ЗЫ жаль, что можно не интересоваться мнением дяди Ксислера, он уже толсто намекал
Дядя Ксислер очень ощительный и открытый человек. Его мнением можно интересоваться, и , что самое смешное, внятный ответ получишь. А что он толсто намекал, если не секрет?
Если я правильно понял, то он, как и многие люди, шарящие в готовке, намекнул - что выйдет балаган в стиле "кто гламурнее сфотографирует кусок мяса" Причем, добил своим быстрым вариантом прямо в анонсе баттла
Salavei Лена если мясо хорошее можешь его солить когда угодноо ...нет здесь единого мнения farmazonne большие стейки на кости всегда желательно доводить в духовом шкафу (или если готовка идет на гриле с крышкой -стейк доводят в не активной зоне ), мясо у кости всегда менее пропекается,поэтому .обычной прожарки на сковородке не хватит -внешние слои мяса пригорают а нижние не пропекаются и да ...по поводу температуры куска ...сделай поправку на то ,что я проживаю в Израиле ...жарко у нас
Учту, спасибо. Я ниразу на кости не готовил, просто
Читала вас, читала.. И как в той фразе:чем дальше в лес, тем меньше телефонных будок.. Запуталась вообще: то есть единого мнения не может быть? Особенно про когда солить. В принципе ем и несоленое, в тарелке можно посолить по вкусу, по чаще солю перед жаркой. За минутку до.
Исключительно по вкусу. Кто-то любит равномерно просоленное блюдо, а кому-то нравится чтобы "на зубах скрипело". А кто-то вообще не солит. По личному опыту на прожарку это практически никак не влияет.
Мда.... А мне всё таки не хватило 8 пункта в голосовалке "Белый лебедь на пруду". Я бы за него проголосовала. От всего батлла исходит какая-то аура "нате вам типа стейк и отъебитесь"
Единственный достойный конкурсант - это №2. И подход прекрасный и фото на высоком уровне. Но, к сожалению, он бедный меркнет в окружении этого болота.
Простите, если кого задела, но так на батллы не выходят
Оль, прювет!! С языка сняла прям епта. У меня ентот баттл вызвал пордыв стейк сделать типа "смотрите и учитесь, как надо". Может еще один стейкбаттл сделать? В хорошем смысле этого слова? Это сообщение отредактировал rrr123 - 27 фев 2017 в 11:54
rrr123 привет, Ром! Да в Кряпе 100500 рецептов как делать надо, но только участники пошли своими какими-то неведомыми тропами. Ну, почему не открыть и посмотреть, да сделать так, чтоб глаза увлажнялись от умиления, чтоб непроизвольно начинали двигаться челюсти. Блин!!! Вам же всё показали, рассказали, осталось только купить, приготовить и сделать хорошие фото, про которые ну постоянно сейчас говорят в каждом топике. А это какой-то йобаный стыд. И ещё с гордостью говорят, что фоткали на поварёшку-хуёшку.
Ни за кого не проголосовал. Не понравился ни один из рецептов. Есть можно, но не более У каждого из семи (!!!!) участников косяки. Граждане, вы бы хоть мануалы почитали, прежде чем за стейки браться. Извините за прямоту.
Хотя бы за одного проголосовать - то надо, раз сюда залезли Я за номер 2 голос отдал. Косяков там я не увидел. Возможно, что я этот кусок толщиной в 8 см. прямо посередине надрезал бы не до конца и жарил его, развернув. Но этот кусок и так хорош сам по себе. Думаю, что участник делал это не впервые, он так видит, ему так лучше, вкуснее и т.д.
Ни за кого не проголосовал. Не понравился ни один из рецептов. Есть можно, но не более У каждого из семи (!!!!) участников косяки. Граждане, вы бы хоть мануалы почитали, прежде чем за стейки браться. Извините за прямоту.
Хотя бы за одного проголосовать - то надо, раз сюда залезли Я за номер 2 голос отдал. Косяков там я не увидел. Возможно, что я этот кусок толщиной в 8 см. прямо посередине надрезал бы не до конца и жарил его, развернув. Но этот кусок и так хорош сам по себе. Думаю, что участник делал это не впервые, он так видит, ему так лучше, вкуснее и т.д.
freeXman Давид, ок. Голосую за номер 2, как скажешь. Меня там соль смутила, отсутствие предварительного подсыхания или ферментации. А так да, наверное самый качественный рецепт из представленных. и ты еще своим авторитетом надавил. Куда деваться?
freeXman Давид, ок. Голосую за номер 2, как скажешь. Меня там соль смутила, отсутствие предварительного подсыхания или ферментации. А так да, наверное самый качественный рецепт из представленных. и ты еще своим авторитетом надавил. Куда деваться?
Вот лучше не надо ни про авторитетов, ни про давление. Знаешь, сколько я в свое время сам накосячил?
rrr123 если я правильно прочитал автор написал вот это
Цитата
Теперь мы подошли к одному из самых спорных моментов -мы будем солить мясо Не хочу вдаваться в подробности на батле ,потом, в каментах если возникнут вопросы с удовольствием подискутирую на эту тему .
ну второй номер я бы точно есть не стал. не могу теплое сырое мясо есть.
***** рад видеть. да, у нас на удивление была хорошая снежная зима и теперь вот весна наступает, +10-15. в субботу печку размотаю для первого плова. ;))
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 27 фев 2017 в 12:59
Не знаю как кого, а меня тема сподвигла тоже стейк забацать.. что само по себе - уже здорово!)) тем более дома мясо подходящее оказалось)) говяжья вырезка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
farmazonne27 фев 2017 в 11:40