А что у вас сегодня на обед?

" ... Но королевой закусок, или вернее королем, на мой взгляд, был, всё-таки татарский бифштекс.
Это блюдо из смеси свежайшего сырого мяса. Самый лучший татарски готовили в Словаки, всё-таки.
Итак, смесь телятины, свинины и баранины (хотя и из одного сорта мяса тоже вкусно). Мясо разбивалось деревянным молотком. Перемалывалось до состояния однородной массы.
Вот французы пропускают мясо через мясорубку, и оно, мясо, получает привкус железа, … ну что тут скажешь. Они, французы, кроме лягушек, наверное, ни в чём не понимают.
И вот такую мясную смесь выкладывают на деревянном подносе, доске практически, розеткой. Внутрь розетки разбивается яйцо. Вокруг, небольшими кучками, выкладывается рубленый репчатый лук двух, а то и трёх сортов, чеснок, зелень. Ставится на стол стойка с пряностями всевозможными и кувшинчики с соусами и маслами растительными нескольких видов. Соль, естественно.
И вот начинаешь ты смешивать это мясо со всеми составляющими. Добавляешь по вкусу, что считаешь нужным, и что тебе, естественно, нравится.
Смешиваешь …пробуешь … смешиваешь … пробуешь … Смешал. Получилось вкусно и готово.
Берешь топинку. В левую руку. Это краюха хлеба чешского, поджаренная. Мажешь, или вернее намазываешь, приготовленную смесь на этот хлеб. Посыпаешь сверху мелко нарубленной зеленью, можно слегка присолить и поперчить, но это на любителя. Потом в правую руку берёшь полдец (стаканчик, ёмкостью пятьдесят грамм) Боровички. И … приступаешь к процессу. Сглотнул можжевеловую и хрусть !!! Хрусть … хрусть. Запиваешь этот, с вашего разрешения, бутербродик пивичком … и кушаешь, кушаешь….
Порция татарски, обычно - в районе где-то трехсот грамм. Размазывается на три топинки, если кушать правильно. Три полдеца … пива, правда, уходит больше.
Так вот я не видел ни одного человека, кто съел бы что-то ещё после татарски. А если что-то было съедено до татарски, по неопытности, то доесть было сложно. И ни разу, никто, не был пьяным, сколько и чего бы потом не выпили.
В общем, кто пробовал, тот поймёт. Кто не … всё равно – сколько ни кричи «халва» - во рту слаще не станет. Это пробовать надо.
Конечно, впервые было сложно психологически – всё-таки сырое мясо. Но это только до первого укуса. Правда, потом домешивал остаток. Потому что сразу не сообразил чего и как добавлять. Например, обязательно надо добавить по капле подсолнечного, оливкового, масло виноградных косточек, грецких орехов. Но по капелюшечке … и про уксус не забыть. Лучше красный.
Почему татарский? История этого блюда такова. Во времена давние, Чингисхана ещё, в походе, татарские воины утром клали кус мяса под седло. Оно за день размочаливалось и пропитывалось конским потом. А потом, вечером мясо это намазывали на жареный хлеб и съедали...."
Из цикла «А неча нас Родиной пугать!»
ПИВО И ПРИЛАГАТЕЛЬНЫЕ …

... и, наконец!
НО!!! Не чипсы из черного, безмерно мною любимого хлеба должны были быть. Подача страдает ...
А тем, кто говорит в сочетании с татарски слова "мсорубка" или "острый нож" ... тем вечный позор и презрение ...

Цитата

Спасибо, конечно. но я предпочитаю гордиться другими качествами!

А какими, интересно?
Видимо, кулинарными талантами..
С ламбруско, налитым в в борщ и вареными кубиками для салата Оливье..
А еще, жареными цветами кабачков..:) и головой кролика, с выпученными запечеными глазами..
Мне всегда вас хотелось спросить: вы ничего не видели в этом кролике противоестественного вашей природе? Как женщины?

Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел

Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 20:55)

Цитата (ПОX @ 12.10.2021 - 18:52) Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 14:38) ПОX Твои картинки я коллекционирую, спасибо! Ты моя золотая! Давай я тебе за это сисек добавлю. Должен же быть повод хоть чем-то гордиться в этой теме Столько хватит? Спасибо, конечно. но я предпочитаю гордиться другими качествами!

Вот и зря! С такими сиськами, не лучшая половина ЯПа, уже стала готова простить тебе половину жил и застрявших в зубах сырых пленок от плохо очищенного мяса
Может еще где чего добавить ты только скажи?

Цитата (Амайя @ 12.10.2021 - 19:12)

Цитата Спасибо, конечно. но я предпочитаю гордиться другими качествами! А какими, интересно? Видимо, кулинарными талантами.. С ламбруско, налитым в в борщ и вареными кубиками для салата Оливье.. А еще, жареными цветами кабачков..:) и головой кролика, с выпученными запечеными глазами.. Мне всегда вас хотелось спросить: вы ничего не видели в этом кролике противоестественного вашей природе? Как женщины?

Ничего.
Природа женщины - это в том числе кормить, едой из собранных трав и цветов и кроликами и другими животными, более крупными и страшными, которых принёс Мужчина.
По вашему мнению, природа женщины - только в том, чтобы выпячивать железы и покупать полуфабрикаты и айфоны в магазине?

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 19:14)

Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел

Откуда я знаю, я сертификат качества не видела, по фото диагнозы не ставлю.

Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 20:49)

Можно. Но зачем?

Чтоб мясо не грелось, вестимо )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (KotoSemiay @ 12.10.2021 - 20:46)

Сначала ты спросил "зачем"? Потом Аргунова тот же вопрос спросила. Знакомые ники увидела, ответ хотела подсказать тихонько . Пысы. Короче, пора очки, походу заказывать .

Но ты ответила на камент "затем", а не "зачем", я думал - картинкой хотела дополнить?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 21:14)

Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел

Можно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:14)

Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел

Тоже стесняюсь спросить...А с хвостом у ей чо?

Цитата

Природа женщины - это в том числе кормить, едой из собранных трав и цветов и кроликами и другими животными, более крупными и страшными, которых принёс Мужчина. По вашему мнению, природа женщины - только в том, чтобы выпячивать железы и покупать полуфабрикаты и айфоны в магазине?

Нет.
Природа женщины,в частности, заключается в сострадании, и неприятии демонстрации вида убитого животного..
Т.е. в понимании этики в кулинарии, как минимум..
Или можно не иметь этого понимания вовсе..Обладая душевной тупостью.

Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 23:27)

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 19:14) Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел Откуда я знаю, я сертификат качества не видела, по фото диагнозы не ставлю.

А ты хочешь, что бы я по твоим фото диагнозы ставил. Могу. Что больше всего хочет человек залезший наверх? Плюнуть вниз

Цитата (Периндоприл @ 12.10.2021 - 23:37)

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:14) Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел Тоже стесняюсь спросить...А с хвостом у ей чо?

Платник, видать отъели

всё это от лукавого - жрать сырое мясо, сильно сдобрив его специями - это любой повар скажет


но за оформление - пять

Цитата (RUIronMan @ 12.10.2021 - 21:33)

Цитата (KotoSemiay @ 12.10.2021 - 20:46) Сначала ты спросил  "зачем"? Потом Аргунова тот же вопрос спросила. Знакомые ники увидела, ответ хотела подсказать тихонько  . Пысы. Короче, пора очки, походу заказывать   . Но ты ответила на камент "затем", а не "зачем", я думал - картинкой хотела дополнить?

Не, я спутала просто , не заморачивайся.
Пысы. Чо за картинка?
Ааа, увидела, из "Властелина колец"
Это сообщение отредактировал KotoSemiay - 12 окт 2021 в 21:55

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:44)

Цитата (Периндоприл @ 12.10.2021 - 23:37) Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:14) Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел Тоже стесняюсь спросить...А с хвостом у ей чо? Платник, видать отъели

Тогда б я поостерёгся - вдруг какие заразные отъели? )))))

На что ловил? Нахлыстовик? Спиннингист?

Цитата (KotoSemiay @ 12.10.2021 - 21:53)

Не, я спутала просто , не заморачивайся. Пысы. Чо за картинка? Ааа, увидела, из "Властелина колец"

Не, на тему "затем" есть несколько мемов, вот один из них


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RUIronMan @ 12.10.2021 - 21:58)

Цитата (KotoSemiay @ 12.10.2021 - 21:53) Не, я спутала просто  , не заморачивайся. Пысы. Чо за картинка? Ааа, увидела, из "Властелина колец" Не, на тему "затем" есть несколько мемов, вот один из них

Прикольно. Не видела,не знаю. Дремучая я .Улыбнуло. А ещё какие мемы есть на тему "затем"? Сама погуглю завтра. Споки всем.
Это сообщение отредактировал KotoSemiay - 12 окт 2021 в 22:33

Цитата (Периндоприл @ 12.10.2021 - 23:53)

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:44) Цитата (Периндоприл @ 12.10.2021 - 23:37) Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:14) Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел Тоже стесняюсь спросить...А с хвостом у ей чо? Платник, видать отъели Тогда б я поостерёгся - вдруг какие заразные отъели? ))))) На что ловил? Нахлыстовик? Спиннингист?

Спиннингуй, крэнк 60, умирающая проводка

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 21:06)

Цитата (Периндоприл @ 12.10.2021 - 23:53) Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:44) Цитата (Периндоприл @ 12.10.2021 - 23:37) Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 20:14) Стесняюсь спросить. Можно ли это есть сырое? Сам поймал и съел Тоже стесняюсь спросить...А с хвостом у ей чо? Платник, видать отъели Тогда б я поостерёгся - вдруг какие заразные отъели? ))))) На что ловил? Нахлыстовик? Спиннингист? Спиннингуй, крэнк 60, умирающая проводка

Ясно.
Ну, небось сухую уху с корнем лопуха, скабиозой в соусе из мортаделлы с ламбруской НЕ МУТИЛ? Съел, как людям есть положено? ))))))

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 21:06)

Спиннингуй, крэнк 60, умирающая проводка

А я тут, с этим инфарктием чёртовым, как-то подзабросил это дело. Может следующий сезон по речкам лососевым похожу. А может так на карпе и останусь.

Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 22:21)

Просто не едят супы = разбавленную водой еду. А разбавленную и замороженную почему должны? Где логика?

ну ты же ешь

Апельсиняя 12.10.2021 - 20:33

Цитата

Такое я тоже ем, замораживаю суп на несколько дней, поскольку ем его одна я и то не каждый день.

Побежал в четверочку, ингредиенты покупать. Как мило . Это как блокадников в Ленинграде из Испании куском мяса дразнить.

Цитата (Периндоприл @ 13.10.2021 - 00:24)

Цитата (хrеnсгоры @ 12.10.2021 - 21:06)     Спиннингуй, крэнк 60, умирающая проводка А я тут, с этим инфарктием чёртовым, как-то подзабросил это дело. Может следующий сезон по речкам лососевым похожу. А может так на карпе и останусь.

У меня диабет с 92, два года назад, операция на сосудах. Только чуть оклемался, палку в руки и на водоем. Смотри по состаянию. Июнь сего года