Вкус икры - ни о чем вообще. Уже в тузлуке ее переварили....
В тузлуке - не варят... Тузлук это рассол для солки рыбы .
Я в курсе насчет тузлука, икры и рыбы. Но если икра, которую мы ели, не трескалась, а была как вареная, - то что быть может? Загубили ее температурой и все. Или есть другое? Если знаешь, скажи
Наверное вам попадалась икра обработанная теплым тузлуком.. Такой вид обработки вроде тоже есть ..
Каюсь, на самом деле,не являюсь знатоком тонкостей..
Сам тупо солю рыбу или икру , при чем не в тузлуке, просто насухую.
Вкус икры - ни о чем вообще. Уже в тузлуке ее переварили....
В тузлуке - не варят... Тузлук это рассол для солки рыбы .
Я в курсе насчет тузлука, икры и рыбы. Но если икра, которую мы ели, не трескалась, а была как вареная, - то что быть может? Загубили ее температурой и все. Или есть другое? Если знаешь, скажи
Наверное вам попадалась икра обработанная теплым тузлуком.. Такой вид обработки вроде тоже есть ..
Каюсь, на самом деле,не являюсь знатоком тонкостей..
Сам тупо солю рыбу или икру , при чем не в тузлуке, просто насухую.
Кажется, здесь был такой рецепт с тёплым тузлуком. А я тоже предпочитаю быстрый сухой посол, дающий гарантированный результат.
Апельсиняя Вот читаешь, как вы общаетесь, и понимаешь, что вы неприятный человек. Закомплексованный и неумный (хоть и язык подвешен), а через это высокомерный и заносчивый. Этакая пригламуренная задавака. Повариха из высшего света)) Буду ваши темы стороной обходить, а то рецепты, где основная приправа это бабьи выебоны, аппетита не добавляют.
Ты меня сейчас так расстроил, что я кушать сегодня не буду. Впрочем, нет, буду. Заодно расскажу в рыбном, что Михайло80 назвал их традиционный рыбацкий рецепт
Цитата
бабьи выебоны
Он тоже заплачет. И спросит меня: "Почему?" А я отвечу: "Петруччо! Просто Михайло таких слов не знает, а слово "выебоны" - знает. Поэтому и употребляет его. Психология такая, отягощённая отсутствием чувства юмора". И тогда он вообще зарыдает. Нет, пожалуй, не буду ему рассказывать, а то больше не будет выдавать рецепты. Пусть продолжает думать, что все русские - умные и образованные, как я.
и, в отличие от вас, козлов, её защищает и так уверен в ней, что никогда не делает тест ДНК. И не жалуется на залёт. Дети рыба-меча — всегда его. А в крайнем случае можно сдать в детдом рыбный магазин.
Вот и в этом случае так произошло: муж сдал жену в магазин со всеми потрохами всем потомством. Мечта, правда? Кто бы желал увидеть бывшую в таком виде, поднимите руку.
Вроде буквы знакомые, а пытаюсь прочитать - лютая херотень.
Так Апельсиния, когда о рецептах и блюдах рассказывает это всегда 5, а как в другую сторону съезжает, то как учитель в "Ревизоре" начинает стулья ломать, особенно когда о мужиках говорить начинает и это не первый раз. Видимо повод есть... Апельсиния удачи и счастья в личной жизни Вам. О готовке Вы рассказываете вкусно и хотя большинство Ваших блюд у нас приготовить практически невозможно из-за нехватки нужных ингредиентов, либо их неважного качества и дороговизны, так хоть посмотреть приятно.
Это сообщение отредактировал m19v60a - 29 авг 2020 в 12:06
Если кто помнит, в прошлом году я рассказывала вам историю любви. О том, как рыб-меч всегда искренне любит свою даму, на всё готов для неё и, в отличие от вас, козлов, её защищает и так уверен в ней, что никогда не делает тест ДНК. И не жалуется на залёт. Дети рыба-меча — всегда его. А в крайнем случае можно сдать в детдом рыбный магазин.
Вот и в этом случае так произошло: муж сдал жену в магазин со всеми потрохами всем потомством. Мечта, правда? Кто бы желал увидеть бывшую в таком виде, поднимите руку.
Тема улет! Только что то цены на фото дорогие для Сицилии) Да даже в Турине можно дешевле найти
Я в Палермо был последний раз в 2015. По памяти вот несколько цен:
1. Тотани (тип кальмаров) 3-4 е/кг 2. Тунец мясо и рыба меч мясо 8-10 е/кг 3. Вонголе (ракушки) 4-5 е/кг 4. Осьминог не помню, но вряд ли сильно дороже 10 е/кг
Это сообщение отредактировал bandit650 - 29 авг 2020 в 12:35
Следи за руками- Сыровар режет на продажу ровные куски, а обрезки , которые выглядят неэстетично, гонит в пиццерию.
И это не " мы придумали" .. это везде так..
Честно пытался вспомнить хоть 1 сыр в Италии который нарезается на какие-то "ровные" куски. Не смог. Все сыры режутся и продаются как есть, с коркой (при наличии, как у пармезана или горгонцолы например).
Поэтому и обрезков я не видел, да даже не слышал
Это сообщение отредактировал bandit650 - 29 авг 2020 в 12:34
Так Апельсиния, когда о рецептах и блюдах рассказывает это всегда 5, а как в другую сторону съезжает, то как учитель в "Ревизоре" начинает стулья ломать, особенно когда о мужиках говорить начинает и это не первый раз. Видимо повод есть... Апельсиния удачи и счастья в личной жизни Вам. О готовке Вы рассказываете вкусно и хотя большинство Ваших блюд у нас приготовить практически невозможно из-за нехватки нужных ингредиентов, либо их неважного качества и дороговизны, так хоть посмотреть приятно.
Ну вот и я о том подумал...
Все время открывал темы Апельсинии, думал " молодец тетка, классно все жарит парит"
Дальнейшие коментарии не читал и вообще не понимал ее отношения к остальным участникам япа...
В этой теме случайно почитал, удивился..
При чем не думаю, что она такая в жизни высокомерная . Сама наверное недавно рубала пюрешечку с котлеткой и была в общем довольна..
А тут видимо попала в другие условия, и ей как типичной женщине, немного крышу покосило..
Женщина вообще существо неустойчивое и легко меняется в разных условиях.. Так что на ее странные комментарии я смотрю философски.
Следи за руками- Сыровар режет на продажу ровные куски, а обрезки , которые выглядят неэстетично, гонит в пиццерию.
И это не " мы придумали" .. это везде так..
Честно пытался вспомнить хоть 1 сыр в Италии который нарезается на какие-то "ровные" куски. Не смог. Все сыры режутся и продаются как есть, с коркой (при наличии, как у пармезана или горгонцолы например).
Поэтому и обрезков я не видел, да даже не слышал
Тут помню, на япе один сыровар писал о своей деятельности... Рассказывал, что очень заботится, чтоб куски его сыра хорошо смотрелись в магазине.. Даже нередко просто заходит и смотрит..
При этом сам написал, что планирует открыть пиццерию, для реализации неликвидного сыра.
Поэтому прошу не считать это лично моими фантазиями..
Пс Даже Олег Сирота вроде тоже чтото писал о пиццерии..
Следи за руками- Сыровар режет на продажу ровные куски, а обрезки , которые выглядят неэстетично, гонит в пиццерию.
И это не " мы придумали" .. это везде так..
Честно пытался вспомнить хоть 1 сыр в Италии который нарезается на какие-то "ровные" куски. Не смог. Все сыры режутся и продаются как есть, с коркой (при наличии, как у пармезана или горгонцолы например).
Поэтому и обрезков я не видел, да даже не слышал
Тут помню, на япе один сыровар писал о своей деятельности... Рассказывал, что очень заботится, чтоб куски его сыра хорошо смотрелись в магазине.. Даже нередко просто заходит и смотрит..
При этом сам написал, что планирует открыть пиццерию, для реализации неликвидного сыра.
Поэтому прошу не считать это лично моими фантазиями..
Пс Даже Олег Сирота вроде тоже чтото писал о пиццерии..
Даже если представить, что обрезки идут непосредственно от пр-лей, то опять же мой опыт говорит об обратном. Пока я жил в Милане, я плотно общался и столовался у пиццерийщика напротив. Я неоднократно видел какие он получает сыры и как их использует. Так вот для высокой пиццы моццарелла была листовая. Использовалась на 100% без отходов. На низкую пиццу моццарелла была кусковая, шинковалась уже на месте, и опять таки использовалась на 100%.
Более "редкие" сыры в пицце, такие как горгонцола и скаморца, и вовсе приходили в обычных упаковках а дальше нарезались по мере надобности. И корка от горгонцолы в пиццу никогда не шла). Экономия копечная, а репутацию повредит сильно.
Плюс, немаловажный факт, пиццерия не покупает сыры по супермаркетовским ценам, а % на 40-50 дешевле. И сколько того самого сыра в пицце за 8 евро? Макс 1 евро думаю, скорее всего и того меньше. Опять же, нет никакого резона экономить и гнать неликвид.
Единственный профит от пиццерии для сыроварни это обьемы. Может он это имел в виду?
Это сообщение отредактировал bandit650 - 29 авг 2020 в 12:55
При этом сам написал, что планирует открыть пиццерию, для реализации неликвидного сыра.
Поэтому прошу не считать это лично моими фантазиями..
Пс Даже Олег Сирота вроде тоже чтото писал о пиццерии..
Это просто офигенные данные, позволяющие утверждать, что все пиццерии в Италии используют неликвидный сыр. А я тут пытаюсь спорить, приводить аргументы...
Даже если представить, что обрезки идут непосредственно от пр-лей, то опять же мой опыт говорит об обратном. Пока я жил в Милане, я плотно общался и столовался у пиццерийщика напротив. Я неоднократно видел какие он получает сыры и как их использует. Так вот для высокой пиццы моццарелла была листовая. Использовалась на 100% без отходов. На низкую пиццу моцарелла была кусковая, шинковалась уже на месте, и опять таки использовалась на 100%.
Более "редкие" сыры в пицце, такие как горгонцола и скаморца, и вовсе приходили в обычных упаковках а дальше нарезались по мере надобности. И корка от горгонцолы в пиццу никогда не шла). Экономия копечная, а репутацию повредит сильно.
Именно! Ну кто пойдёт в пиццерию, где используется некондиция? Мы же не о арабских рыгаловках говорим? Да и какие вообще и откуда обрезки у моццареллы? То, что видел ты, можно увидеть в любой пиццерии, тем более что обычно у них печь прямо на входе, где каждый прекрасно может увидеть всю кухню и продукты, прежде чем решить там есть.
Если кто помнит, в прошлом году я рассказывала вам историю любви. О том, как рыб-меч всегда искренне любит свою даму, на всё готов для неё и, в отличие от вас, козлов, её защищает и так уверен в ней, что никогда не делает тест ДНК. И не жалуется на залёт. Дети рыба-меча — всегда его. А в крайнем случае можно сдать в детдом рыбный магазин.
Вот и в этом случае так произошло: муж сдал жену в магазин со всеми потрохами всем потомством. Мечта, правда? Кто бы желал увидеть бывшую в таком виде, поднимите руку.
Тема улет! Только что то цены на фото дорогие для Сицилии) Да даже в Турине можно дешевле найти
Я в Палермо был последний раз в 2015. По памяти вот несколько цен:
1. Тотани (тип кальмаров) 3-4 е/кг 2. Тунец мясо и рыба меч мясо 8-10 е/кг 3. Вонголе (ракушки) 4-5 е/кг 4. Осьминог не помню, но вряд ли сильно дороже 10 е/кг
Да, конечно, на рынке сильно дешевле. Примерно как ты говоришь, кроме того, что тунец по 8-10 евро не рекомендуется покупать, обычно такая цена у тех, кто целые день ездит по району на тарантайке с одним тунцом. А на рынке - всё прилично, никогда не обманывали, когда рядом жила, каждый день там делала покупки. А сейчас, к сожалению, далеко, и не всегда возможно заехать рано утром. Поэтому нашла вот такой магазин в удобном месте. Хоть цены и повыше, качество всегда отменное, что сразу заметно и по тому, что они не держат на прилавке много рыбы, и она каждый день разная.
При этом сам написал, что планирует открыть пиццерию, для реализации неликвидного сыра.
Поэтому прошу не считать это лично моими фантазиями..
Пс Даже Олег Сирота вроде тоже чтото писал о пиццерии..
Это просто офигенные данные, позволяющие утверждать, что все пиццерии в Италии используют неликвидный сыр. А я тут пытаюсь спорить, приводить аргументы...
Апельсиния..
Если честно. Ты задолбала уже своей италией..
Ты в каждом сообщении все время норовишь обозначить свою охуенную причастность к этой стране...
Я рассказал о нашей российской реальности.. В италии пусть что хотят , делают..
Ты же пишешь так , словно проверила абсолютно все пиццерии мира и знаешь точно их систему...
Цитата
тацию повредит сильно. Именно! Ну кто пойдёт в пиццерию, где используется некондиция? Мы же не о арабских рыгаловках говорим
Блять . Речь идет НЕ ПРО НЕКОНДИЦИЮ!!
Один хуй сыр измельчают , ну и глупо утверждать, что для пиццы не используют неровные куски..НОРМАЛЬНОГО СЫРА!
Тем более исторически пиццу начали делать из того, что было в наличии, И какой то кулинарной изысканности в ней никогда не было.. тупо пироги по нашему ... Но наши экзальтированные хипстероподобные личности надрачивают на " высокую итальянскую кухню" в виде пирогов..
Это сообщение отредактировал vistador - 29 авг 2020 в 19:21
Вистадор и Михайло80 - у меня для вас все плюсы закончились. Но нельзя же всю правду сразу вываливать))) я на вас не напосусь плюсиков)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Тем более исторически пиццу начали делать из того, что было в наличии,
В который раз я уже пишу, что пиццу никогда не делали "из того, что было в наличии". Ну какие "неровные куски" моццареллы? ты видел, как она выглядит? Ты прочитал написанное выше другими людьми? Или ты только писатель-сочинитель?
Цитата
Если честно. Ты задолбала уже своей италией..
Ты специально зашёл в тему об итальянской кухне, чтобы это сказать?
Цитата
Я рассказал о нашей российской реальности.. В италии пусть что хотят , делают..
Ещё раз: это ничего, что тут речь об итальянской кухне?
Вистадор и Михайло80 - у меня для вас все плюсы закончились. Но нельзя же всю правду сразу вываливать))) я на вас не напосусь плюсиков)))
Ещё один адепт секты Свидетелей Сырных Обрезков, который знает всю правду про сыры в итальянских пиццериях? Ну создайте тогда уже свою тему. Здесь - про икру рыбы-меч вообще-то.
]. Ну какие "неровные куски" моццареллы? ты видел, как она выглядит?
Ты моцареллой уже заебала... Вспоминается известный персонаж
Цитата
кто такой Студебеккер? Это ваш родственник Студебеккер? Папа ваш Студебеккер? Чего вы прилипли к человеку?! Русским языком ему говорят, что «Студебеккер» в последний момент заменен «Лорен-Дитрихом», а он морочит голову""
Тебе кто нибудь чтото написал про моцареллу??
Схера ты за нее зацепилась??
Тебе русским языком сказано, что вообще сыр ... Никто сорт не обсуждает..
]. Ну какие "неровные куски" моццареллы? ты видел, как она выглядит?
Ты моцареллой уже заебала... Вспоминается известный персонаж
Цитата
кто такой Студебеккер? Это ваш родственник Студебеккер? Папа ваш Студебеккер? Чего вы прилипли к человеку?! Русским языком ему говорят, что «Студебеккер» в последний момент заменен «Лорен-Дитрихом», а он морочит голову""
Тебе кто нибудь чтото написал про моцареллу??
Схера ты за нее зацепилась??
Тебе русским языком сказано, что вообще сыр ... Никто сорт не обсуждает..
Пс Все таки ты жирный троль....
Я тоже фуею от российских аналитиков.
Моццарелла вобще-то сыр номер 1 в пицце, и логично делать прикидки именно по нему. Ибо если это не правда про моццареллу это неправла про все.
Тебе сказали, пускай пара независимых потребителей, что обрезки в пиццу не идут. Может шли, я хз, лет так 50 назад, но сейчас нет. Тебе из России виднее?
Это сообщение отредактировал bandit650 - 30 авг 2020 в 05:42
Если кто помнит, в прошлом году я рассказывала вам историю любви. О том, как рыб-меч всегда искренне любит свою даму, на всё готов для неё и, в отличие от вас, козлов, её защищает и так уверен в ней, что никогда не делает тест ДНК. И не жалуется на залёт. Дети рыба-меча — всегда его. А в крайнем случае можно сдать в детдом рыбный магазин.
Вот и в этом случае так произошло: муж сдал жену в магазин со всеми потрохами всем потомством. Мечта, правда? Кто бы желал увидеть бывшую в таком виде, поднимите руку.
Тема улет! Только что то цены на фото дорогие для Сицилии) Да даже в Турине можно дешевле найти
Я в Палермо был последний раз в 2015. По памяти вот несколько цен:
1. Тотани (тип кальмаров) 3-4 е/кг 2. Тунец мясо и рыба меч мясо 8-10 е/кг 3. Вонголе (ракушки) 4-5 е/кг 4. Осьминог не помню, но вряд ли сильно дороже 10 е/кг
Да, конечно, на рынке сильно дешевле. Примерно как ты говоришь, кроме того, что тунец по 8-10 евро не рекомендуется покупать, обычно такая цена у тех, кто целые день ездит по району на тарантайке с одним тунцом. А на рынке - всё прилично, никогда не обманывали, когда рядом жила, каждый день там делала покупки. А сейчас, к сожалению, далеко, и не всегда возможно заехать рано утром. Поэтому нашла вот такой магазин в удобном месте. Хоть цены и повыше, качество всегда отменное, что сразу заметно и по тому, что они не держат на прилавке много рыбы, и она каждый день разная.
Это были цены рынка, да
Палермитанский рынок это нечто))
Это сообщение отредактировал bandit650 - 30 авг 2020 в 05:43
Апельсиняя профессионально включает дурочку (или это ее нормальное состояние, сложно точно сказать), не слышит, что ей говорят, считает себя невъебенным кулинаром, отвечает вопросом на вопрос, думая, что это такая оригинальная манера диалога, ну и в целом не совсем адекватна, ведь нормальный человек уже давно бы понял, что ее тут люди вполне неплохо шарят в еде и все ее итальянские изыски являются таковыми только для таких же упоротых любителей непонятных слов и восторгов по всему чуждому. Такое ощущение, что ТС попутала кулинарку ЯПа с инстаграммом, в котором принято тупо надрачивать на фото, выложив очередной рецепт для лайков.
Хуева туча непонятных фотографий, каких-нибудь продуктов и их частей, с наделенными вкусовыми качествами лишь потому что они "итальянские" или красиво звучат, пару названий не по "по-нашему" - и вот банальные макароны с икрой рыбы и овощами становятся божественным даром Сицилии, переданные смердам без вкуса и чувства прекрасного через рупор - Апельсинюю.
Честно говоря, если раньше ее хоть как-то поддерживали, думали, что это "пройдет" и человек вернётся в адекват, то сейчас ее тупо минусят, ибо заебало одно и по тому же. Все темы превращаются в сборище флуда и стеба над ней, а ей походу в кайф внимание... хоть какое-нибудь.
Точно! Помимо самой разнообразной вкуснятины по приятной цене, это ещё и фольклор: песни продавцов с прибаутками, буйство красок и ароматов, просто хорошее настроение!
]. Ну какие "неровные куски" моццареллы? ты видел, как она выглядит?
Ты моцареллой уже заебала... Вспоминается известный персонаж
Цитата
кто такой Студебеккер? Это ваш родственник Студебеккер? Папа ваш Студебеккер? Чего вы прилипли к человеку?! Русским языком ему говорят, что «Студебеккер» в последний момент заменен «Лорен-Дитрихом», а он морочит голову""
Тебе кто нибудь чтото написал про моцареллу??
Схера ты за нее зацепилась??
Тебе русским языком сказано, что вообще сыр ... Никто сорт не обсуждает..
Пс Все таки ты жирный троль....
Вовсе не жирный, попрошу!
Нет, вы, наверное, у себя в секте курите обрезки сыров, иначе я даже не знаю, чем объяснить такую упоротость.
Пицца - это моццарелла прежде всего. Или сейчас скажешь, что и не пиццерию имел в виду, а шаурмячную Ашота, чтобы уж совсем слиться в лужу??
Бонд, Джеймс Бонд. Сыр, вообще сыр. Так и вижу в меню пиццерии: Ингредиенты: Сыр, вообще сыр! Помидоры - просто помидоры! Тесто - да что вы пристали! Название пиццы: "Сорт никто не обсуждает". Или "4 сырных обрезка".
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
удачи и счастья в личной жизни Вам. О готовке Вы рассказываете вкусно и хотя большинство Ваших блюд у нас приготовить практически невозможно из-за нехватки нужных ингредиентов, либо их неважного качества и дороговизны, так хоть посмотреть приятно.
yaplakal.com