Интеллигентный человек, умолчала про процесс извлечения внутренностей. Вот где жесть, амбре и брезгливость. Приходилось. Ну и процесс разделки по сочленениям и вдоль хребта разрубание тоже требует времени. 2 гусей и 1 индейку мы вдвоём (правда, на плите была 40-литровка с кипятком) готова к моменту их доставки, расчленяли 4 чистых часа.