. Конечно подача скромнее чем у номера 2, но я поклонник минимализма в кулинарии.
Наверное, если бы я выбирала, что из двух представленных мясных блюд съесть, то выбрала бы первый вариант как более простой и лёгкий. Лето, жара - всё это не располагает к жирной и тяжёлой пище. А с точки зрения оценки мастерства и творческого подхода второй вариант смотрится выигрышнее, за него и проголосую.
Имею желание сожрать "колодец"... Но не имею возможности. Имею возможность сожрать стейк... Но не имею желания. ХХХХХХХХХХХ А теперь по-серьёзу. Я не знаю, какая из работ, кому принадлежит. Однако, не стану лукавить, конечно догадываюсь, как говаривал единственный презик СССР:"Кто есть ху". Опять же, я знаю обоих авторов, и уже не первый год. И вот мой основной критерий, по которому я оценивал эти работы:- Если ты представляешь некое имя в нашем сообществе, если ты своего рода "бренд" раздела... бла-бла-бла... То ты просто не имеешь права представлять работу, которая повторяет великое множество ранее представленных вариантов. Иными словами, отсутствие новаторства или эксперимента, несущего риск провала, в представленных работах, мною расценивается как слабость автора такого уровня. И впреть так же. Если ты новичок, тогда можно повторить нечто, ранее представленное. А если ты "мастер", то будь любезен или рисковать, или вообще выдавать нечто абсолютно авторское. Я вообще абстрагируюсь от того, что называется "текстовым креативом". Читаю его тока для того, чтобы ну-у-у... получить удовольствие, если текст его доставляет. Никак это на моё голосование не влияет. Исходя из этого, я отдал свой голос за вторую работу. Здесь есть новаторство, помноженное на понимание "поведения мяса". В первой работе я увидел лишь провторение уже ранее виденного. К тому же, некоторые приемы и их пояснения, вселяют сомнение, а понимает ли автор, о чем пишет? Понимает ли он процессы происходящие в мясе? К примеру, когда стейк заворачивается в бумагу, автор дает пояснение, "чтобы мясо пропиталось соками". Какими соками? Теми, которые уже внутри мяса? Так они уже и так внутри. Это либо заблуждение, свидетельствующее о том, что автоор не имеет понимания процессов, либо просто обман "публики". Ни то, ни другое, не прибавляет симпатий этой работе. ХХХХХХХХХХ Уважаемые авторы этого баттла! Не зависимо от того, верно ли я вычислил вас по вашим работам, или не верно. Всё равно я это должен был сказать, кто бы ни был автором первой работы. К авторам такого уровня, требования совсем другие. Прошу меня понять и ... ну, вобщем, понять.
За номер два голос мой, хотя все утащила в закладки, оба рецепта божественно прекрасны. Но ребра - это ребра, как ни крути Оффтопом: товарищ #2, а где такую решетку на корыто для запекания искать?! Я с ног сбилась уже Можно в личку. Извините
в "монетке" видал, чето в районе 300 нашенских валют. тоже поглядываю, наверное куплю с получки.
в первом интересен только соус, а вот второй рецепт (как и его описание) просто шикарен
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
7
Голо совал даже не желудком. И не глазами. Чем-то другим, который в голове щелчками искрит и говорит "Это ох*унно! Это весело! Надо повторить!"
И конечно первый рецепт сродни всей скандинавской кухне, как и подача. Ну а второй-просто отличный рецепт сам по себе + отличный креатив, про соседского кота надо запомнить!
Оба рецепта достойны повторения и при равности картинок по качеству второй рецепт читать и смотреть смешнее.
Переживаю за обоих авторов и постараюсь повторить оба рецепта обязательно!
Наши маститые кулинары, как всегда, на высоте, браво, но, увы, легко узнаваемы. Проголосовала за номер первый, ибо просто и изысканно, всё, как я люблю.
Это сообщение отредактировал blondex - 23 июл 2015 в 09:14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
!!!
, личное мнение, ничего более.
yaplakal.com